-鶴居村 Brasserie Knot-

北海道阿寒郡鶴居村 -令和4年(2022)創業-

Brasserie Knotは廃校となった小学校の体育館を改装し活用したブルワリーです。私達のミッションはクラフトビールと様々なカルチャーとの「結び目」を作り、鶴居村からクラフトビールとともにあるライフスタイルを提案することです。

主張をしすぎない、寄り添うような味わいを目指し、丁寧な醸造を心がけています。

私達のブルワリーは単にビールを作る場ではなく、醸造工程を見学できる施設です。ぜひ生産の現場を見に、鶴居村を訪れてください。

 

株式会社Knot(ノット)の植竹代表は、「クラフトビールをブームから文化へ」を目標に掲げ、業界で問題となっているブルワー(醸造家)不足解消のための後進の育成にも力を入れています。

2004年3月31日、81年の歴史に幕を下ろした旧茂雪裡(もせつり)小学校を舞台に、株式会社Knot(ノット)による新たなクラフトビールカルチャーが始まります。


-FLOWER-

-BIRD-

-BIRD-

-MOON-


自然の美しい風景。 転じて、自然の風物・景色を題材にして詩歌を作ったり、絵を描いたりすること。 風流なこと。 風雅な遊びのこと。

※店頭在庫がない場合、お取り寄せ又は生産待ちになります。その場合はお時間少々頂きますので予めご了承下さい。


Brasserie Knot 花鳥セット【チルド便】

花鳥風月シリーズの中でも飲みやすい味わいの2種類(花・鳥)詰め合わせセットです。専用ケースなどは御座いませんので、段ボールで発送となります。

 

Brasserie Knot 花鳥セット【チルド便】

¥8,400

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

Brasserie Knot 花鳥風月セット【チルド便】

花鳥風月シリーズ各種詰め合わせセットです。専用ケースなどは御座いませんので、段ボールで発送となります。

 

Brasserie Knot 花鳥風月【チルド便】

¥8,490

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)


花やフルーツの様な、華やかで複雑な香りが愉快、香りで愉しむスタイル

花 FLOWER ベルジャンウィット-BELGIAN WIT-【チルド便推奨】

大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用。柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせコリアンダーシード。スパイスの爽やかさも感じられます。副原料にはオレンジピール。苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティな香りと調和し、さらりとした澄んだ味わいが特徴。

 

ブルワリー 産地 原料 ビアスタイル 麦芽使用率
Brasserie Knot  北海道・阿寒郡

麦芽(外国製造)、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール

BELGIAN WIT(ベルジャンウィット)
賞味期限 タイプ IBU アルコール度数 保存方法
製造日から120日 エール(上面発酵) 11.0 4.5% 要冷蔵
花 FLOWER ベルジャンウィット-BELGIAN WIT-【チルド便推奨】

¥700

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

素朴でかつ悠々と、クラフトビール初心者に、全てを飲み戻ってきた玄人に

鳥 BIRD ペールエール-PALE ALE-【チルド便推奨】

アメリカンスタイル・ペールエールを再解釈。一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴。過剰なものも、足りないものもない、飽きない味わいを目指しました。

 

ブルワリー 産地 原料 ビアスタイル 麦芽使用率
Brasserie Knot  北海道・阿寒郡

麦芽(外国製造)、ホップ

PALE ALE(ペールエール)
賞味期限 タイプ IBU アルコール度数 保存方法
製造日から120日 エール(上面発酵) 30.0 5.0% 要冷蔵
鳥 BIRD ペールエール-PALE ALE-【チルド便推奨】

¥700

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

アメリカ西海岸の風が吹く、グッとくるホップの苦みから真っすぐに駆け抜けるストレートな味

風 WIND インディアンペールエール-IPA-【チルド便推奨】

クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込みIPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。

 

ブルワリー 産地 原料 ビアスタイル 麦芽使用率
Brasserie Knot  北海道・阿寒郡

麦芽(外国製造)、ホップ

INDIAN PALE ALE(インディアンペールエール)
賞味期限 タイプ IBU アルコール度数 保存方法
製造日から120日 エール(上面発酵) 56.0 6.0% 要冷蔵
風 WIND インディアンペールエール-IPA-【チルド便推奨】

¥710

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

通常のIPAじゃ満足できないという方のために、ホップの鮮烈な苦味と香りマシマシのビール

月 MOON ダブルインディアンペールエール-DOUBLE IPA-【チルド便推奨】

ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。

 

ブルワリー 産地 原料 ビアスタイル 麦芽使用率
Brasserie Knot  北海道・阿寒郡

麦芽(外国製造)、糖類、ホップ

DOUBLE IPA(ダブルインディアンペールエール)
賞味期限 タイプ IBU アルコール度数 保存方法
製造日から120日 エール(上面発酵) 70.0 8.0% 要冷蔵
月 MOON ダブルインディアンペールエール-DOUBLE IPA-【チルド便推奨】

¥720

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。