朝日山 -Asahiyama-

1830年(天保元年)「久保田屋」で創業後、明治半ばに生まれた「朝日山」。品質本位の酒造りを貫き、酒どころ新潟で長年愛される銘柄です。ライフスタイルに合わせ、様々な味わいをご提案するモダンなデザインの朝日山。昔ながらの辛口、丸いラベルで髭文字の朝日山。日々の食卓から特別な日のおもてなしまで、時代に合わせ暮らしを彩る美味しいお酒を造り続けています。


天籟(てんらい)

天籟(てんらい)とは、自然が発する音、優れた詩文を意味します。 新潟の風土、米、水、技が醸し出す美しい響き、自然に包まれるような穏やかさをかたちにしました。

特別な輝きを意味する金と、朝日を表す赤を組み合わせました。専用の桐箱に入っており、ご贈答にも最適です。



新潟が生んだ酒米「越淡麗」

「越淡麗」は新潟県酒造組合、新潟県醸造試験場、新潟県農業総合研究所作物センターが協力し合い、15年に及ぶ試験研究を経て2007年に誕生しました。 稲の背が高くて倒れやすく、栽培期間が長く、病気に弱いなど栽培が難しい酒米ですが、大粒で精米歩合40%以下の高度精米にも耐え、本醸造酒から大吟醸酒まで幅広く酒造りに利用できます。

 

醸した酒はやわらかく、ふくらみがあり、後味はスッキリとした美味しさに仕上がりました。「越淡麗」は新潟県内の契約農家だけが栽培し、きびしく品質を守っています。その努力の結晶を最大限に活かすべく、私たちは技能を集結して「天籟」を醸しています。


朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸

朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸。新潟の自然と風土が育んだ酒造好適米「越淡麗」を原料に、蔵人が持てる限りの技で醸した、「朝日山」の最高峰の純米大吟醸酒です。

感動を奏でる渾身の酒。新潟が生んだ酒造好適米「越淡麗」(こしたんれい)。この素晴らしい可能性を秘めた酒米を活かしきり、持てる技能のすべてを注ぎ込み、私たちが信じる「美味しい」を極めました。 「越淡麗」の良さが最も発揮されるように麹づくりはふんわりと柔らかく、低温で長時間じっくりと醸し、美味しいところだけを優しくしぼりました。熟したリンゴやバナナを思わせる馥郁たる香り、ふくよかなうまみとキレの良さを併せ持つ上品な味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

【蔵元様より】新潟の代表銘柄『朝日山』のラベルは、朝日が昇る様子を描いています。お祝い事の贈答品をはじめ、特別な日の乾杯酒におすすめです。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県・長岡市 越淡麗(麹米40%/掛米40%) 40% 5~15℃(冷酒~常温)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+3.0 1.3 - - 15.0% 冷暗所
朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸

¥12,339

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

ひと夏越えたまろやかな熟成感

「久保田」の酒蔵である朝日酒造が醸す、もう一つの銘柄「朝日山」の秋限定酒の「朝日山 秋あがり 純米」。

秋上がりとは、仕込みの終盤春先に絞られ、ひと夏を越し円やかで深みのある酒質へと変化した日本酒のことを指します。ひやおろしとも呼ばれることもあり、明確な違いは御座いません。秋酒と総称する蔵元も多くあります。


まんまるとした豊かなうまみ

冷酒や冷やはもちろん、燗酒もおすすめ。温めることで香りが広がり、旨味がさらに深まります。燗酒の温度が下がるにつれて変化する香味も楽しんでみてください。

料理の味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒です。旬の焼き秋刀魚などの肴から、キノコや栗ご飯などの主食まで、幅広い秋の料理と相性が良いです。


朝日山 秋あがり 純米

ひと夏越えたまろやかな熟成感。まんまるとした豊かなうまみ。料理の味を受け止め、おいしさを増幅させる食中酒。お燗で一層映えるように香りはわずかにもたせつつ、くどさのない味わいに仕上げることで冷酒にも最適です。料理の味を受け止めて、おいしさを増幅させる食中酒です。

【蔵元様より】『朝日山ブランド』の中で一番燗酒に向いています。秋の夜長…ご家族やご友人、大切な方と共に旬の料理とお好みの温度を合わせて、実りの秋を堪能してみてはいかがでしょうか。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米 65% 5~10℃(冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+2.5 1.6 - - 16.0% 要冷蔵
朝日山 秋あがり 純米

