桜尾蒸留所
広島県廿日市市桜尾 -大正7年(1918)設立-
100年以上の蒸留技術を受け継ぐ当社の蒸留責任者が厳選された広島産の素材でつくる「SAKURAO GIN」。華やかな香りを生み出すレモン芳醇な香りの柚子などの柑橘類やヒノキや牡蠣殻、そしてサクラオブルワリーアンドディスティラリー創業の地“桜尾”の象徴である桜といったボタニカルが豊かなアロマを生み出します。
LIMITEDにおいては、ジュニパーベリーをはじめ17種類すべてのボタニカルを広島産にこだわり、ドライ・ジンの本場イギリスの伝統的な製法で蒸留。SAKURAO DISTILLERYから世界に向けて送り出す、Made in 広島のジンです。
広島ならではのジンを製造。
レモンをはじめとした柑橘類、牡蠣殻やヒノキ、桜など広島県産の原料を使用し、スティーピングとヴェイパー製法でつくる、純国産ジンの蒸留器
ゆっくりと時間をかけて発酵。
糖化した粥状の液を25℃程度に冷却し、酵母を加えて発酵していきます。発酵タンクで約3日かけて行われた発酵が完了すると、アルコール度数約10％のもろみが出来上がります。
特注の蒸留器でグレーンウイスキーを蒸留。
グレーンウイスキーの蒸留には特注の蒸留器を使用。アルコール濃度の高いニューメイク（原酒）が誕生します。
3年以上の時間をかけて熟成。
樽に詰めたウイスキーは、最低3年以上の貯蔵期間が必要です。SAKURAO DISTILLERY内と、広島県安芸太田町戸河内にあるJR廃線区間のトンネル内の、環境が異なる2か所の貯蔵庫で時間をかけて熟成させています。
ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内 PREMIUM 40%
blended malt whisky “TOGOUCHI” PREMIUM
広島の豊かな自然を映し出す【戸河内】
広島の豊かな自然を映し出すブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内PREMIUM。ゆっくりと立ち上がる香りが、次第にフルーティーなアロマへとひらき、ウッディーな味わいの余韻が続きます。
穏やかな瀬戸内海に面し、北には中国山地がそびえたつ、海と山の自然に恵まれた広島。伝統と技術によって生まれたモルトウイスキーとグレーンウイスキーを、その豊かな自然に委ね熟成、ブレンドしました。熟成する土地の表情を映し出すウイスキーをマスターブレンダーが個性を見極め調和させた、ブレンデッドジャパニーズウイスキー戸河内。ナッツの香りに、バニラやミルクチョコレートの柔らかな甘み、フルーティーな余韻が特徴です。広島の豊かな自然の恵みを映し出す、唯一の味わいをお楽しみください。
Color:黄金色
Nose: ナッツ、フルーティー
Palate: バニラ、ミルクチョコレートの甘い味わいと程よい酸味
Finish: 濃厚な甘み、ウッディーな味わいの余韻
| 酒蔵 | 産地 | 原材料 | 年代 | ポットスチル |
|---|---|---|---|---|
| SAKURAO蒸留所 | 広島県・四日市市 | モルト・グレーン（国内製造） | ノンエイジ | ハイブリッド蒸留器（ドイツ製） |
| 容量 | アルコール度数 | 飲み方 | タイプ | 保存 | 糖化槽・発酵槽 |
|---|---|---|---|---|---|
| 700㎖ | ４０.０％ | ロック・炭酸割り | JAPANESE | 冷暗所 | バーバリアン（ハンガリー製） |
￥2,970
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
広島県産原料を使った初の純国産クラフトジン。
米国でトップクラスの鑑評会「ロサンゼルス・インターナショナル・スピリッツ・コンペティション2018」で、BEST OF GIN に選ばれました。BEST OF GINとは、ゴールドメダルを獲得したジンの中で、最もポイントの高いものに与えられる賞です。この賞を、日本のジンが受賞するのは初めてのことです。
桜尾 GIN sakurao gin original
広島が育んだフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルと、伝統的なジンに使用される4種類のボタニカル、そして日本ならではの「桜花」の計14種類を原料に使用しています。ベーススピリッツにボタニカルを浸漬して蒸留するスティーピング方式と、蒸留経路にバスケットを設けてこれにボタニカルを入れ、アルコールの蒸気が通過する際に香味を抽出するヴェイパー方式を同時に行うハイブリット方式で製造しています。それぞれのボタニカルに最適な方法で香味を抽出しました。柑橘の香りと伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
| お蔵元 | 産地 | ボタニカル | - | - |
|---|---|---|---|---|
| 桜尾蒸留所 | 広島県・廿日市市 | ボタニカル：レモン（広島県）・ネーブル（広島県）・夏ミカン（広島県）・川根柚子(安芸高田市）・橙(広島県）・ヒノキ（広島県）・緑茶(府中市）・赤紫蘇(山県郡）・高原生姜(神石郡) | - | - |
| 原料 | アルコール度数 | 保存方法 | 飲み方 | 化粧箱 | 仕込水/割水 |
|---|---|---|---|---|---|
| 醸造アルコール(国内製造) | ４７.０％ | 冷暗所 | ロック・炭酸割り | 紙箱 | - |
￥2,310
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
SAKURAO DISTILLERY
サクラオ・ディスティラリィ
SAKURAO DISTILLERYは、世界遺産の宮島を対岸に望む、
自然の恵み豊かな瀬戸内海の海辺に位置します。
蒸留所では、こだわりの広島県産原料を用いた
純国産ジンやシングルモルトウイスキーをつくる
美しい蒸留器が堂々と並び、ここから
広島から世界へ。
そしてウイスキー、スピリッツづくりの新たな可能性へ挑戦が始まります。
