二世古酒造 -ニセコ-
北海道虻田郡倶知安町 -創業大正5年(1916)-
｢加水調整をしない原酒｣･｢水｣･｢空気｣･｢環境｣にこだわる酒蔵です。水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用。蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。
二世古(ニセコ) 本造り 名水京極 本醸造
米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた、すっきりとしたやや辛口タイプのお酒です。冷やはもちろんお燗でもロックでもおいしく召し上がれます。※お取り寄せになる場合が御座います。※720mlのみ化粧箱入り、1.8ℓは緑瓶
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | きたしずく（北海道産） | ６０％ | １０～１５℃（花冷）・３５～４０（人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０～４.０ | １.２～１.４ | - | 名水百選湧水仕込 | １５.０～１６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥1,183
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
二世古(ニセコ) 京極 純米
米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた、すっきりとしたやや辛口タイプのお酒です。冷やはもちろんお燗でもロックでもおいしく召し上がれます。※お取り寄せになる場合が御座います。※720mlのみ化粧箱入り
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | きたしずく(北海道産) | ６０％ | １０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | - | 名水百選湧水仕込 | １５.０～１６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥1,687
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
二世古(ニセコ) 京極 本醸造辛口
米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた、すっきりとしたやや辛口タイプのお酒です。冷やはもちろんお燗でもロックでもおいしく召し上がれます。※お取り寄せになる場合が御座います。※720mlのみ化粧箱入り
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | きたしずく(北海道産) | ６０％ | １０～１５℃（花冷）・３５～４０（人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | - | 名水百選湧水仕込 | １５.０～１６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥2,531
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
二世古(ニセコ) 上撰 普通酒
米と米麹で清酒本来の香味をくずさずに仕上げた、すっきりとしたやや辛口タイプのお酒です。冷やはもちろんお燗でもロックでもおいしく召し上がれます。※お取り寄せになる場合が御座います。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | 国産米(北海道産) | －％ | １０～１５℃（花冷）・３５～４０（人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | - | － | １５.０～１６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥2,013
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
～今金地酒物語～
今金町の酒造りは平成12年（2000年）の酒米『初雫』『吟風』を試作したのが始まりです。研究を重ね、平成15年にやっと本格的な酒米の生産を開始しましたが、この年はあいにくの冷夏のために出来が良くなく、やむなく生産を１年延期するという苦渋の決断をしました。しかし準備期間が延びたことで、原材料のお米や水はもちろん、ラベルやパッケージにもとことん拘り本物の今金産を追い求めることが出来ました。
苦労の末に平成17年2月、酒米施策6年目にして、米や水にもこだわった地元産の日本酒が誕生しました。平成21年からは全銘柄清酒の酒米を『彗星』という品種に変え、より清涼感のあるお酒へと進化しています。平成22年と23年には札幌国税局主催の新酒鑑評会、純米の部で『純米吟醸 今金』が2年連続金賞を受賞しています。
製造は今金町から一番近い酒蔵、倶知安の二世古酒造に委託、毎年秋には今金地酒の会の会員たちが後志利別川の伏流水を7～8トン汲み上げ、蔵元まで120kmの距離を運んでいます。瓶の裏ラベルには、お酒ごとに今金町の物語が書いてありますので、そちらもご覧ください。ぜひ、今金町のお酒をご賞味あれ。
二世古(ニセコ) 特別本醸造 今金 彗星
淡麗ですっきりとしたキレのよい味わいで、アルコール１６度にした旨みのあるお酒。日本酒初心者にも飲みやすい。よく冷やして白身魚や野菜を使った和食などと一緒に味わうのがおすすめ。※お取り寄せになる場合が御座います。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | 彗星(北海道産) | ５５％ | １０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | - | － | １６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥2,534
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
二世古(ニセコ) 純米吟醸 今金
華やかでフルーティーな香り、味わいはしっかりしていながらも、口当たりは軽くすっきりとした後味。冷やしすぎると持ち味である香りが閉じてしまうので、適度に冷やすと良い。濃い味の料理と一緒に味わうのがおすすめです※お取り寄せになる場合が御座います。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | 彗星(北海道産) | ５５％ | １０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 仕込み水 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | - | － | １５.０～１６.０％ | 冷暗所（火入） |
￥2,890
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
二世古(ニセコ) 珈琲焼酎 単式25°
香ばしい珈琲の香りが楽しめる本格焼酎です。醪の段階で珈琲を入れるので、蒸留後は無色透明になります。一般的には甘くコクがある珈琲焼酎が多いですが、こちらは甘くないのでロックやソーダ割にも向いています。甘さが欲しい方は、ミルク割りでカルアミルクのような飲み方がおすすめです。※リキュールではありません。焼酎です。※お取り寄せになる場合が御座います。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 二世古酒造 | 北海道虻田郡倶知安町 | 米（国産）/米麹（国産米）コーヒー豆（ホンジェラス産9％以上） | - | ロック・ストレート・お湯割・ミルク割 |
| 蒸留 | 酸度 | 仕込み水 | 化粧箱 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 単式蒸留 | － | 羊蹄山湧水 | 紙箱 | ２５.０％ | 常温 |
￥1,430
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)