－梅ボーイズ UME BOYS－
和歌山県日高郡みなべ町晩稲 -創業明治37年-
梅の味が生きたすっぱい梅干しを残したい。梅干しは調味液での味付けが主流となり、昔から食べられてきた本来の"梅干し"はスーパーから姿を消しました。「梅本来の味がする梅干しを残したい。それが日本の食卓にも農業にも大事なこと。」そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。
日本の食卓を代表する梅干しを目指して。梅、塩、紫蘇だけで漬ける梅干し屋を5代目三男の山本将志郎が立ち上げました。素材の味を最大限に生かし、栽培する兄が誇りを持てる梅干しを作ります。
梅農家116年目、挑み続ける。南高梅誕生の地、和歌山県みなべ町で山本馬吉が梅農家を始めて以来、先祖代々梅農家を続けてきました。5代目次男の山本秀平が後を継ぎ、南高梅の美味しさを土づくりから追い求めています。
梅ボーイズ 梅と紫蘇
どこか懐かしい田舎のおばあちゃんの味。
素材は南高梅と天日塩と赤紫蘇のみ。ご飯にあう、甘くない無添加の梅干しです。完熟して自然落下した南高梅だけを収穫しております。皮が柔らかく、フルーティな香りが特徴です。徳島県から取り寄せた、葉が細かくて香りの良い赤紫蘇と一緒につけています。天日干しの後、熟成させたまろやかになった口当たり、赤紫蘇の香りをお楽しみください。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 梅、天日塩、赤紫蘇 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 樹脂容器 | 約１５粒 | 約15% | すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約1年6ヶ月 |
￥1,220
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 梅と塩
求めていた酸っぱいうめぼし。
素材は南高梅と天然塩のみ。すっぱい、しょっぱい梅干しです。完熟して自然落下した南高梅だけを収穫しています。皮が柔らかくフルーティな香りが特徴です。ミネラル豊かな天日塩で塩漬けしています。天日干しの後に暗所で熟成させ、すっぱい中にほのかな甘みを感じる梅干しに仕上げました。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 梅、天日塩 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 樹脂容器 | 約１５粒 | 約18% | すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約２年間 |
￥1,180
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 【無添加】三年熟成梅干し
熟成による深みのある梅の旨味
塩だけで漬けた完熟南高梅を天日干ししたあと、樽で三年間じっくり熟成させました。
製造の過程で一切の添加物は使用していません。南高梅と天日塩のみ。
ギュッと凝縮されて深みの出た梅の旨みが感じられます。
梅と塩がよく馴染んだことによるまろやかさと、梅の果肉感のバランスがよく取れています。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 梅、天日塩 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 樹脂容器 | 約１５粒 | 約18% | すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約２年間 |
￥1,780
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 梅と紫蘇 チューブ
使いやすく、鮮やかな紅色で見栄えもよい。
「梅と紫蘇」のチューブタイプです。梅干しの種だけを取ったので、果肉感をお楽しみいただけます。素材は南高梅と天然塩と赤紫蘇のみ。おにぎりの具材や料理の調味料としてお楽しみ頂けます。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 完熟南高梅、天日塩、紫蘇 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| キャップ付きパック | 約－粒 |
約15% |
すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約1年6カ月 |
￥920
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 梅と塩 チューブ
梅干しの種を取り出して刻む手間がなし。
「梅と塩」のチューブタイプです。梅干しの種だけを取ったので、果肉感をお楽しみいただけます。素材は南高梅と天然塩のみ。おにぎりの具材はもちろん、料理の調味料としてもお楽しみ頂けます。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 完熟南高梅、天日塩 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| キャップ付きパック | 約－粒 |
約18% |
すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約2年間 |
￥920
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 完熟南高梅の紫蘇梅酢
酸味と塩味のバランス良い健康調味料。
