「3年前までは、本州産の山田錦を使った酒も製造していましたが、いまはすべて北海道産の米で酒造りをしています。酒造に適した米の品種改良が進み、北海道産米でも山田錦に負けない質の高い米が収穫できるようになりました。「大雪乃蔵」ブランドは北海道に根ざした新しい地酒造りの拠点となるべく、地元産にこだわった酒造りに拘ります。


大雪乃蔵 鳳雪(ほうせつ)大吟醸

 

平成24酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞

 

精魂こめて醸しあげた極みの逸品です。大雪山系の清冽な伏流水と冷涼な気候により造られた果実をおもわせる香りにキレの良い喉越しの大吟醸。日本酒度としてはやや辛口に分類されますが香りが甘く華やかなため甘い印象の味わいです。洗練された香りとキレ味をじっくりとお楽しみください。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
大雪乃蔵 北海道旭川市 彗星 40% 5~10℃(冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 - - - 16.0~17.0% 常温
大雪乃蔵 鳳雪(ほうせつ)大吟醸

¥2,630

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