¥1,261

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

香里音(かりね) -Premium-

ブーケをイメージした香りと、甘酸っぱくジューシーな果実を思わせる味わいを楽しめる新感覚の日本酒です。冷やすと甘酸っぱさが際立ち、少し温度が上がってくるとビターチョコのような味わいに感じられます。

料理と合わせるなら酸味や甘味があるものが良く、また、エスニック系の辛さとも好相性です。


カジュアルなstyle

シーンを問わず自らのライフスタイルに合わせて愉しめる低アルコール日本酒。アルコール度数が16%~18%の通常の日本酒と比べて、低アルコールの日本酒は親しみやすく軽やかな味わいが魅力。また、過去10年間で健康志向が消費者のトレンドとなり、サスティナブル(Sustainable)というキーワードと並び、現在注目を集めているワインジャンルとなっています。



朝日山 香里音プレミアム

白桃を思わせる濃密な甘味、シャープでキレのある酸味が特長の新感覚日本酒白桃を思わせる濃密な甘味がありながら、シャープでキレのある酸味と心地よい余韻が特長のフルーツのような新感覚日本酒です。チーズやスパイスを使った料理との相性が良く、食前酒から食中酒として、更にはデザートと一緒になど、幅広くカジュアルにお楽しみいただけます。

【蔵元様より】デザート感覚の日本酒、朝日山 香里音プレミアム。フルーティーで甘いお酒が好きな方におすすめのお酒です。アルコール度数も12度と控えめになっていますので、ほろ酔い気分で『おうち時間』を楽しみませんか。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米(麹米65%/掛米65%) 65% 5~10℃(冷酒)・ロック
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
-45.0 2.8 - - 12.0% 冷暗所
朝日山 香里音プレミアム

¥1,123

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

ガツンと辛口、朝日山ハード。

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特徴です。ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。


割り材としても

そのままでももちろん美味しいですが、高アルコールの原酒で癖がない味わいということは、割り材としても高性能。炭酸割りにレモンを搾って爽やかな日本酒ハイボール風に。果実の100%ジュースと割って、自分だけのオリジナルリキュールにも。甘口が好みの方は日本酒の割合を少なめに調節してください。シーンや飲む人に合わせて、楽しみ方は何通りにも広がります。



朝日山 辛口ハード

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長です。ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米(麹米65%/掛米65%) 65% 5~10℃(雪冷)・ロック
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.5 1.5 - - 19.0% 冷暗所
朝日山 辛口ハード

¥1,250

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

年の暮れの逸品。

収穫したばかりの酒造好適米「五百万石」を100%使って醸した新酒の澄んだ香味をお楽しみください。淡麗辛口の味わいに、まろやか旨味が特徴。北陸のひっそりと静まり返る雪景色のような凛と芯のあるすっきりとした味わい。


-since 1989-

一年のご愛顧に感謝を込めて。1989年から30年以上も続く毎年恒例の逸品。一年の締めくくりを迎えるための年越し酒を家族で囲む。大晦日の除夜の鐘とともに、ゆく年を振り返り、くる年を望む時間を過ごす。正しき日本人の大晦日の姿がそこにはある。

 

 



ゆく年くる年

収穫されたばかりの新潟県産五百万石を100%使用した新酒の吟醸酒です。スッキリとした口当たりと、新酒ならではのフレッシュで澄んだ香味が楽しめる年末年始の定番酒です。専用化粧箱入りでお歳暮に最適です。新酒をいち早く楽しむも良し、お世話になった方に贈るも良し、大晦日に家族や友人と楽しむも良しと、季節の味を満喫してください。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新米五百万石(麹米50%/掛米55%) 55% 5~10℃(雪冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+6.0 1.1 - - 15.0% 冷暗所(火入)
ゆく年くる年

¥1,723

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

『元旦しぼり』誕生の背景

『元旦しぼり』は、新年を祝う搾りたてのフレッシュで豊かな味わいが特長の生酒です。アルコール度数が18度ながら、すっきり旨口に仕上げています。年に一度、新年早々に出荷する『元旦しぼり』は、新潟県をはじめ全国のお客様より御年始の定番酒としてご好評をいただいています。1986年1月に発売。その前年には「久保田」を発売しました。「久保田」の成功に向けて社員が一丸となって取り組むために、年初めにふさわしい商品として『元旦しぼり』が考え出されました。社員が一丸となって取り組んだ証でもある『元旦しぼり』を新年のスタートをきるお酒として、今後も大切にしていきたいと思っています。


