チーズ造りに最適なオホーツクの潮風をいっぱいにあびた牧草を食べて育った自慢の牛から作られる看板商品のミルクストリングス。牛舎の徹底した管理を行っているから乳の品質に自信があります。乳に潜む雑菌もすくなく良い品質のチーズを作ることが出来ます。そのため加塩をできるだけ抑えて乳の風味を大切に仕上げています。
チーズを裂いたときの細さは極細です。極細チーズの繊細な食感と生乳の風味を生かした独自の製法により、群を抜く美味しさがあります。
生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
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ブルーグラスファーム | 北海道紋別郡雄武町 | 生乳(北海道産)・食塩 | 要冷蔵(10℃以下) | 製造から約1か月 |
¥500
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厳選したスモークチップでゆっくりと燻製しました。スモークによる風味がお酒との相性を良くしています。ビールによくあうおつまみです。
生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
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ブルーグラスファーム | 北海道紋別郡雄武町 | 生乳(北海道産)・食塩 | 要冷蔵(10℃以下) | 製造から約1か月 |
¥590
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パスタフィラータ製法。ミルクの甘みと酸味が特徴です。辛口~甘口の軽めの白ワインを合わせて下さい。
生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
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ブルーグラスファーム | 北海道紋別郡雄武町 | 生乳(北海道産)・食塩 | 要冷蔵(10℃以下) | 製造から約1か月 |
¥565
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3か月以上熟成させたセミハードタイプのチーズです。豊かなコクと酸味が特徴です。
生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
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ブルーグラスファーム | 北海道紋別郡雄武町 | 生乳(北海道産)・食塩 | 要冷蔵(10℃以下) | 製造から約3か月 |
¥518
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成型後、スモークしてさらに熟成させたおつまみ感覚のチーズです。ワインなどに良く合う。
生産者 | 産地 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期限 |
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ブルーグラスファーム | 北海道紋別郡雄武町 | 生乳(北海道産)・食塩 | 要冷蔵(10℃以下) | 製造から約3か月 |
¥518
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