合名会社 大木代吉本店
－自然郷・楽器正宗－
福島県西白河郡矢吹町 -創業慶応元年(1865)-
福島県は西白河郡矢吹町にて1865年（明治維新の直前）に創業。150年を超える歴史を持つ日本酒の蔵元です。純米酒、契約農家との協力による無農薬日本酒の先駆け「自然郷」などの銘柄を醸しています。有機農法米を原料に、添加物を使用せず造ったお酒で、お米の本来の旨みを感じられます。
創業当時から醸造している「楽器正宗」は、もともと地元では大人気のブランドでしたが、近年更に進化をしました。 本醸造は、今までの本醸造のイメージを覆す飲みごたえあるジューシーな旨味と生酒の様なピチピチとしたフレッシュで華やかな味わい。 純米酒は、飲み口では甘みを感じさせつつ、その甘さを引きずらない透明感のある軽やかな後味。 どれも、飲み飽きしない味わいで幅広い料理に合わせられます。
【限定流通】自然郷ギフト
setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。包装・熨斗が必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥4,500
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
【限定流通】自然郷リキュールのギフト
setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【包装あり・なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥3,300
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 BIOバイオ 特別純米
Shizengo “Biopreservation” Tokubetu Junmai
独自の手法で育てた生酛系酒母。
「BIO」は「Biopreservation」の略で、「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」のことです。原料米や麹など素材の味わいを生かすため独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて仕込み、無濾過・無加圧で仕上げました。後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴のお酒です。（SAKE COMPETITION2018 純米部門 SILVER受賞酒）
きもと由来の芳醇な旨味には、山菜のきんぴら、ハードタイプチーズなど、がよく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －２.０ | １６.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥2,035
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 7 SEVEN 純米吟醸
Shizengo “Seven” Junmai Ginjou
福島オリジナル「F-7」酵母。
「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに福島県産の酵母と酒造好適米を用いて醸した純米吟醸酒。福島オリジナル酵母「F-7」を使用した速譲造りの純米吟醸。フルーティな香りと米の旨みを感じさせつつも、酸がもたらすキリッと引き締まった後味が特徴のお酒です。（SAKE COMPETITION2019 純米吟醸部門 SILVER受賞酒）
キレのある甘味には、ポークチャップ、旬菜の天ぷらなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | うつくしま夢酵母(F7-01) |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －２.０ | １６.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥2,035
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 【夏酒】芳醇純米 無濾過原酒【クール便推奨】
Shizengo “Fukuiku Junmai” Ice temperature aging
甘やかさとジューシー感、フレッシュな夏酒。
梨、ハニーデューメロン、マスカットのような香り。またパウダリーなお米のニュアンスも混じり合い甘やかでジューシーな味わいはスッキリとした後味の印象。温度が少し上がると味わいの豊かさ、芳醇さを感じます。（SAKE COMPETITION2019 純米部門 GOLD受賞酒）
ジューシーな甘やかさには、夏野菜のグリル×塩、夏のおでん（ダシ）、鮎の塩焼きなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 福島酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －５.０ | １３.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,815
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 BIO 荒走り【クール便推奨】
Shizengo “Biopreservation” Arabashiri
最初の部分（荒走り）だけを集めた特別純米酒。
もろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、最初の部分（荒走り）だけを選んで瓶詰めしたあらばしりです。この時期だけの味わい。通年品のBIOとは違った味わいをお愉しみください。
【テイスティングコメント】荒走りらしい躍動感。開栓したて、第一印象はクリーミー。だんだんとフルーティーな果実香が開いてきます。ハーブティーのような香りから白玉や甘やかなニュアンスもほんのりと寄り添います。口に含んでみると、フレッシュで雑味なく瑞々しさがキラキラと舌の上に広がる味わい。旨味もしっかりと感じられます。ペアリング…餃子・鶏肉ときのこのクリーム煮、中華料理、ハードタイプチーズなど
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －３.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥2,075
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 【冬酒】馥郁純米【クール便推奨】
Shizengo “Fukuiku Junmai” Ice temperature aging
軽快で爽やか、苺や林檎などの華やかな香りの特別純米。
フレッシュで、爽やかフルーティーな第一印象。りんご、苺、カモミールなど華やかな香り立つ特別純米酒。味わいは軽やかな甘旨味が引き立ち、甘やかさが口の中いっぱいに広がります。
ジューシーな甘やかさには、焼き鳥のタレ、りんごと生ハムのルッコラサラダなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・慣行栽培米 | 麹米と同等 | セルレニン耐性酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －６.０ | １５.０％ | ５～１０℃ | 甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,935
