KINDZMARAULI WINERY

ユネスコ無形文化遺産【クヴェリ製法】。

ユネスコ無形文化遺産登録ワイン製法で造られる、世界が注目するジョージアのクヴェヴリワイン。濃厚なフルーツとスパイシーな風味を持つ味わいは、赤身のお肉のローストやチーズ、ひき肉のパスタなどにもよく合います。このワインの製法は「クヴェヴリ製法」と呼ばれ、土製の壺でぶどうを発酵、熟成させてワインを造る紀元前から伝わる伝統的な製法です。※２０１３年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。

★味わい深いザクロのような黒みがかった濃いルビーの外観、黒ザクロやチェリー、熟したプラムの香りが立ち上ります。滑らかなタンニン、程よい酸味が果実味に溶け込み、豊潤なスタイル。濃厚でスパイシーな風味があり、まさに大地ではぐくまれたワインという独特の味わいです。

★美味しい飲み方：抜20分。中樽型グラス、１２～16℃位。

★合う料理：チキンのローストや、チーズを使ったお料理、スパイス。