本みりんは独特の甘みやコクがあり、料理に使うと味に奥行きが出るほか、「照り」や「つや」を与える。 また、素材の臭み消しや味が染みやすくなるなど、アルコールならではの効果もある。さらに食材の煮くずれを防ぎ、うま味成分をとじこめる働きがあり、使うだけで料理の腕が一段階上がる。

八海山 本みりん 麹の蜜

手造り麹由来の甘み、3年熟成からうまれたコク

お酢に期待できる健康効果は食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復などであると言われており、積極的に取り入れたい食品の一つです。 いずれも効果を得るためには1日あたり15mL（大さじ1杯）程度を継続して摂取する必要があります。

AKAZU　＃432

寿司酢、炒め物、煮物、和え物など