亀田蒸溜所

OHTANI WHISKY "KAMEDA" Zodiac sign series 「Capricorn」50％

第弐弾「Capricorn」 山羊座の男。

雪が音を呑みこむ季節、男は静かな部屋で一冊の本を閉じる。派手さよりも誠実さを、近道よりも確かさを、彼はいつも静かに自分の歩幅で人生を積み上げてきた。机の上には読んできた本がいくつも重ねてある。それは自分が時間をどう生きてきたかを示す、静かな記録のようなものだ。

このウイスキーはそんな男の人生の歩みを映すように造られている。ピートの薫香は強く主張しないが、静かに寄り添い記憶を呼び起こすような深さがある。その奥に重ねた甘さは静かな温もりとして広がる。煙はさらりと流れながらもほのかに残る。まるで読み終えた本が心に留まり続けるように。どんな喧騒の中でも自分のペースで人生を生き続ける男の静かな強さと誠実さを映し出している。それは山羊座に宿る孤高のスピリッツ。

・香　り……梅、焚火の残り香、バニラ、りんご、マスカット、モルティ

・味わい……ドライフィグ、生姜、ミネラル、ナッツ、ダークチョコ、トースト

・余　韻……すっと消えゆくスモーキーさのあとに甘い余韻が長く続く

OHTANI WHISKY "KAMEDA" Zodiac sign series 「Pisces」50％

小さな蒸留所の初のジャパニーズシングルモルト。

OHTANI WHISKY 新潟亀田 Zodiac Sign Series「Pisces」は、「魚座の女の子」をイメージしたウイスキーです。ベースとなるのは、ファーストフィルバーボン樽の熟成原酒。そこに、シェリー樽など複数の樽をアクセントに加えることで、「独特の甘さ」に仕上げました。ほのかに広がる熟した果実のような甘みと酸味は、一度口にすると忘れられません。

・香　り……チョコミント、バニラ、はちみつトースト、レーズン、紅 茶、ラズベリー、メロン

・味わい……ピスタチオ、レモンケーキ、バター、ミルクキャラメル、 ハチミツ、木イチゴ、グレープフルーツ

・余　韻……なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さが続く