福司酒造 -福司-
北海道釧路市住吉 -創業大正8年(1919)年-
初代 梁瀬長太郎により、大正8年（1919）4月10日釧路市米町2丁目に酒類、清涼飲料、雑貨、食品などの卸売りを目的に合名会社敷島商会を創業。大正11年には現在地（釧路市住吉2丁目）に酒造蔵を新築し、福司の醸造を開始しました。原料米は主に吟風（ぎんぷう）・彗星（すいせい）等の北海道産米を約9割使用、仕込み水は北海道・道東の大自然で濾過された伏流水を使用しております。原料だけではなく蔵人も地元の人間で醸すなど、地域を意識した酒造りを行っております。その他の原料米として、兵庫県産の山田錦・富山県産の五百万石なども使用し、特定名称酒・普通酒・生酒・活性酒・生貯蔵酒・原酒・無濾過生原酒を出荷致しております。北海道の食材との相性や冷涼な気候風土・地域を活用した熟成貯蔵の研究、北海道・道東をイメージした商品開発、近年では北海道産素材をつかったリキュールの開発等も行っております。釧路で唯一の酒蔵として、この土地でだから出来る酒造りを目指し、地元に根付き愛され続ける銘柄であるため、更なる品質の向上に努めていきます。
海底力 (そこぢから) 大吟醸
FUKUTSUKASA " SOKODIKARA "
海底炭鉱の坑道で一年間貯蔵した大吟醸。
太平洋に伸びる海底炭鉱の坑道で貯蔵されたお酒です。紫外線が当たらない環境に貯蔵することで軟らかくまろやかな味わいに仕上がります。北海道産の酒造米【彗星】による醸造と、熟成貯蔵の研究としての取り組みです。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道・釧路市 |
彗星(５０％) |
麹米と同等 | 協会酵母 |
| 酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２.０ | １５.０％（調整） | ５～１０℃ | やや甘口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥3,520
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
福司 吟風 淡麗辛口 純米
FUKUTSUKASA " JUNMAISHU "
北海道産米で醸した辛口の純米酒。
北海道産の酒造好適米の中でも味わい豊かな吟風を使用した純米酒。北海道食材にあわせやすい、やや淡麗のスッキリした味わいです。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道・釧路市 |
吟風(６０％) |
麹米と同等 | 協会酵母 |
| 酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １４.０％（調整） | ５～１０℃・３５℃ | 辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥2,970
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
福司 ポンエペレ
FUKUTSUKASA " PONPEERE "
ポンエペレはアイヌ語で『こぐま』の意味。
ポンエペレはアイヌ語で『こぐま』の意味があります。可愛らしい熊の陶器に、キレのあるのど越しと味わいの淡麗辛口を詰めました。頭の部分を返すとお猪口になります。※専用の紙箱が付きます。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道・釧路市 |
吟風(６５％) |
麹米と同等 | 協会酵母 |
| 酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋５.０ | １４.０％（調整） | ５～１０℃・３５℃ | 辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥2,310
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)