梅酢は、梅干しを作る過程で取れる梅のエキスです。酸味と塩味のバランス良い健康調味料です。紫蘇梅酢は、「梅と紫蘇」の梅のエキスで、紫蘇の風味が好きな方にお勧めです。お肉の下味に使うと、クエン酸で柔らかくジューシーになります。漬物や和え物に使うとさっぱり美味しく頂けます。ミネラル豊富なので、白湯や水に少量溶かして飲むと水の吸収が良くなります。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 完熟南高梅、天日塩、紫蘇 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| ペットボトル | 約－粒 |
約15% |
すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約1年6カ月 |
￥740
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 完熟南高梅の白梅酢
絶品！梅酢唐揚げの下味に。
梅酢は、梅干しを作る過程で取れる梅のエキスです。酸味と塩味のバランス良い健康調味料です。白梅酢は、「梅と塩」の梅のエキスです。お肉の下味に使うと、クエン酸で柔らかくジューシーになります。漬物や和え物に使うとさっぱり美味しく頂けます。ミネラル豊富なので、白湯や水に少量溶かして飲むと水の吸収が良くなります。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 完熟南高梅、天日塩 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| ペットボトル | 約－粒 |
約20% |
すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約2年間 |
￥650
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ うめしお
和食だけじゃなく洋食にも使える。
梅干しを作る過程で取れる梅のエキス「梅酢」でピンクに色づいています。ミネラル豊かな海水塩で作ったまろやかなお塩です。梅のクエン酸を豊富に含むので、殺菌効果、疲労回復効果が期待できます。料理の幅が広がります。梅塩とオリーブオイルのサラダ、白身魚やエビの天ぷら、おにぎり、など。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 海水塩、完熟南高梅、赤紫蘇 | 南高梅（手摘み収穫） | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| チャック付きパック | 約－粒 | 約－% | すべて不使用 | 冷暗所（※保色のためには冷蔵庫で保管） | パッケージ記載 約２年間 |
￥972
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 紫蘇ふりかけ
優しい塩味、上品な香り。
梅漬けした紫蘇を天日干しした無添加のゆかりです。徳島産のフルーティな香りが特徴でお料理のアクセントに最適です。ふりかけ、付け塩、スパイスとして、揚物、お肉、パスタにお使いください。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 品種 |
原産国 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 赤紫蘇、梅酢 | － | 日本 |
| パッケージ | 入り数 | 塩分濃度 | 添加物 | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| チャック付きパック | 約－粒 | 約15% | すべて不使用 | 冷暗所 | パッケージ記載 約２年間 |
￥620
商品価格 / 送料別途
- 受注可能（店舗との売り違いで受注不可の場合が御座います）
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
VODKA 完熟南高梅×奥飛騨ウォッカ
・梅ボーイズの「超完熟南高梅」を奥飛騨酒造の「奥飛騨ウォッカ」で仕込みました。
・杜氏さんとの試行錯誤の上で氷砂糖は一般的な梅酒の1/3、超完熟梅の自然な甘さを生かした梅酒です。
・ロック、ソーダ割、冷凍庫で冷やして、お好みのシーンでお楽しみください。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | アルコール度数 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県・日高郡 | 完熟南高梅、奥飛騨ウォッカ、氷砂糖 | 直射日光を避け冷暗所で保存 | ２９.０％ |
￥3,500
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
梅ボーイズ 紅白ギフト
梅の花をモチーフにした可愛いケースに入った紅白のギフトです。紅には、梅と紫蘇が入っています。白には梅と塩が入っています。それぞれ食べ比べを梅ボーイズの看板商品を食べ比べできるセットです。
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県日高郡 | 完熟南高梅、天日塩、紫蘇 | 直射日光を避け常温で保存 | パッケージ記載（約2年間/約1年6か月） |
￥3,680
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ
梅ボーイズ うめくらべ
・6農園で育てた南高梅を塩だけで漬けた梅干しの詰め合わせです。
・1農園あたり、5粒ずつ梱包させていただきます。（合計30粒）
| 生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|
| うめひかり | 和歌山県日高郡 | 完熟南高梅、天日塩 | 直射日光を避け常温で保存 | パッケージ記載（約2年間） |
￥3,480
商品価格 / 送料別途
- 在庫切れ