焼酎造りで培われた技術と情熱を国産ウィスキーへ捧げる。
老舗焼酎蔵・西酒造が2019年、三宅製作所製のポットスチル2基で蒸留を開始。
蒸留所は、標高約400ⅿ。
鹿児島ゴルフリゾートに隣接する丘陵地に建設されました。
主にノンピートのフルーティですっきりとした酒質を軸とした味わいのウィスキー造りを目指しています。
現在では焼酎造りで培ってきたオリジナル酵母を自社培養酵母として使用しています。
ソレラシェリー樽メイン、一部バーボン樽、他。
BLENDED MALT WHISKY "HIOKI"
180年の発酵技術が生んだ、調和の一杯。
「日置」は、西酒造が受け継いできた伝統と革新の結晶。 御岳モルトを核に、本社日置のグレーンを重ね合わせ、豊かな調和を実現した珠玉のブレンデッドウイスキーです。力強さとやわらかさ、モルトとグレーン、伝統と革新――。相反するものが響き合い、新しいウイスキー文化を切り拓きます。
【おすすめの飲み方】ハイボールでぜひ!爽快な香りと奥深い余韻が広がり、日常の一杯を特別な時間へと変えてくれます。Hiokiとソーダの比率は1:4がおすすめです。
| 酒蔵 | 産地 | 原材料 | 年代 | ポットスチル |
|---|---|---|---|---|
| 御岳蒸留所 | 鹿児島県・鹿児島市 | ロリエット(英国産)、国産麦芽 ノンピート | ノンエイジ | 三宅製作所製 |
| イースト菌 | アルコール度数 | 飲み方 | 樽種類 | ブレンド | 仕込み水 |
|---|---|---|---|---|---|
| 自社酵母 | 40.0% | 炭酸割り | ソレラシェリーカスク主体 | 御岳モルト・日置グレーン | 天然軟水 |
¥4,400
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