オリーブの世界的な産地、南イタリア・プーリア州の古代から何千年もの間、続く伝統文化となっているオリーブオイルの生産。その地で、畑での栽培から収穫、加工まで最高の状態で提供する為に最新の注意を払って行っております。オリーヴは収穫から24時間以内に加工され、一度のみの搾油が行われます。収率を高めるための加熱は行っておりません。コールド・プレスによる抽出システムによって、当社のエキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルは、新鮮なオリーヴの実の香りがそっくり保たれ、酸度は低く抑えられています。さらに最終消費者に対して当社の製品が100%イタリア産であることを保証する(EC規則2815/98号にもとづく)アルファヌメリカBA/023の認定を受けています。
南イタリアの太陽で育ったオリーブ油。
サンテラモ社は南イタリアのプーリア州に位置します。ふりそそぐ太陽とミネラル豊富な石灰質土壌は香り豊かで力強いオリーブを育みます。同社のオリーブオイルに使われるのは手摘みした土着のオリーブ4品種。アルプス山脈の御影石を用いた石臼ですり潰し、最新の機械で搾油します。モットーは「美味しく食べて元気に生きる」。オーナーのペローネ氏をはじめ会社を支えるのは聡明でエネルギッシュな地元のマンマたち。愛する家族を思うのと同様に、お客様の健康と幸せを願いながらオリーブオイル作りにエネルギーを注いでいます。
「当社のオリーブオイルの一番のファンは私たち。味わい深いオリーブオイルが料理にコクをプラスしてくれます。香ばしくトーストしたパンにオイルを滴たらせればワインのお供にもぴったり。日本の皆さまの豊かな食卓づくりにも活躍してくれると思います」とペローネ氏
サンテラモ社のオリーブオイルが日本で発売されて約25年。根強いファンに支えられ、イタリア産エクストラヴァージンオリーブオイルを代表するロングセラー商品となっています。
醸造家 | 産地 | 原材料 | 品種 |
分類 |
---|---|---|---|---|
サンテラモ社 | イタリア・プーリア | 食用オリーブ油 | コラティーナ、オリアローラ・バレーゼ(モデナ産) | 果実酢 |
味 | 香り | 色 | テイスト | 保存 | 容量 |
---|---|---|---|---|---|
あっさり | 青リンゴを思わせるフルーティな香り | ゴールド | スパイシーでコクがあるタイプ | 冷暗所 | 250㎖ |
¥1,728
商品価格 / 送料別途
次の地域は送料無料: 全ての地域を表示 詳細を閉じる
北イタリア・モデナの味。
小さなオーク樽を使って5年熟成させた北イタリア・モデナ産のバルサミコ酢です。つややかな黒褐色とほどよい酸味と甘みが特徴の円熟した端麗な味わいで、フルーティなふくよかな香りとコクのあるまろやさが楽しめます。着色料やカラメル色素を一切使用しておりません。
醸造家 | 産地 | 原材料 | ベース |
分類 |
---|---|---|---|---|
サンテラモ社 | イタリア・プーリア | ぶどう果汁、ワインビネガー、酸化防止剤(亜硫酸塩) | 濃縮葡萄果汁(モデナ産) | 果実酢 |
貯蔵 | 熟成 | 着色料 | テイスト | 保存 | 容量 |
---|---|---|---|---|---|
オーク樽(イタリア) | 5年以上 | 不使用 | 酸っぱすぎず程よいコクがある | 冷暗所 | 250㎖ |
¥1,728
商品価格 / 送料別途
次の地域は送料無料: 全ての地域を表示 詳細を閉じる