-鶴居村 Brasserie Knot-
北海道阿寒郡鶴居村 -令和4年(2022)創業-
Brasserie Knotは廃校となった小学校の体育館を改装し活用したブルワリーです。私達のミッションはクラフトビールと様々なカルチャーとの「結び目」を作り、鶴居村からクラフトビールとともにあるライフスタイルを提案することです。
主張をしすぎない、寄り添うような味わいを目指し、丁寧な醸造を心がけています。
私達のブルワリーは単にビールを作る場ではなく、醸造工程を見学できる施設です。ぜひ生産の現場を見に、鶴居村を訪れてください。
株式会社Knot(ノット)の植竹代表は、「クラフトビールをブームから文化へ」を目標に掲げ、業界で問題となっているブルワー（醸造家）不足解消のための後進の育成にも力を入れています。
2004年3月31日、81年の歴史に幕を下ろした旧茂雪裡(もせつり)小学校を舞台に、株式会社Knot(ノット)による新たなクラフトビールカルチャーが始まります。
花
-FLOWER-
鳥
-BIRD-
風
-BIRD-
月
-MOON-
自然の美しい風景。 転じて、自然の風物・景色を題材にして詩歌を作ったり、絵を描いたりすること。 風流なこと。 風雅な遊びのこと。
※お取り寄せになります。発送まで、お時間少々頂きますので予めご了承下さい。
Brasserie Knot 花鳥セット【チルド便】
花鳥風月シリーズの中でも飲みやすい味わいの２種類（花/鳥）、苦みが癖になる2種類（風/月）の詰め合わせセットです。専用ケースなどは御座いませんので、段ボールで発送となります。
￥16,800
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
Brasserie Knot 花鳥風月set【チルド便】
花鳥風月シリーズ各種詰め合わせセットです。専用ケースなどは御座いませんので、段ボールで発送となります。
￥16,980
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
花やフルーツの様な、華やかで複雑な香りが愉快、香りで愉しむスタイル
花 FLOWER ベルジャンウィット-BELGIAN WIT-【チルド便推奨】
大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用。柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせコリアンダーシード。スパイスの爽やかさも感じられます。副原料にはオレンジピール。苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティな香りと調和し、さらりとした澄んだ味わいが特徴。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール |
BELGIAN WIT（ﾍﾞﾙｼﾞｬﾝｳｨｯﾄ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | １１.０ | ４.５％ | 要冷蔵 |
￥16,800
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
素朴でかつ悠々と、クラフトビール初心者に、全てを飲み戻ってきた玄人に
鳥 BIRD ペールエール-PALE ALE-【チルド便推奨】
アメリカンスタイル・ペールエールを再解釈。一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴。過剰なものも、足りないものもない、飽きない味わいを目指しました。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、ホップ |
PALE ALE（ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | ３０.０ | ５.０％ | 要冷蔵 |
￥16,800
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
アメリカ西海岸の風が吹く、グッとくるホップの苦みから真っすぐに駆け抜けるストレートな味
風 WIND インディアンペールエール-IPA-【チルド便推奨】
クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込みIPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、ホップ |
INDIAN PALE ALE（ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | ５６.０ | ６.０％ | 要冷蔵 |
￥17,040
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
通常のIPAじゃ満足できないという方のために、ホップの鮮烈な苦味と香りマシマシのビール
月 MOON ダブルインディアンペールエール-DOUBLE IPA-【チルド便推奨】
ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、糖類、ホップ |
DOUBLE IPA（ﾀﾞﾌﾞﾙｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | ７０.０ | ８.０％ | 要冷蔵 |
￥17,280
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
1タンクのみの限定醸造
山幸 TAMASACHI フルーツインディアンペールエール-FRUIT IPA-【チルド便推奨】
十勝で開発され、鶴居村で栽培されたワインブドウ品種「山幸」を使用したフルーツIPAです。寒冷な地で育てられた山幸は、優しい果実味に加え、野性味のある酸味やタンニンの印象をあわせもちます。この果実を、ややハイアルコールのIPAにかけ合わせることで、口に含めばブドウ由来のほのかな酸味やタンニンの印象が感じられる味わい深い仕上がりとなっています。鶴居村産のフルーツを使用した初のフルーツビールです。北海道・鶴居村をぜひ味わってください。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、糖類、ホップ、山幸 |
FRUIT IPA（ﾌﾙｰﾂ ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | ３０.０ | ７.５％ | 要冷蔵 |
￥720
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。