市野屋 -ichinoya-
長野県大町市大町2527番地イ号 -創業明治元年(1868)-
酒の起源は「古事記」に遡る。かつて、明治の詩人はこう詠った。讃うべき哉。古事記の人々。その独自な発明の知恵。その陶然と浩然と歌と踊りを。現代の。そして未来の友よ。賞めたたえよ。美しいニッポンの。ニッポンの酒を。―草野心平「日本の酒」より抜粋―
四季があり、美しい水と大地がある日本。だからこその精神性が生んだ日本酒をわたしたちは継承し、つくり続けてきた。そこにはいつも、「讃える」「現代の」「友」がいて日本酒は完成する。だからこそわたしたちは「現代の。未来の友」へ。今を生きる日本酒をつくる。
技法を学び、一枚の絵を現代に描く画家のように、伝統を継承しながらも、今、届けたい日本酒の味わいを想い描く。色を選び、絵筆で重ねるように、その年々の米に合わせ、水の味わいを利き、醪をデザインする。「一つとして同じ酒はない」作品として、発酵を見極め、一本を探求していく。その技の研鑽と未来への継承こそ市野屋のプライド。天賦の水源を与えられた、わたしたちの使命。
RYUSUISEN nova 生酛 美山錦
RYUSUISEN “Miyamanishiki Kimoto” NOVA
柔らかな甘味と淡麗さの両立。
オレンジなどの柑橘系やパイナップルなどの華やかな果実香。口に含むと口中にも甘い果実香が広がり、心地よく鼻に抜ける。ほんのりやわらかな甘旨味と、上品な酸味のバランスが絶妙な、和食のみならずイタリアンやフレンチなど、幅広いお料理とも相性抜群な、お料理のおいしさを引き立ててくれる食中酒。クリームパスタ、白身魚のマリネ、アボカドのタルタルソース合えなどがおすすめです。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 美山錦（推定：６０～７０％) ※長野県・信濃大町産 | 麹米と同等 | 協会酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １3.０％ | 0～１5℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 2回火入れ |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
RYUSUISEN nova 生酛 金紋錦
RYUSUISEN “Kinmon Kimoto” NOVA
水のように淡麗でクリアな食中酒。
青りんご、レモン、グレープフルーツ様のフレッシュでフルーティな香り。口に含むと白ワインのようなすっきりとした甘味、酸味が口中に広がり、グレープフルーツのような爽やかな苦味が後を引き締める。生ハムメロンやグレープフルーツと白身魚のカルパッチョ、アクアパッツァなどのフルーツや魚介を使った洋食と相性抜群なモダンな味わいの食中酒です。白身魚の天ぷら、冷奴、茶わん蒸し、焼き鳥の塩、などがおすすめです。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 金紋錦（推定：６０～７０％) ※長野県・信濃大町産 | 麹米と同等 | 協会酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １3.０％ | 0～１5℃ | 中口 | 要冷蔵 | 2回火入れ |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
RYUSUISEN 生酛 美山錦
RYUSUISEN “Miyamanishiki Kimoto”
生酛仕込みならではの芯のある旨み。
生酛仕込みならではの芯のある旨みと、美山錦の素直で伸びやかな味わいが静かに重なります。穏やかな酸と奥行きのあるコク。料理に寄り添い、盃を重ねたくなる一本です。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 美山錦（推定：６０～７０％) ※長野県・信濃大町産 | 麹米と同等 | 協会酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １5.０％ | 0～１0℃・35℃ | 淡麗中口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥990
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
RYUSUISEN 雪華 生原酒
RYUSUISEN “Sekka”
厳寒の凛とした透明感。
地元・長野県信濃大町産の美山錦100％を使用。精米歩合は非公開。AWウォーターの協力で北アルプスの清冽な伏流水で仕込んだしぼりたて限定酒です。冬の雪の華のように凛とした透明感と、信濃大町の風土が育む力強い味わいを感じていただけます。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 美山錦（非公開)信濃大町産 | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １5.０％ | ０～１５℃ | 中口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥1,980
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
RYUSUISEN 花火 純米大吟醸
RYUSUISEN “Firework”
一口で心に残る夏の思い出。
岡山県産の雄町を100%使用し、雄町の旨みとコク、後味は夏らしくキレのあるお酒に仕上がりました。夏の夜空の花火のようにひとくちで心に残る、インパクトのある一本です。暑い季節に、冷やしてお楽しみください。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 雄町（非公開) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １5.０％ | 0～１0℃ | 中口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
RYUSUISEN 明月
RYUSUISEN “Meigetsu”
ブレンドによる、深みとふくらみのある味わい。
信州・北アルプスの麓にて、繊細な温度管理で旨みを引き出す低温熟成で、まろやかに熟成された秋の味わい。それぞれの個性が織りなす、数種の酒を絶妙にブレンド。深みとふくらみのある味わいをお楽しみください。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 酒造好適米（非公開) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １5.０％ | 0～１0℃・35℃ | 中口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥1,980
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