白州蒸溜所 -HAKUSHU-

南アルプスが磨いた白州の仕込水。

サントリーシングルモルトウイスキー白州を構成するモルト原酒は、南アルプスの天然水で仕込まれています。およそ20年間、花崗岩に磨かれてほどよくミネラルを含んだ軟水は、白州の爽やかな香りや軽やかな味わいの土台となります。

白州蒸溜所は、森である。工場である。

豊かな自然との共生なくして、美味しいウイスキーは生まれない。その考えのもと、蒸溜所の創設当時から掲げるコンセプトが「森林公園工場」。バードサンクチュアリは、その象徴です。

あくなき探究心が生む多様な原酒と唯一の香味。

さらなる品質向上を目指し、探求の手を緩めないつくり手たち。そして、木桶発酵槽、さまざまな形状の蒸溜釜や樽。それらがひとつとなって、多様な原酒が生まれます。すべては、唯一無二の白州のために。