開運絵馬・干支ラベル

『元旦しぼり』には、新潟県長岡市の朝日神社にて御祓いを受けた絵馬をつけています。ラベルには、その年の干支が描かれています。語り合うようにこちらを向いている2022年の干支の寅。お正月がほっと和やかになることを願った、クレヨン画の温かみのあるイラストです。



元旦しぼり 【チルド便推奨】

【『元旦しぼり』の酒造り】新年早々に出荷するということは、もろみを搾る時には成分がピッタリ目標通りになっていなければいけません。しかも製成数量も決められていますので、酒の数量が不足してはいけません。大変制約の多い、気を遣う仕込みです。杜氏は、仕込みを開始してからゴールするまで毎日、もろみの経過や分析値とにらめっこし、今日の品温を何度にしようか、その温度にしたら明日はどうなるか、と目が離せないお酒です。新年に一番美味しい状態でお客様にお届けできるように、細心の注意をはらいます。

 【蔵元様より】新潟県をはじめ全国のお客様より御年始の定番酒としてご好評をいただいている『元旦しぼり』。お客様の中には、御祓いを受けた開運絵馬や干支のラベルを毎年集められている方もいらっしゃいます。新年のスタートをきる『元旦しぼり』を、社員一丸となってお届けいたします。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米(麹米60%/掛米65%) 60% 5~10℃(雪冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法

+3.0

1.5 - - 18.0%(原酒) 要冷蔵(生酒)
元旦しぼり(生酒) 【チルド便推奨】

¥2,967

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

元旦しぼり 一火

新しい年の幕開けにおめでたいお酒をお届けいたします元旦のしぼりたてを一回火入れしたおめでたいお酒です。しぼりたてならではの若々しい香りと濃厚な味わいが特長です。甘味や旨味を感じるしっかりとした味わいでありながら、すっきりとした後味に仕上げています。冷酒やロックなどで冬の味覚とともにお楽しみください。

 【蔵元様より】新潟県をはじめ全国のお客様より御年始の定番酒としてご好評をいただいている『元旦しぼり』を、美味しさそのままに一回火入れいたしました。720mlサイズのため、少人数でも飲みきれる量となっております。新年の御祝に、ご家族様はじめご友人様とぜひお楽しみください。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米(麹米60%/掛米65%) 65% 5~10℃(雪冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法

+3.0

1.5 - - 18.0%(原酒) 冷暗所(火入)
元旦しぼり 一火

¥1,591

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

『朝日山』が誇る大吟醸。

新潟の地酒『朝日山』が誇る大吟醸酒。新潟清酒産地呼称協会認定酒。「ハレの日の乾杯酒」をイメージしています。化粧箱やラベルは、朝日が昇る様子を描いています。上品な香りと柔らかにふくらむ味わいに仕上げています。軽く冷やすか、常温でお楽しみください。


新潟清酒 産地呼称協会 認定酒

協会認定の5つの基準(以下の5つの基準に適合した商品に、協会のシンボルマークをつけることができます。定期的に品質審査委員(委員長:新潟県醸造試験場長)による審査を行っています。厳しい審査をパスした伝統的な新潟の酒造りで醸されたものだけが認定酒となります。)

1.「米」原料は、すべて新潟県産米

2.「地」醸造地も新潟

3.「水」仕込水も新潟

4.「質」精米歩合60%以下の特定名称酒

5.「技」品質管理委員会で認められたもの



朝日山 萬寿盃 大吟醸

新潟の地酒『朝日山』が誇る大吟醸。上品な香りと柔らかにふくらむ味わい。新潟の地酒『朝日山』が誇る大吟醸酒。「ハレの日の乾杯酒」をイメージしています。化粧箱やラベルは、朝日が昇る様子を描いています。上品な香りと柔らかにふくらむ味わいに仕上げています。軽く冷やすか、常温でお楽しみください。

【蔵元様より】新潟の代表銘柄『朝日山』のラベルは、朝日が昇る様子を描いています。お祝い事の贈答品をはじめ、特別な日の乾杯酒におすすめです。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
朝日酒造 新潟県長岡市 新潟県産米(麹米50%/掛米50%) 50% 5~15℃(冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+5.0 1.0 - - 14.0~15.0% 冷暗所
朝日山 萬寿盃 大吟醸

¥2,570

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。