南イタリア・プーリア州
マッセリエ・ディ・サンテラモ・バイ・アグロアリメンターリ・デル・コッレ社
オリーブの世界的な産地、南イタリア・プーリア州の古代から何千年もの間、続く伝統文化となっているオリーブオイルの生産。その地で、畑での栽培から収穫、加工まで最高の状態で提供する為に最新の注意を払って行っております。オリーヴは収穫から24時間以内に加工され、一度のみの搾油が行われます。収率を高めるための加熱は行っておりません。コールド・プレスによる抽出システムによって、当社のエキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルは、新鮮なオリーヴの実の香りがそっくり保たれ、酸度は低く抑えられています。さらに最終消費者に対して当社の製品が100%イタリア産であることを保証する（EC規則2815/98号にもとづく）アルファヌメリカBA/023の認定を受けています。
サンテラモ社 バルサミコ オーク樽５年熟成
小さなオーク樽を使って5年熟成させた北イタリア・モデナ産のバルサミコ酢です。つややかな黒褐色とほどよい酸味と甘みが特徴の円熟した端麗な味わいで、フルーティなふくよかな香りとコクのあるまろやさが楽しめます。着色料やカラメル色素を一切使用しておりません。
| 生産者 | 産地 | 貯蔵 | テイスト | - |
|---|---|---|---|---|
| サンテラモ | イタリア/モデナ | オーク樽5年熟成 | 酸っぱすぎず程よいコクがある | - |
| 原材料名 |
生成方法 |
容量 | 酸度 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| ぶどう果汁、ワインビネガー、酸化防止剤（亜硫酸塩） | ナチュラル・デカンター製法 | 250ml | 6.0％ | 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存 |
サンテラモ社バルサミコオーク樽５年熟成
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