こだわりの味協同組合
静岡市駿河区用宗 -設立1996年-
食品として当たり前のことにこだわっています
こだわりの味協同組合は、1996年、静岡県の中小食品メーカーが中心となってスタートしました。消費者の願いに応えて、組合独自の基準による安心・安全な商品を開発しています。素材を大切にしたおいしさ、体に優しい自然の味は、作る人と食べる人の心を一つにつなげています。「食の安全」を第一に考え、組合独自の認定基準（国産原料にこだわり、食品添加物は原則カット、製造工場の衛生管理、おいしい事など）を設け、承認を得た商品だけに自然の味そのまんまマークを印字します。自然の味そのまんまは当組合の理念をきちんと理解していただけるお店でのみ販売しています。現在、当組合の趣旨に賛同していただけるメーカーや販売店が広がりをみせ、全国規模の活動になってきました。
国産原料使用・食品添加物のカット・徹底した衛生管理
安心・安全な国産原料を使用し、多くの食品添加物をカット。製造工程はもちろん、原料由来の添加物にも厳しくチェックをしています。安全な原料と昔ながらの製造方法で作られた手作りの味を低価格化でご提供しております。こだわりの味協同組合の開発商品は、安心・安全な国産原料を使用することに努め、国内の一次産業や地方独自の食文化を大切にしています。また、原料の安全性について供給先からの報告を義務づける等、厳しい管理基準を設けています。製造工程はもちろん、原料由来の添加物にも厳しくチェックをしています。止むを得ない添加物については、より安全なものに変換しています。衛生管理の面では、第三者による検査を受ける等、可能な限り安全な商品を開発する努力をしています。
国産 有機米の純米酢
酸味がまろやかで、コクや旨味が強い。
国産有機栽培米100%使用の純米酢です。速醸法ではなく、昔ながらの製法(静置醸造法)で造りました。香味が澄んで穏やかな味の純米酢です。
| 醸造家 | 産地 | 原材料 | 添加物 | 種類 |
|---|---|---|---|---|
| 合名会社河原酢造 | 福井県・大野市 | 有機米(国産) | － | 醸造酢 |
| 酸度 | 製法 | 酵母エキス | アレルギー表示 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.5% | 静置醸造法 | － |
－ |
冷暗所 | 2年(開封後90日) |
￥640
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
静置醗酵 氷温仕込 国産純米酢
丁寧な長期低温発酵によるまろやかな香り。
速醸法ではなく、約３ヶ月間、昔乍らの製法で静置発酵させました。氷温０℃以下でありながら未凍結の温度域で醸造しています。お酢特有のツーンとするにおいをすっきりさせ、まろやかに仕上げます。
| 醸造家 | 産地 | 原材料 | 添加物 | 種類 |
|---|---|---|---|---|
| (有)愛農ネット本部 | 三重県・伊賀市 | 米(国産) | － | 醸造酢 |
| 酸度 | 製法 | 仕込み | アレルギー表示 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.5% | 静置醸造法 | 氷温仕込 |
－ |
冷暗所 | 365日 |
￥590
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
国産原料の白だし
三河地方の特産品白たまり
愛知県三河地方の特産品の白たまりがベースの国産原料の白だしです。だしの素材は枕崎産一本かつお、道南産真昆布、愛知県下山村産しいたけです。これらの天然のだし汁に「足助仕込三河しろたまり」を合わせ風味豊かに仕上げた白だしです。
「足助仕込三河しろたまり」・・・国産小麦と伊豆大島の自然塩「海の精」を原料に天然醸造の小麦醸造調味料。愛知県東加茂郡足助町の旧小学校校舎(標高約720m)をお借りして、天然水・木桶で仕込。小麦使用量を通常白しょうゆの約2倍とした濃厚な味も魅力です。しろたまりの色がお料理の邪魔をせず、また素材の色をひきたてます。
| 醸造家 | 産地 | 原材料 | 添加物 | 種類 |
|---|---|---|---|---|
| 日東醸造 | 愛知県・碧南市 | 小麦(国産)、鰹節(枕崎産)、食塩(海の精)、本みりん(三州みりん)、砂糖(粗糖)、焼酎(米)、椎茸(国産)、昆布(真昆布) | － | 万能調味料 |
| 酸度 | 製法 | 仕込み | アレルギー表示 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | ブレンド法（足助仕込三河しろたまり） | 天然水・木桶 |
－ |
冷暗所 | 365日 |
￥1,450
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
生わさび
瞬間の味覚を味わえる“生”
本わさびを原材料中30%以上使用。本わさびの産地は長野県・岩手県です。本わさび本来の淡い緑色が特徴です。チューブタイプですが、美味しく出来上がりました。食べた瞬間、本わさびの辛味がツーンと口から鼻に抜ける「瞬間の味覚」を是非お試しください。
| 醸造家 | 産地 | 原材料 | 添加物 | 種類 |
|---|---|---|---|---|
| 愛農流通センター | 愛知県・碧南市 | 本わさび(国産)、ぶどう糖、菜種油、醸造酢、食物繊維、食塩 | 香辛料抽出物 | 加工食品 |
| 酸度 | 製法 | 仕込み | アレルギー表示 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | ブレンド法 | 天然水・木桶 |
－ |
冷暗所（開封後冷蔵） | 180日 |
￥440
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)