大信州酒造

CRAFT SPIRITS “AZASA” SHELLEY BARREL

最高峰の粕取り焼酎をシェリー樽で熟成

大信州酒造の最高峰となる出品仕様の仕込みとなる純米大吟醸酒の副産物として産まれた酒粕を使用。その酒粕を、他にはないグラッパ用単式蒸留機を丁寧に蒸留し、高品質な部分のみを抽出した希少性の高い製法（蒸留の中心部分のみを集めています）。出来上がった粕取り焼酎をホワイトオークのオロロソ・シェリー樽で貯蔵することで、洋酒のような複雑な香りを表現。日本酒蔵が醸した純国産のクラフトスピリッツです。

・香り……杏子、柑橘、バニラ、全体的に上品で華やかな印象。

・味わい……スパイシー、シェリー由来のドライフルーツのようなまろやかなコク。

・余韻……芳醇な余韻を纏わせています。

JAPANESE CRAFT JIN “GAKUHO MATSUMOTO”

原酒からボタニカルまで“まるごと信州産”

北アルプスの天恵を醸した「まるごと信州産」のジンが出来ました。極上の酒粕を蒸留した粕取り焼酎を原酒に使用。天然のボタニカルには信州の自然環境で育った信州の自然環境で育ったボタニカルを探し回り、さらに大信州の梅酒で使われた梅の実、大信州みぞれりんご梅酒に使用するブランド林檎「信州サンふじ」を使用。信州の自然の香りをいっぱいに感じられる純国産のクラフトジンです。

・ボタニカル……信州産ボタニカル(クロモジ、よもぎ、キハダ、ひのき、山椒など)、梅酒の梅の実、みぞれりんごに使用するりんご(長野県産サンふじ)など