多田ワインは北海道のほぼ真ん中の位置、寒暖の差の大きい富良野盆地あります。
その大地で元気に、そして甘く育ったぶどうを、ひと粒ひと粒手作業で収穫してワインの原料にしています。2010年に第1号のオリジナルワインが完成し今年で10度目のリリースとなる多田ワインをご愛飲下さい。2016年秋、ワイン造りを始めて13年目を迎えワイナリーを、オープンして本格的にワイン事業に乗り出すことになり、ピノ・ノワール、シャルドネ、メルロの他にバッカス、ミュラートルガウの増殖予定です。またシードル用の原料のりんごの苗木を70本ほど新植しました。多田ワイナリーは北海道で33番目のワイナリーとなりました。
2020年5月 「北海道のワイナリー」掲載
2020年3月 「旅人類VOL.06」掲載
2019年11月 「北海道生活VOL.74」掲載
2017年12月6日 北海道新聞夕刊「多田ポワレ」掲載
2017年7月 全国誌「北海道生活」2017年8.9月号 掲載
2017年8月13日 月刊 北海道経済9月号 掲載
2017年7月24日 北海道情報誌HO「ほ」8月号掲載
2017年7月11日 北海道新聞 掲載
TADA Farm “Pinot Noir”
多田農園を代表するチャーミングな赤
薄めのルビ。ラズベリー、木苺、紅茶の香り。タンニンは上品で、甘酸っぱい味わいがとてもチャーミング。紅茶や出汁のニュアンスもしっかりあって、ミネラル感も感じるエレガントなワイン。ラベルは旭川を拠点とし活動されているデザイナーあべみちこ氏による可愛らしいイラスト。
醸造家 | 産地 | 品種 | 酵母 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | ピノ・ノワール(自社農園100%) | 野生酵母 | 赤 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 熟成 |
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コルク栓 | 11.5% | 12~14℃ | 中口 | ステンレス製タンク・樽(樽使用率93%) | 樽・瓶 |
¥3,850
商品価格 / 送料別途
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TADA Farm “Merlot”
豊かな果実味、穏やかなタンニン。
フレッシュで、透明感のある紫果実の香り。酸、タンニンともにしっかりとしていて、丸みと膨らみを感じる果実味豊かなワイン。 野生酵母で発酵の無濾過ワイン。
醸造家 | 産地 | 品種 | 酵母 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | メルロー(自社農園100%) | 野生酵母 | 赤 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 熟成 |
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コルク栓 | 12.5% | 12~14℃ | 中口 | ステンレス製タンク・樽 | 樽・瓶 |
¥4,180
商品価格 / 送料別途
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TADA Farm “Rouge122ES”
北海道入植から122年の歴史。
多田ワイナリーを運営する多田農園は1901年、この地に入植して2023年で122年目を迎えました。「122田園ルージュES」はピノ・ノワール45%、メルロ45%、カベルネ・ソーヴィニョン10%の3種類を野生酵母で発酵させブレンド。爽快感とともに、紫の果実香がいっぱいに広がる。しっかりとした酸とタンニン、縦に伸びる落ち着いた厚みのあるワイン。
醸造家 | 産地 | 品種 | 酵母 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | ピノ・ノワール45%、メルロ45%、カベルネ・ソーヴィニョン10%(自社農園100%) | 野生酵母(全房59%仕込み) | 赤 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 濾過 |
---|---|---|---|---|---|
コルク栓 | 12.0% | 12~14℃ | 辛口 | ステンレス製タンク(ブレンド) | なし(無濾過) |
¥4,180
商品価格 / 送料別途
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TADA Farm “Bacchus”
北海道ワインらしい透明度の高い白
ワインは、爽やかで透明感のある香り。酸は比較的穏やかで、果実味がしっかり。程よい苦みと、ながめの余韻を感じるワイン。小さな白い花、マスカット香、シトラスの香り。梨のよう な瑞々しさや、ややオイリーなニュアンスも。北海道らしいミネラル感もしっかり。 合わせてみたい料理 はアスパラガスのバター炒め、鶏肉の香草焼き。
醸造家 | 産地 | 品種 | 酵母 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | バッカス(自社農園100%) | バッカス 野生酵母 | 白 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 濾過 |
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コルク栓 | 10.5% | 10~12℃ | 辛口 | ステンレス製タンク | 無濾過 |
¥3,080
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TADA Farm “Muller-Thurgau”
リースリングのような、柑橘の香りにドライな苦み。
ワインは 冷涼な柑橘系香。苦味香、フレッシュ感に溢れています。しっかりとしたシャープな酸、ミネラル、ドライな味わい。後半に感じる厚みが印象的。ワインは無濾過ですので濁りと澱を生じていますが、健康に影響はありませんので安心してお召し上がりください。
醸造家 | 産地 | 品種 | 酵母 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | ミュラー・トゥルガウ(自社農園100%) | 野生酵母 | 白 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 濾過 |
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コルク栓 | 11.0% | 10~12℃ | 辛口 | ステンレス製タンク | 無濾過 |
¥2,970
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TADA Farm “Akadama Cider”
ワイン葡萄と一緒に育った瑞々しい林檎の泡酒。
弾ける果実味と絶妙なバランスが特徴的な、どんなシチュエーションにもぴったりな愛らしいシードル。原料の紅玉りんごは100%多田農園産、栽培期間中、除草剤と化学肥料を使わずに育てています。
醸造家 | 産地 | 品種 | 製法 | 色 |
---|---|---|---|---|
多田農園 | 北海道・上富良野町 | 紅玉りんご(自社農園100%) | 瓶内2次発酵 | 発泡性・白 |
栓 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 発酵 | 濾過 |
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コルク栓 | 6.0% | 5~7℃ | 辛口 | ステンレス製タンク | 無濾過 |
¥1,870
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