江井ヶ嶋酒造　-EIGASHIMA-

CASK OLOROSO SHERRY "5 Year Old Peated" 

東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2025 金賞受賞

フェノール値50ppmのヘビーピート麦芽を原料に、オロロソシェリー樽で5年間熟成しました。江井ヶ嶋蒸留所の大きな特徴であるシェリー樽熟成が生みだす芳醇な果実感と、ピートの効いたスモーキーフレーバーが調和したシングルモルトウイスキーです。 

・香　り……ピートの力強いスモーキーさ、その奥に鰹節、コリアンダーシードや枝付きの干しブドウ

・味わい……燻製紅茶とビターな塩チョコ、クルミ。軽くオイリーで程良い樽の渋味

・余　韻……ソルティでピーティな余韻

PURE MALT "AKASHI WHISKEY" 43％

深く冴えわたる琥珀。

ほのかな潮と果実が香る、静かな味わいのシングルモルトウイスキー。穏やかな潮風が吹き抜ける環境の中で熟成された「シングルモルトあかし」が、このたびリニューアルしました。ブレンド比率を見直し、新たに異なるシェリー樽原酒を複数加えることで、より重厚感のある果実味と、静かに広がる余韻を実現。また、「上質なウイスキーを、もっと日常に。」という想いのもと、アルコール度数を見直すことで、より親しみやすく、デイリーに楽しめる仕上がりへ。ウイスキーを飲み慣れた方はもちろん、これからシングルモルトを楽しみたい方にもおすすめです。特にハイボールでは、果実感とほのかな潮のニュアンスが軽やかに広がり、食事とともに楽しめる味わいです。

・香　り……チョコレート、オーク、カシス。その後に広がるバナナやリンゴ、バニラの甘い果実香。黒コショウを思わせるスパイス。

・味わい……まろやかな口当たり。麦芽由来の上品な甘みと、チョコレートのほろ苦さ。

・余　韻……軽やかなコクと、静かに続くドライな余韻。

PURE MALT "AKASHI WHISKEY" 43％

“ホワイトオーク あかし”シリーズ初のピュアモルトウイスキー誕生。

瀬戸日本酒杜氏の感性と職人の技が融合し、やさしく染み渡る上質な味わいに仕上げました。江井ヶ嶋蒸留所のモルト原酒と英国産モルトを絶妙にブレンド。さらに英国産モルト原酒を江井ヶ嶋蒸留所の樽置き場で後熟させることで瀬戸内の穏やかな気候と潮風が育むまろやかさを纏わせています。軽やかでフルーティーな香り、ナッツのコク、チョコレートの余韻。ストレートでもハイボールでも、日常に寄り添う本格的な一杯をお楽しみください。

・香　り……まろやかな口当たりとナッツのオイリーなコク

・味わい……軽やかでフルーティ、グレープフルーツ・はちみつ・バニラ・ブラックペッパーのスパイス感とほんのり潮風のニュアンス

・余　韻……軽いスパイシーさとチョコレートの甘い余韻

SINGLEMALT “EIGASHIMA WHISKEY”55％

4500本限定、5種類（クインテッド=五重奏）の樽をブレンド

江井ヶ島蒸留所でバーボンをメインにオロロソ、PX、ポートワイン、赤ワイン5種類の樽をブレンドし五重奏を表現しました。

・香　り……クリーンで華やか、優しく甘美。ハチミツ、バニラ、カシスの甘い香り。ほんのりミントやシナモンのアクセント。奥に紅茶とオーク。加水すると青リンゴやラズベリーのフルーティーさやアーモンドの香りが立ってくる。

・味わい……まろやかでクリーミーな口当たり。ハチミツ、シナモン、ミルクチョコ、ビスケット。ストロベリー紅茶。柔らかな酸味をモルトの甘みが包む。

・余　韻……甘く程良い樽感と軽くソルティでドライな余韻が心地良く続く。