市野屋 -ichinoya-
長野県大町市大町2527番地イ号 -創業明治元年(1868)-
はじめに市野屋の想いあり。そして、美しい土壌が育んだ清らかな水、その年々で選りすぐった米が米どころから届く。わたしたちの蔵に日本酒の「材」が集まったあと、人の手と感性が生きる。
精米、洗米、蒸米、麹づくり、酒母づくり。醪、仕込み、ろ過、火入れ、貯蔵――。すべての工程に蔵人の手業が生き、杜氏の感性が唯一無二の酒を創造していく。水、米、人の手による酒づくり。先人たちの知恵への敬意と、今を生きる杜氏と蔵人の感性への信頼。それこそが市野屋の酒づくり。
市野屋 ひやおろし特別純米酒
ICHINOYA Tokubetsu Junmai - Hiyaoroshi
豊かな味わいの特別純米酒。
味噌やオイスターソースを使った料理などの、いわゆる「白米と相性の良い料理」とペアリングし易く、普段の家庭の食卓に、いつものお酒としてお勧めです。ラベルデザインも大塚杜氏自ら思いを込めて手書きで作りました。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 長野県産酒造好適米(６０％) | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
|
∓０.０ |
１５.０％ | ５～１５℃・４０℃ | 中口 | 要冷蔵 | １回火入れ |
￥1,650
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
市野屋 山恵錦 生酛純米
ICHINOYA YAMAHAI JUNMAI “SANKEINISHIKI”
甘み、酸味、苦味が好バランス
メロンのような甘く爽やかな果実香をほのかに感じたあと、一口含んだ舌の上を豊かな酸味と米の甘みが転がっていく。苦味と渋みもほどよく感じ、喉を通る時の刺激が気持ちいい。山廃純米ならではのバランスの取れた濃醇な味わいは、出汁の旨味を含む和洋の煮物や、胡麻油の効いた炒め物にまで合う。気の置けない人と楽しみたい憩いの酒。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 山恵錦(７０％) | 山恵錦(７０％) | K-1501・K-901 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.８ | １５.０％ | ８～１６℃（花冷～常温） | 中口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥3,080
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
金蘭黒部 超辛口
フローラルな香りと後味を引き締める渋み。水のごとく飲める辛口の酒。花の蜜のような瑞々しい香りの中に、ほのかに感じる黒糖の甘い香りがすっと鼻腔を抜けていく。すっきりとドライな口当たりのあと、ほのかな甘みが舌の上に広がる。心地のいい渋みと苦味が後味を引き締め、まるで水のように健やかに体に染み渡る、本格辛口の食中酒です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 風さやか（長野県産） | 非公開（推定７０％） | １０～１６℃（花冷～常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開（推定＋１７.０～１９.０） | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １５.０％ | 冷暗所 |
￥2,640
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
市野屋 生酛純米吟醸原酒 ひとごごち
ICHINOYA Kimoto Junmai Ginjo - Hitogokochi
食卓を囲む時間をふくよかに。
バナナを彷彿とさせる香りを感じたあと、杉の香り、花の蜜の香りが鼻腔を抜けていく。酸味、甘み、ほのかな苦みと渋みがバランスよく表現され、その奥行きある味わいに感動を覚える。低アルコールで口当たりに丸みがあり、バジルやミントなどのハーブを効かせた淡白な魚料理と合わせたい。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | ひとごこち(５０％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －５.９ | １３.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥2,420
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
龍水泉 New Normal 穂高【チルド便推奨】
白葡萄にスギ香が重なる穏やかな風味。焼きたてパンのような、じんわりとした甘みを感じる食中酒。
白葡萄を思わせるアロマ。そしてその奥にほのかに重なる、野山のスギの香りに心が解きほぐされる。口当たりも心地よく、焼きたてのパンを思わせるじんわりとした甘みが舌を覆う。焼き魚やハムにもよく合う、食卓に常備しておきたいバランスのとれた食中酒です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 五百万石 | 非公開（推定５０％） | ８～１３℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １３.０％（原酒） | 要冷蔵 |
￥2,750
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
市野屋 山恵錦 生酛純米 生原酒【チルド便推奨】
ICHINOYA YAMAHAI JUNMAI “SANKEINISHIKI”
甘み、酸味、苦味が好バランス
メロンのような甘く爽やかな果実香をほのかに感じたあと、一口含んだ舌の上を豊かな酸味と米の甘みが転がっていく。苦味と渋みもほどよく感じ、喉を通る時の刺激が気持ちいい。山廃純米ならではのバランスの取れた濃醇な味わいは、出汁の旨味を含む和洋の煮物や、胡麻油の効いた炒め物にまで合う。気の置けない人と楽しみたい憩いの酒。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 山恵錦(７０％) | 山恵錦(７０％) | K-1501・K-901 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.８ | １６.０％（原酒） | ８～１６℃（花冷～常温） | 中口 | 要冷蔵 | なし（生原酒） |
￥1,540
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
市野屋 風さやか 山廃純米
ICHINOYA YAMAHAI JUNMAI “KAZESAYAKA”
甘み、酸味、苦味が好バランス
メロンのような甘く爽やかな果実香をほのかに感じたあと、一口含んだ舌の上を豊かな酸味と米の甘みが転がっていく。苦味と渋みもほどよく感じ、喉を通る時の刺激が気持ちいい。山廃純米ならではのバランスの取れた濃醇な味わいは、出汁の旨味を含む和洋の煮物や、胡麻油の効いた炒め物にまで合う。気の置けない人と楽しみたい憩いの酒。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 風さやか(７０％) | 風さやか(７０％) | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １５.０％ | ８～１６℃（花冷～常温） | やや辛口 | 冷暗所 | 2回 |
￥1,540
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
市野屋 風さやか 山廃純米生原酒【チルド便推奨】
ICHINOYA YAMAHAI JUNMAI “KAZESAYAKA”
フレッシュな酸味と甘みが満ちる。“いま”を寿ぐ、無濾過生原酒。
メロンやライチのような華やかな香りに満たされながら、ひと口含むと爽やかな杉の香りが抜ける。フレッシュな酸味となめらかな丸みを感じ、キレと甘みの好バランスが心地いい無濾過生原酒。キリッと冷やしてワイングラスで食中酒に。白身魚や魚介のソテーや洋梨などふくよかな甘みの果物とのマリアージュを楽しみながら。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 風さやか(７０％) | 風さやか(７０％) | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | １６.０％（原酒） | ８～１６℃（花冷～常温） | やや辛口 | 冷暗所 | なし（生酒） |
￥1,540
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
市野屋 黒部 氷筍水 ひとごこち
ICHINOYA Junmai Ginjo - Hitogokochi / Hyojunsui
心をほどく甘い香りで食卓に華やかな彩りを。
グラスを傾けた瞬間、フワッと甘く華やかな香りが鼻腔をくすぐる。キャンディーのような甘い香りに誘われて一口含むと、強めのミネラル感とふくよかな米の甘みが心地いい。飲み口をすっきりまとめる、ほどよい苦味と渋みを含む純米吟醸酒ならではの個性は、甘辛の煮物やコクのある肉料理など、和洋中、さまざまな食卓に合わせたい。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | ひとごこち(５９％) | 麹米と同等 | K901・K701 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
|
－３.５ |
１５.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥1,815
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。