八海醸造 -新潟県南魚沼市長森-

水と雪と大地がつくる魚沼の天地。

そのなかで、蔵人は長年培った技術をもとに最高の酒造りを目指します。

よりよい酒をできるだけ多くの人に

「どうすればよい酒ができるのか」という醸造技術は、明治時代までにほぼ確立されています。よい酒をつくるためには、その確立された工程をていねいに踏まえてつくりあげることしかないと考えています。一般的には、よい酒は少ししかつくることができません。しかし、希少な高級酒だけをつくっていては、また逆に低品質な安酒だけをつくっていては、日本酒が滅びてしまうのではないか。そういう危機感から、私たち八海山は、普段のお酒の品質を少しでも高め、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えています。すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す。それが八海山の志です。


八海山 よろしく千萬あるべし

Hakkaisan "Yiyou Qianman"

 

宜有千萬、限りなく多くの福が得られるようにと願う。

 

落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行なっています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。

・宜有千萬(よろしくせんまんあるべし)…限りなく多くの福が得られるようにと願う。

 

酒蔵 産地 原材料 酵母
八海醸造 新潟県・南魚沼市

酒造好適米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)、八海山の酒粕

手造り黄麹 清酒酵母
蒸留方法 アルコール度数 仕込水・割水 仕込み 保存 飲み方

減圧蒸留

25.0%(加水調整) 雷電様の水(超軟水) 黄麹三段仕込み 冷暗所 ロック・水割・炭酸割・ソーダ割
八海山 よろしく千萬あるべし

¥1,375

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

八海山 宜有千萬 本格粕取り焼酎3年貯蔵

Hakkaisan "Yiyou Qianman"

 

3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさ。

 

日本酒の風味が一体化した、ふくよかな味わい。高品質な日本酒の製造過程で生まれる、新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくり時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。

・宜有千萬(よろしくせんまんあるべし)…限りなく多くの福が得られるようにと願う。

 

酒蔵 産地 原材料 酵母
八海醸造 新潟県・南魚沼市

八海山の酒粕

蒸留方法 アルコール度数 仕込水・割水 仕込み 保存 飲み方

減圧蒸留

40.0%(加水調整) 雷電様の水(超軟水) 黄麹三段仕込み 冷暗所 ロック・水割・炭酸割・ソーダ割
八海山 宜有千萬 本格粕取り焼酎

¥5,500

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

八海山 風媒花 本格米焼酎 オーク樽貯蔵

 

Hakkaisan "Wind pollination" Oak barrel storage 

 

酒粕由来の吟醸香と、熟成で生まれる独特の芳しい香りの調和。

 

日本酒醸造の技術をいかした黄麹三段仕込の本格米焼酎をオーク樽に貯蔵しました。新鮮な酒粕由来の吟醸香と、里山のふもと四季の変化に富む豊かな自然環境の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる独特の芳しい香りとの調和をお楽しみください。

「風媒花(ふうばいか)」とは稲や杉、松などの風の力だけで受粉する花のことです。花の色や形は清楚で目立たなくとも、鳥や蝶の助けを借りずに命を伝承させていく力強さを持った花たちです。風媒花のその命の力強さに、私たちは、日本古来の酒造りの技を百年も千年も伝承していきたいという強い意志を重ね合わせました。

 

酒蔵 産地 原材料 酵母
八海醸造 新潟県・南魚沼市

酒造好適米(新潟県産)・米麹(新潟県産)・八海山の酒粕

黄麹 清酒酵母
蒸留方法 アルコール度数 仕込水・割水 仕込み 保存 飲み方

減圧蒸留

40.0%(加水調整) 雷電様の水(超軟水) 三段仕込み 冷暗所 ロック・水割・炭酸割・ソーダ割
八海山 風媒花 本格米焼酎 オーク樽貯蔵

¥4,290

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

配送料金に関して、よくご確認の上、ご注文宜しくお願い致します。注文画面では一律¥920ですが、配送地域によっては、追加料金がございます。(配送料金一覧表はこちらからご覧下さい) 店舗とあわせて少人数で運営しておりますので、ご注文・お問合せの対応がすぐに出来ない場合が御座いますことをご了承くださいませ。

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきます。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。