吉田チーズ工房　-camembert-

※在庫がない場合は入荷待となります。一つ一つ手作りの為、ご了承ください。

チーズ独特の風味は少なく、食感も滑らか。上質な生乳の塊を食べているような最後にミルクの風味が、ふわっと口に広がります。生かまんべーるは、白カビや乳酸菌が生きているので日が経つにつれ熟成されるそうです。２～３日冷蔵庫で熟成させると、よく知っているチーズの香りが立ってきます。まろやかな口当たりは変わりませんが、賞味期限が近づくにつれて濃厚さがプラスされていきます。生産者の吉田さんは賞味期限ぎりぎりの濃厚な風味がお勧めと話していました。食べ方は、冷蔵庫から出して、すぐ食べるのではなく少し常温で戻してからが良いそうです。白ワインに合わせるととても美味しく召し上がることができます。