福司酒造 -福司-
北海道釧路市住吉 -創業大正8年(1919)年-
初代 梁瀬長太郎により、大正8年（1919）4月10日釧路市米町2丁目に酒類、清涼飲料、雑貨、食品などの卸売りを目的に合名会社敷島商会を創業。大正11年には現在地（釧路市住吉2丁目）に酒造蔵を新築し、福司の醸造を開始しました。原料米は主に吟風（ぎんぷう）・彗星（すいせい）等の北海道産米を約9割使用、仕込み水は北海道・道東の大自然で濾過された伏流水を使用しております。原料だけではなく蔵人も地元の人間で醸すなど、地域を意識した酒造りを行っております。その他の原料米として、兵庫県産の山田錦・富山県産の五百万石なども使用し、特定名称酒・普通酒・生酒・活性酒・生貯蔵酒・原酒・無濾過生原酒を出荷致しております。北海道の食材との相性や冷涼な気候風土・地域を活用した熟成貯蔵の研究、北海道・道東をイメージした商品開発、近年では北海道産素材をつかったリキュールの開発等も行っております。釧路で唯一の酒蔵として、この土地でだから出来る酒造りを目指し、地元に根付き愛され続ける銘柄であるため、更なる品質の向上に努めていきます。
福司 ポンエペレ
ポンエペレはアイヌ語で『こぐま』の意味があります。可愛らしい熊の陶器に、キレのあるのど越しと味わいの淡麗辛口を詰めました。頭の部分を返すとお猪口になります。※お取り寄せになる場合が御座いますので、お急ぎの際やご来店の際は事前にご連絡下さい。※専用の紙箱が付きます。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道釧路市 | 吟風（北海道産） | ６５％ | １０～１５℃（花冷）・４５～５０（上燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋５.０ | １.３ | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,700
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
福司 吟風 淡麗辛口 純米
北海道産の酒造好適米の中でも味わい豊かな吟風を使用した純米酒。北海道食材にあわせやすい、やや淡麗のスッキリした味わいです。※お取り寄せになる場合が御座いますので、お急ぎの際やご来店の際は事前にご連絡下さい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道釧路市 | 吟風（北海道産） | ６０％ | １０～１５℃（花冷）・４５～５０（上燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １.５ | - | - | １４.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,300
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
福司 純米吟醸 きたしずく
北海道産のお米を丁寧に醸した、純米酒の最高クラス。福司らしい優しい甘さと酸味、食事の邪魔にならない微かな吟醸香が特徴です。※お取り寄せになる場合が御座いますので、お急ぎの際やご来店の際は事前にご連絡下さい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福司酒造 | 北海道釧路市 | きたしずく（北海道産） | 麹米：40％・掛米：60％ | １０～１５℃（花冷）・４５～５０（上燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０ | １.５ | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥2,100
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。