【オリーブオイルの保存はどうすればいい？】

オリーブオイルは直射日光や強い光線、熱に弱いので、それらを避けて冷暗所に保存ください。透明な瓶に入っているオリーブオイルはダークな色の瓶に移し変えるといいです。また、ワインと同じように振動のあるものやにおいのするものの近くに置かないようにしましょう。冬場など、低温で凝固する性質がありますが、その場合は室温で戻せば品質上問題はありません。

【オリーブオイルは開封後どのくらい持ちますか？】

よくこのようなご質問を頂戴しますが、正しく保管されていれば１～２年もつとも言われていますが、当店では６ヶ月程度で使い切ることをオススメしております。

【オリーブオイルは収穫してすぐが美味しいの？】

一般には、オリーブオイルは収穫後の絞りたてを楽しみ祝う習慣がありますが、それは収穫を祝うために楽しむもので、一般的には、圧搾後一呼吸置いてオイルを落ち着かせてから翌年の４月位から出荷されています。