木村酒造 -角右衛門・福小町-
秋田県湯沢市田町２ -元和元年(1615)創業-
創業400年。いつの時代も人のそばに、この土地とともに。木村酒造の創業は元和元年（1615年）。いまでは多くの酒蔵を有する秋田県にも、当時は数えるほどしかなかったと言われています。豊臣家の重臣であった木村重成の一族が、ここでしか得られない土地の恵みを活かしてはじめた酒造り。以来、天下泰平の江戸時代には稲作の安定とともに、藩政時代には院内銀山の活況とともに歩み、明治38年の奥羽本線開通後は県外出荷も開始。そして、創業から400年。いつの時代も、地域や社会の変化に寄り添いながら、ここでしかできない酒造りに従事してきました。
創業以来、木村酒造に脈々と受け継がれてきた伝承の技は、杜氏や蔵人が何度となく銘醸地に赴き、研鑽を積み、長い歳月をかけて築きあげられたものです。その歴史と伝統は、いまも古い酒蔵の隅々に息づき、ほかでは生みだせない木村酒造ならではの深い味わいを生みだしています。そして、国内外に数々の受賞実績をもたらしてくれているのです。
福小町 バタフライエフェクト 純米吟醸
FUKUKOMACHI “Butterfly effect”
「蝶」が飛ぶ、小さな風がおこる。
日本の真夏に適した味わいに仕上げるため、１３％台の原酒で搾った直後にフィルター濾過し瓶燗後に低温貯蔵しました。 この酒の特徴を最大限に表現するため、醪管理は大吟醸並みに遮二無二冷やし、思い描く味わいに近づけ仕上げました。
バタフライエフェクト…気付かない程の小さな動きが後々に大きなうねりの様な動きに変わることを例えた言葉です。何年後か気付いた時にこれが主軸のように変わって行く事を想って極々少量だけ発売致します。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 秋田酒こまち(５５％) | 麹米と同等 | 秋田雪国酵母（UT-1） |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －７.０ | １３.５％（原酒） | ０～５℃ | 超甘口 | 要冷蔵 | ２回（瓶燗火入後貯蔵） |
￥1,760
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 特別純米酒 美山錦
KAKUUEMON TOKUBETUJUNMAI “MIYAMANISHIKI”
「秋田産原料」に拘った酒
全体的に豊かな甘味と香味が広がっり後味にうっすらとスミレ香のような上品さを感じる。青林檎の香りに苦味を含んだ酸味がアクセントになっている。味わいが濃すぎず艶めきのある。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 美山錦(６０％) | 美山錦(６０％) | 秋田酵母No.12 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.５ | １６.５％ | ８～１３℃ | 中口 | できれば冷蔵 | 1回 |
￥1,540
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 純米吟醸 一穂積
KAKUUEMON JUNMAIGINJOU “ICHIHOZUMI”
「一穂積」仕込みの定番酒
純米吟醸表示ではあるが、大吟醸の風格が漂う。抜群の香りとバランスの良いまとまった旨味は一流の地酒といえる。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 一穂積(５５％) | 一穂積(５５％) | 1801号 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １６.５％ | ８～１３℃ | 中口 | できれば冷蔵 | 1回 |
￥3,520
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 純米大吟醸 秋田酒こまち
KAKUUEMON JUNMAIGINJOU “AKITASAKEKOMACHI”
雪国を代表する「大吟醸」として
秋田酒こまち（酒米）を雪国酵母で醸す。このキーワードだけでも、秋田美人のルーツ「小野小町」を想起させる。繊細かつ透明感のある味わい。やさしく米の旨味がしみわたって嫌みなく消えてゆく美しい酒。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 秋田酒こまち(４５％) | 秋田酒こまち(４５％) | 秋田雪国酵母(UT-1) |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋０.５ | １６.５％ | ８～１３℃ | やや甘口 | できれば冷蔵 | 1回 |
￥2,530
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 無圧上槽 純米吟醸 中汲み生原酒
KAKUUEMON “Nakakumi raw unprocessed sake”
「酒本来の姿」を楽しむための新酒
ほぼ純米大吟醸と同等となる55％精米の美山錦（秋田県産）を使用。酒へのストレス軽減するために、圧力をかける事なく絞り、味わいのバランスに優れている中汲み部分のみを厳選。さらに、酒本来の姿を楽しんで頂ける生原酒を無炭素・無フィルター（荒濾過）にて瓶詰めした。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 美山錦(５５％) | 吟の精/ぎんさん(５５％) | 協会1801号酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２.０ | １６.５％（原酒） | ８～１３℃ | 中口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥1,705
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 超速即詰 特別純米生原酒 ピンクラベル【チルド便推奨】
KAKUUEMON “Pink label”
春の「ピンカク」しぼりたて生原酒
春に相応しく柔らかな米の味わい。若い酒ならではの若干の苦味をガス感とともに感じる。透明度の高い食中酒。
超速即詰とは…厳寒の槽場にて、できたての酒を搾りながらそのまま速ビン詰めする技術。発酵中に発生する発泡ガスをそのまま瓶内に閉じ込めることができる。仕込み順号により瓶詰する行程の都合上、若干だがニュアンスが変わる場合もあり、瓶一本一本の個性がかえっておもしろくもある。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 吟の精(５５％) | ぎんさん(５５％) | 協会1801号酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －０.５ | １６.５％（原酒） | ８～１３℃ | 中口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥1,730
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
角右衛門 しろくま 純米吟醸 夏酒 荒責混和
KAKUUEMON “Polar Bear” SUMMER SAKE
お酒の中を、夏の「しろくま」が泳ぐ
ガス感はなく、穏やかながらも柑橘のニュアンスが残る吟醸香。うっすらと霞がかったような滓がからみに、余韻の爽やかさは夏にぴったりな爽快感。甘すぎず、丁度良い酸味と旨味で、よく冷やして飲むとドライさが際立っている。
荒責混和…荒走り（最初に出てくる部分で、力強く瑞々しい）と責め（最後に出てくる部分で、複雑さと荒々しさが魅力）の部分のブレンドで、まさにしろくまのような力強くガツンとくる旨さがある。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 美山錦(５５％) | 麹米と同等 | 協会1801号酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| +３.０ | １５.０％ | ０～１０℃ | 中口 | 冷暗所 | ２回（瓶燗火入後貯蔵） |
￥1,800
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
角右衛門 特別純米 Cry for the moon
KAKUUEMON “Cry for the moon”
「理想を求めた」独自の酵母ブレンド技術
華やかな香味と果実感のあるジューシーな旨味を両立させる独自の酵母ブレンド技術で醸した特別純米酒。すっきりと嫌味がなく口当たりがスムーズ、半年熟成による落ちつきと合わさって上品にまとまった印象。喉を通した後の余韻を楽しむタイプ。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 木村酒造 | 秋田県・湯沢市 | 吟の精/ぎんさん(５５％) | 吟の精/ぎんさん(５５％) | 自社培養酵母ブレンド |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | １６.５％ | ８～１３℃ | 中口 | できれば冷蔵 | 1回 |
￥1,507
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。