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 セブン中取り 純米吟醸【クール便推奨】
Shizengo “Seven” Nakadori
セブンらしい「フレッシュな清涼」。
第一印象はピチピチ爽やか香りはマスカット、メロンのよな香り口に含むと、自然郷の目指す味わいそのものでクリーンでクリア。ほのかな甘味を感じ余韻へかけて、スッキリとした印象へも変化します。飲み飽きしない味わいが魅力です。
フレッシュな清涼感には、鰆と春野菜のアクアパッツァ、ちらし寿司などがよく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％)契約栽培米 | 麹米と同等 | セルレニン耐性酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －４.０ | １５.０％ | ５～１０℃ | 甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥2,115
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 セブン荒走り 純米吟醸【クール便推奨】
Shizengo “Seven” Arabashiri
フレッシュでエアリー「飲み疲れない純吟」。
細やかな気泡、荒走りらしいフレッシュ感。バナナ、マスカット、ハーブティーのような香りからお米由来の白玉や甘やかなニュアンスもほんのりと寄り添います。口に含んでみるとキラキラと広がる味わい。軽快な中にも旨味はしっかりと躍動します。
弾けるような旨味には、タラのバターソテー、油淋鶏などがよく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | セルレニン耐性酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －４.０ | １６.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥2,075
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 CUVÉE18 2025オーク樽貯蔵 熟成酒【クール便推奨】
Shizengo “CUVÉE18” oak barrel
スパイシー＆リッチ。果実と樽のニュアンス。
メロン、はちみつ、キャラメル甘やかな香り果実味が広がりフルーティな印象。オーク樽のニュアンスがほんのりと感じられ、まろやかな甘味と酸味が溶け合いバニラやキャラメルのような余韻が続きます
濃厚なフレーバーには、レーズンバター、ラムレーズンなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －３.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 要冷蔵 |
２回火入れ（オーク樽熟成・数種類） |
￥2,655
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
自然郷 【秋酒】円融純米 氷温熟成
Shizengo “Enyu Junmai” Ice temperature aging
sakecompetition2025 純米酒部門 ゴールド受賞。
果実やクリーミーな香りゆっくりと氷温熟成がすすみ、口当たりは優しく、酸味はまろやか。後味はビターな印象。球体のように角がとれた味わいは、落ち着きがあり、酸味と旨味は立体的なテクスチャーを作り出しています。秋の深まりとともにじっくり味わいたい一本。平杯で飲むのもおすすめです。
まろやかな旨味には、柿とキノコの胡麻和え、秋鯖の竜田揚げなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開（推定+２.０前後） | １５.０％ | ５～１５℃ | 中口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,835
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
【終売】自然郷 藁包 純米 一年熟成
契約栽培米の夢の香を使用。穏やかな香り、深みのある甘みと酸味を感じます。風格のあるお酒です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷）・３５～４０℃人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３．０ | １．７ | － | 協会7号 | １６.０％ | 冷暗所 |
￥1,635
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
メディア掲載情報
2022/06「大人のおしゃれ手帖特別編〜しあわせな食卓と、お取り寄せ」「こんにちは料理酒」
2022/06「オレンジページCooking夏2022」「こんにちは料理酒」
2022/01 TV朝日『密着リアル家事24時』冨永愛さんのアトリエクッキング「こんにちは料理酒」
2020/03 JAL国際線ビジネスクラス「楽器正宗 純醸」
2020/03 NikkeiLUXE（日経リュクス）に「自然郷BIO」
2020/03「ワカコ酒 season5」武田鉄矢氏のお勧めに「自然郷」
2020/02 Wine & Spirits Digest消費者が選ぶ酒の本醸造部門 金賞受賞
2020/02「dancyu (ダンチュウ) 2020年 3月号」「日本酒2020」見開き特集として「大木大吉本店」が掲載されました。
2020/02「日本酒完全ガイド」コスパ大賞グランプリ「楽器正宗 本醸造中取り」
2020/01「料理酒の人気おすすめランキング15選【日本食には欠かせない存在！】」第1位「こんにちは料理酒」
2020/01「きのう何食べた？ 正月スペシャル」料理の実演シーン「こんにちは料理酒」
2019/07 読売新聞に「自然郷 芳醇純米」が掲載されました。
2019/07「仙台酒サミット2019」にて総合２位（自然郷 BIO )
2019/05 朝日新聞に大木大吉本店が掲載されました。
2018/12「エル・グルメ 2019年1月号 No.11」に掲載されました。「自然郷 特別純米藁入」が掲載されました。
2018/10「毎日美味しいお取り寄せ帖」に掲載されました。「こんにちは料理酒」が掲載されました。
2018/08「世界最高の日本酒2018-2019」に掲載されました。「自然郷 BIO特別純米」「自然郷 芳醇純米」が掲載されました。
2018/06 BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」「自然郷SEVEN 中取り」
2018/02「dancyu (ダンチュウ) 2018年 3月号」に掲載されました。「酒販店イチオシの銘柄」として「自然郷」が掲載されました。
2017/09「世界最高の日本酒」に掲載されました。「自然郷 BIO特別純米」が掲載されました。