吉田チーズ工房 -camembert-

北海道旭川市花咲町7 -平成31年(2019)創業-

<チーズ作りで心がけていること>

 地元の牛乳のいいところを、自然に、最大限に引き出したチーズ作り

 お客さまにおいしいと言っていただけるチーズ作り

 

<生かまんべーるのポイント>

 その1

 出荷時に加熱殺菌をしないでお店にお届けします。乳酸菌や白かびが生きているチーズなのでご家庭の冷蔵庫内でも日々熟成がすすみ、食感、風味、味わいは変わっていきます。お客さまのお好みの熟成ぐあいでお召し上がりください。

その2

 牛乳がもつおいしさを最大限に引き出すため、牧場から直送された牛乳をそのままチーズにしています。季節ごとに違う牛乳の自然なおいしさをお楽しみください。



生かまんべーる【チルド便推奨】

チーズ独特の風味は少なく、食感も滑らか。上質な生乳の塊を食べているような最後にミルクの風味が、ふわっと口に広がります。生かまんべーるは、白カビや乳酸菌が生きているので日が経つにつれ熟成されるそうです。2~3日冷蔵庫で熟成させると、よく知っているチーズの香りが立ってきます。まろやかな口当たりは変わりませんが、賞味期限が近づくにつれて濃厚さがプラスされていきます。生産者の吉田さんは賞味期限ぎりぎりの濃厚な風味がお勧めと話していました。食べ方は、冷蔵庫から出して、すぐ食べるのではなく少し常温で戻してからが良いそうです。白ワインに合わせるととても美味しく召し上がることができます。

 

生産者 産地 原材料 保存方法 賞味期限
吉田チーズ工房 北海道旭川市花咲町 生乳(北海道産)・食塩 要冷蔵(10℃以下) 製造から約2週間
生かまんべーる【チルド便推奨】

¥750

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。