忍蒸溜所　-越ノ忍-

SHINOBU SINGLEMALT WHISKEY “KIHEI” 43％

日本国内では初販売となるジャパニーズシングルモルト。

忍蒸溜所を象徴する力強さと調和をもって造られた忍シングルモルト喜平は、新潟県の奥地から生まれた、力強くもバランスの取れたウイスキーです。二代目蒸溜師、宇佐美達也氏によって蒸溜されたこのシングルモルトは、厳選されたバーボン樽、シェリー樽、ホッグスヘッド樽の3種類の樽で熟成されています。その結果、ドライフルーツ、スパイス、そしてほのかなオークのニュアンスが広がる、重層的で芳醇なウイスキーが誕生しました。

・香　り……濃厚な樽香、バニラやキャラメル、芳醇な香り。

・味わい……ドライフルーツ、スパイス、そしてほのかなオークのニュアンス。

・余　韻……モルティー、甘みが長く続く。

僧侶のような献身と戦士の力強さを象徴する喜平の伝統にインスパイアされたこの逸品は、揺るぎないリーダーシップ、内なる決意、そして揺るぎない精神を称えます。雪と酒の国から生まれた「忍喜平」は、一口ごとにバランス、伝統、そして力強さが息づく旅へと誘います。

BLENDED “KOSHINO SHINOBU WHISKEY”43％

日本産ミズナラ樽カスクフィニッシュ

 世界の様々な蒸留所から厳選し輸入した高品質なモルト原酒とグレーン原酒を、日本産ミズナラ樽で追熟したブレンデッドウイスキーです。使用されている原酒は、主にグレーン原酒がメインでモルト（バーボン樽）原酒をブレンド。それぞれの個性をバランス良く調整し、複雑で奥深い味わいを表現。※開栓したてはアルコール感が強く苦手な方は、トゥワイスアップしてお試しいただくか、数か月間置くと、まろみが出てきて飲みやすくなります。

・香　り……ローストナッツ、ゼリー洋梨、スイカズラ、若い樽香

・味わい……ブラックペッパー、クローブ、熟した柑橘、焼きリンゴ

・余　韻……長く滑らかな余韻

PUREMALT “KOSHINO SHINOBU WHISKEY”43％

日本産ミズナラ樽カスクフィニッシュ

 世界の様々な蒸留所から厳選し輸入した高品質なモルト原酒を、日本産ミズナラ樽で追熟したピュアモルトウイスキーです。使用されている原酒は、主にバーボン樽原酒がメインで一部シェリー樽原酒も使用されているそうです。樫樽由来のスモーキーさが魅力の一本となっており、海外では多数の賞を受賞し人気を博しています。

・香　り……チョコレートのような甘い香りに、樽由来のやわらかなバニラ香。

・味わい……オークのドライフルーツのようなスイートさ、スモーキーで厚みのある風格。

・余　韻……麦の甘さ、ほのかなビター感。穏やかな樽香が優しくひろがる。

PUREMALT KOSHINO SHINOBU WHISKEY “10years” 43％

日本の職人魂を体現する追熟を極めたウィスキー。

忍蒸留所は、日本の西海岸の大自然に恵まれた地、「雪」「米」「日本酒」の三種の白宝を備えた日本の職人魂を体現した忍者ウイスキーを造り続けています。マスターブレンダー宇佐美健氏が絶妙な技で原酒モルトウイスキーをシェリー樽とバーボン樽で10年以上熟成させ、最後に日本のミズナラ樽で熟成を完了させます。ノンチル濾過を採用し、全工程でカラメル色素を添加せず、ウイスキー本来の風味をそのまま生かしています。

・香　り……中盤で明らかなオーク樽木の香り、少し濁った甘く軽い花の香り。

・味わい……柑橘香や杏子のまろやかな甘味、珈琲豆のようなビターな風格が支配的。

・余　韻……麦芽糖の爽やかさ、穏やかで長い余韻。

2020 WWA ワールド・ウイスキー・アワード　カテゴリー優勝者

2022 WWA ワールド・ウイスキー・アワード　カテゴリー優勝者

2023 IWSC インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション銀賞 93点

2020 ISC インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ金賞