石部は「比叡おろし」と呼ばれる寒気が有名な近江盆地で、山紫水明な気候が生んだ肥沃なお米や伏流水をもとに造られたお酒は、江戸時代から評判が高かったと言われております。滋賀で製造した香の泉・唯々はその歴史や伝統を守りながら熟練の職人が高い技術で地酒を造っていることから、老舗の確かな品質が、高い人気と厚い信頼を寄せていただいております。
地元の農家と稲作契約を行い、特別契約栽培米を育てていただくことによって、日本酒に最も適した米を確保しております。江戸時代から受け継がれた日本酒の技術を今も保ち続けている実績があってこそ、地元の農家とのつながりが生まれ、今では県を代表する日本酒となることができました。地元の地酒品評会にて3年連続して受賞した最高の地酒。
春限定の朝のさんぽ道。軽快で爽やかな味わい。冷かロックで飲みたい爽快な一本でした。
お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
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竹内酒造 | 滋賀県湖南市 | 山田錦(兵庫県産特A地区) | 60% | 5~10℃(雪冷) |
日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
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+3.0 | 1.8 | - | 協会1801酵母 | 16.5% | 要冷蔵 |
¥1,375
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柔らかく円やかな優しい旨味がバランス良く拡がりました。ほのかな酸味がスッキリとキレ、味わいも程よく熟成して今が飲み頃。燗にすると味の膨らみがより一層感じられました。酸味も丁度よく旨い。
お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
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竹内酒造 | 滋賀県湖南市 | 山田錦(兵庫県産特A地区) | 60% | 7~12℃(花冷)・35~38℃(人肌燗) |
日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
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+5.0 | 1.8 | - | 協会701酵母 | 17.2% | 要冷蔵 |
¥1,485
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兵庫県吉川産特A地区山田錦を使用して醸した唯々の中でも最高峰となります。無濾過生原酒でそのままお届け致します。爽やかな香りを持ちつつも飲み疲れしないキレの良さを持ち合わせています。食中酒として優秀。
お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
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竹内酒造 | 滋賀県湖南市 | 山田錦(兵庫県産特A地区) | 45% | 8~12℃(花冷) |
日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
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+5.0 | 1.6 | - | 協会701酵母 | 15.8% | 要冷蔵 |
¥1,793
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