久米仙酒造　-沖縄 Island Blue-

OKINAWA RICE WHISKY “ISLAND BLUE” 8 year

「熟成し続ける」希少な酒質のライスウイスキー

【原ライスウイスキー『沖縄 BLUE 8年』は、「熟成し続ける」という世界的に希少な酒質を備えたお酒業界初めてのライスウイスキーです。8年熟成の果実を思わせる香りや、40度の度数を感じさせない優しい甘みが特徴の新たなウイスキーです。

テイスティングノート…意外なほど爽やかな香りで非常にフルーティー。アルコール度数40度なのにツンとする感じもなく、バニラや蜂蜜のような甘く優しい香りが特徴的です。味わいは、40度でしっかりとしたパワーを感じつつ、泡盛感は全然感じません。ただ、お米由来のまろやかな甘みや旨みが深く、口当たりはなめらか。料理にも合わせやすいスッキリとした飲み口で、非常にバランスの良い質感を感じることでしょう。

OKINAWA RICE WHISKY “ISLAND BLUE”

お米の繊細な味わいを引き出す“トースティング”加工オーク樽

ホワイトオークの新樽により貯蔵・熟成させたウイスキー。「熟成し続ける・亜熱帯熟成」という希少な酒質をそのままに、新樽の華やかな香りとお米由来の自然な甘みを楽しめます。

トースティング…通常の樽は「チャーリング」という強火で炭化させる熱処理を行います。炭化が強いほどどっしりとした味わいのウイスキーとなります。一方、今回のホワイトオーク樽はワイン樽にも使われる「トースティング」という技術を使い、弱火でゆっくり樽内部を焦がしています。これは、お米由来の繊細な味わいを最大限引き出すための熱処理の方法です。

【香り】樽由来のバニラやマンゴーを思わせるトロピカルな質感。新樽のホワイトオークならではの上品かつ華やかなアロマ。なのにリンゴの果実酒のような爽やかさを感じさせます。【味わい】口に含むと同時に、アルコール43度の割に柔らかなアタック。次に、ハチミツの甘さ、ウッディなビター感が広がります。最後にお米由来のしっかりまろやかな甘みが追いかけてきます。後味はドライ。炭酸割りにすると、お米の甘さが引き立つおいしいハイボールを楽しめます。

OKINAWA RICE WHISKY “ISLAND BLUE”

お米の繊細な味わいを引き出す“トースティング”加工オーク樽

ホワイトオークの新樽により貯蔵・熟成させたウイスキー。「熟成し続ける・亜熱帯熟成」という希少な酒質をそのままに、新樽の華やかな香りとお米由来の自然な甘みを楽しめます。

【香り】ホワイトオーク樽のウッディなニュアンスと蜂蜜のような甘味に、柑橘の爽やかさが調和する。バランスがとれた香り。【味わい】お米由来の柔らかなアタックと、少しずつ押し寄せてくる酸味や甘味の後に残るややビターな後味が特徴。ハイボールにもよく合う爽やかな広がりをお楽しみ下さい。

OKINAWA AWAMORI “ISLAND BLUE”

他の泡盛では味わえない“洗練された香り”

お米を原料とする為、吟醸酒のような香り。高アルコール度数ならではの飲みごたえが感じられます。2回蒸留することでより洗練された爽やかな味わいが完成します。お米の美味しさを引き出し、研ぎ澄ませることで生まれた『沖縄アイランドブルー』の原点となるお酒の味わいをお楽しみ下さい。

【味わい】口に含むと原料のお米由来のふくよかな甘味がしっかり感じられ、徐々に広がる辛味と爽快なキレで余韻も長く楽しめます。