九州山地の懐深く、吐ノ瀬、窓の瀬、あららぎの瀬など、五つの瀬があることに由来する清流・五ヶ瀬川の水が、今も神話の時代と変わらない澄みきった輝きを放っています。山女魚が泳ぐ姿も見える畔で、日本で初めての本格そば焼酎は産声をあげました。国見ヶ丘から五ヶ瀬方面に広がる雲海は、いまにも神様の声が聞こえてきそうな絶景。その美しさにあやかって、生まれたばかりの本格そば焼酎が「雲海」と名付けられました。4億3千万年前の地層がある祇園山に降った雨が、蔵の近くの瀬から岩清水となって湧き出ています。この天の恵みともいえる水が、本格焼酎づくりに重要な役割を果たします。軟水、弱アルカリ性、不純物はほとんどなく、仕込みにも割り水にも、この岩清水を使っています。九州であることを忘れる気候の中、半年以上、手間をかけて仕込まれる。高冷地で水にも恵まれた五ヶ瀬の風土は、本格焼酎造りに最適な環境です。一年を通して気温が低いので、もろみがゆっくり時間をかけて発酵します。けっして急ぐことなく、通常の本格焼酎造りよりも手間ひまかけて…。だから、酵母が繊細な旨みをつくってくれるのです。ほのかに、そばの香り。すっきりとした甘さ。本格そば焼酎には、固有の魅力があります。まず、一口ふくむと、清らかさを感じます。俗に言う「さっぱり」とはひと味違う味わいです。淡泊なのではなく、ほのかな甘みが深さのある飲み心地を描いていく感じ。ロックで爽快に香り立ち、お湯割りでゆっくりと旨さが染みいるおいしさです。


マヤンの呟き 長期熟成本格蕎麦焼酎 38度720ml

マヤンとは、宮崎の古い方言で、うちのおじいちゃんという意味。「笑っていいとも」のおみやげにも登場したこともあります。厳選されたそばを原料に、九州山地の清冽な水で、宮崎・五ヶ瀬蔵の熟練の蔵人達により丁寧に仕込まれた本格そば焼酎の原酒を、長期に渡りトンネル貯蔵庫(神々の里貯蔵庫)の樫樽の中で貯蔵熟成しました。ゆったりと静かに歳月を重ね、味わいに深いコクとまろみを帯びた香り高い逸品です。38度というアルコール度数はやはり高め ひとくちめはストレートで味わってみて、あとはロック・水割りなど、お好みの飲み方でどうぞ。そば焼酎はもともと個性の強い焼酎ではありませんので、どちらかと言えばあっさりした食べ物に合います。


~受賞経歴~

2009年モンドセレクション最高金賞受賞

インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション金賞受賞


お蔵元 産地 原料 酵母
雲海酒造 宮崎県宮崎市 蕎麦(国産)・麦麹(国産)・米麹(国産)
黒麹 -
蒸留 アルコール度数 保存方法 飲み方 化粧箱 仕込水
- 38.0% 常温 ストレート・ロック・お湯割り・水割り
なし 祇園山岩清水

¥3,240

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平成27年(平成26酒造年度) 全国新酒鑑評会 金賞受賞

雪の茅舎 刈穂 手間隙 くどき上手 朝日山 麒麟山 大信州 七賢





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