酒田醗酵 -山形のどぶろく-

山形県飽海郡遊佐町　-創業平成17年(2006)-

「どぶろく特区」でのどぶろく造りは、自分で酒米から醸造まではもちろん販売までを全て自分で行うという厳しい条件。それでも山形の酒田のすばらしさをアピールするため、始めたどぶろく造り。どぶろくは日本酒とほぼ同じ造り方で造られます。米は「出羽蝶々」と「ひとめぼれ」を使用。酵母は「山形酵母」、仕込み水には鳥海山の伏流水と、山形のものにこだわって造っています。もちろん造るときの工程は全て昔ながらの手作業が中心です。そこでうまれる、どぶろくコンテスト日本1位に輝いた「本物のどぶろく」を、ぜひご賞味ください。

どぶDEヨーグルトゆず味【チルド便推奨】

柚子の果汁を加えました。柑橘系の爽やかな酸味と香りがヨーグルトによく合います。※お取り寄せになります。

お蔵元	産地	原料米	賞味期限	飲みごろ温度帯
酒田発酵	山形県酒田市	出羽の里(山形県産)	製造日より約６か月	５～８℃（雪冷）

原材料	酸度	仕込み水	酵母	アルコール度数	保存方法
山形県酒造好適米/ヨーグルト/グラニュー糖/クエン酸/ゆず	-	鳥海山伏流水	山形酵母	６.０％	要冷蔵（チルド便）

どぶDEヨーグルトゆず味【チルド便推奨】

￥1,320

商品価格 / 送料別途

完売致しました。誠に有難うございます。

どぶDEヨーグルトプレーン【チルド便推奨】

濃醇で穏やかな酸味と甘さが特徴のどぶろくと、相性の良い厳選したヨーグルト（山形県産）をブレンド。※お取り寄せになります。

お蔵元	産地	原料米	賞味期限	飲みごろ温度帯
酒田発酵	山形県酒田市	出羽の里(山形県産)	製造日より約６か月	５～８℃（雪冷）

原材料	酸度	仕込み水	酵母	アルコール度数	保存方法
山形県酒造好適米/ヨーグルト/グラニュー糖/クエン酸	-	鳥海山伏流水	山形酵母	６.０％	要冷蔵（チルド便）

どぶDEヨーグルトプレーン【チルド便推奨】

￥1,210

商品価格 / 送料別途

完売致しました。誠に有難うございます。

どぶDEヨーグルトさくらんぼ味【チルド便推奨】

第１回山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」

おいしい山形賞山形が誇る果物さくらんぼをベースにした、果汁だけでは決して表現できない特別なレシピで作ったチェリーソースを加えました。※お取り寄せになります。

お蔵元	産地	原料米	賞味期限	飲みごろ温度帯
酒田発酵	山形県酒田市	出羽の里(山形県産)	製造日より約６か月	５～８℃（雪冷）

原材料	酸度	仕込み水	酵母	アルコール度数	保存方法
山形県酒造好適米/ヨーグルト/グラニュー糖/クエン酸/チェリーソース	-	鳥海山伏流水	山形酵母	６.０％	要冷蔵（チルド便）