北村そば製粉 -幌加内そば-

北海道雨竜郡幌加内町 -創業平成17年(2005)-

幌加内は日本一のそば生産地です。そばの作付面積は昭和55年より日本一を誇り、その生産量は全国で生産される総量の1割を、全道では約3割を占めています。

北の厳しい気候条件の中、日本一旨いそばを作りたい、その妥協のない熱い思いが幌加内そばの原点です。

 

幌加内町でのそばの開花時期は、だいたい7月下旬から8月上旬の半月間。

例えばその間に、一つの圃場で10日間そばの花が開花したら、収穫も10日間でされます。この収穫の時期の見極めが大切で、そばは適期に収穫しないと脱粒によって収穫が減り穂発芽によって品質が低下します。大型のコンバインなどの導入によって良質そばを栽培しています。

現在作付されている品種は全て「キタワセ」で、ほとんどの農家が同じ時期に収穫を向かえます。

そばの収穫は、天候にも左右されますが、実の水分が1番少ない時間帯(およそ4時間)に集中して行いますので 良質の玄そばが収穫されます。



幌加内 北村のそば 乾麺 細麺タイプ

微粉末のそば粉を使用し、風味を大切にしています。のどごしを重視しているので、ご年配のお客様からは、「つるっとしていて食べやすい」とのお声をいただいています。そばの色は黒めの細麺タイプです。200g(約2人前)

  

生産元 産地 原料 保存方法 賞味期限
北村そば製粉 北海道 小麦粉(国産)・蕎麦粉(幌加内町産)・小麦たん白・食塩(一部に小麦・蕎麦を含む) 高温多湿を避け常温で保存 製造日より約1年
幌加内 北村のそば 乾麺 細麺タイプ

¥324

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

幌加内そば 雪の里 乾麺 太麺タイプ

そばの風味を活かせる小麦粉を使い、そばの味を際立たせています。田舎風のそばが食べたい・・・と言う方におススメの乾麺です。太麺タイプ、そばの色は黒めです。200g(約2人前)

  

生産元 産地 原料 保存方法 賞味期限
北村そば製粉 北海道 小麦粉(国産)・蕎麦粉(幌加内町産)・食塩・小麦たん白/加工でんぷん(一部に小麦・蕎麦を含む) 高温多湿を避け常温で保存 製造日より約1年
幌加内そば 雪の里 乾麺 太麺タイプ

¥324

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

幌加内そばガレット粉

北村そば製粉の女性スタッフ考案、そばを石臼でじっくりと挽いたガレット粉です。専用の道具がなくてもご家庭にあるフライパンでも手軽に作ることができます。手軽に食べられつなぎの小麦粉も入っていないので、糖質控えめなヘルシー食としても注目です。蕎麦の風味をお楽しみください。1袋で8枚分(100g)入っています。チーズやハムをのせて、食事として、砂糖やバター、ジャム等を塗り、スイーツとして、バリエーション豊かに楽しむことができます。

  

生産元 産地 原料 保存方法 賞味期限
北村そば製粉 北海道 蕎麦(幌加内町産) 高温多湿を避け常温で保存 製造日より約3ケ月
幌加内そばガレット粉

¥250

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

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