福光屋 fukumitsuya

石川県金沢市石引 -寛永2年創業(1625)-

「粋」なキレ味。単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。

 

選び抜かれた酒米。兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」。これらの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極め、造りの基本に忠実に仕込んでいく。こうしたひとつひとつの積み重ねが、酒米の持つ個性と旨さを引き出します。

 

加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを併せ持つ。江戸の昔。加賀藩江戸屋敷お抱えの火消しだった「加賀鳶」。面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。賑々しくも勇ましく、粋な集団として、江戸八百八町の人気を一身にさらっていました。長半纏に染め抜かれた雲に雷をモチーフにした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。


 

加賀鳶

 

梅吉 純米吟醸

 

「粋」をコンセプトにした

 

鋭いキレ味はそのままに

 

酒米の特性を見極め

 

純米造りの技を徹底的に追求

 

上品な香りを生み出す

 

桜の花から分離した酵母

 

『花酵母』に辿り着く

 

粋な純米、鯔背な鳶頭「梅吉」

 


加賀鳶 梅吉 純米吟醸

契約栽培・特別栽培した酒造好適米を100%使用。純米吟醸は桜の花から分離した花酵母、純米は上品な香りを生み出す厳選した酵母で醸しました。軽快な旨味とキレ味の良さが特長で、料理とのペアリングも存分にご堪能いただけます。歌舞伎の演目『盲長屋梅加賀鳶(めくらながやうめがかがとび)』の主人公である鳶頭「梅吉」が、勇ましく見得を切る大胆なラベルデザイン。伝統的でありながら、日本酒の新たな世界観を演出しています。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 全量契約栽培米・特別栽培米 60% 6~12℃(雪冷~花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+7.0 1.3 - 花酵母 16.0% 冷暗所(2回火入)
加賀鳶 梅吉 純米吟醸

¥2,475

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

 

加賀鳶

 

極寒純米 辛口

 

酒造りに最も適した厳冬の時期

 

低温でじっくりと発酵

 

軽快でキレの良い純米酒

 

おおらかに米の旨味が広がり

 

後に嫌みなくキレてゆく

 

これぞ酒通に愛される

 

北陸の「旨い辛口」

 


加賀鳶 極寒純米 辛口

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 契約栽培酒造好適米 65% 10~15℃(花冷)・40~45℃(上燗)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.8 1.6 - 16.0% 冷暗所
加賀鳶 極寒純米 辛口

¥547

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

 

加賀鳶

 

純米吟醸

 

普段から晩酌に置いておきたい酒

 

とにかく飲み飽きしない

 

飽きのこない吟醸酒を目指し

 

バランスの良さに拘った一本

 

香りが高すぎず

 

味が濃すぎず

 

辛すぎず甘すぎず

 

程よく旨味がある

 

飲み心地のよさを追求

 


加賀鳶 純米吟醸

契約栽培の山田錦と金紋錦にこだわり、丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味がいきたキレのよい飲み口が特長です。フルーティーな香りが特徴の吟醸酒は、最初の一杯が美味しく飲めても香りが高すぎるとそれ以上はなぜか疲れてしまいますが、「加賀鳶 純米吟醸」は何杯でも飲める美味しい吟醸酒を目指しました。香り、風味、味わいのバランスが取れた、飲み飽きしない豊かな純米吟醸酒です。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 山田錦60%(兵庫県多可町中区産)金紋錦40%(長野県下高井郡木島平産) 60%(混和率/精米歩合50%5割・60%5割) 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.4 1.4 - 16.0% ※アルコール度数が1度ほど前後する場合がございます 冷暗所
加賀鳶 純米吟醸

¥767

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

 

加賀鳶 純米大吟醸

 

極上原酒

 

福光屋が仕込んだ

 

数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から

 

1.華やかな吟醸香

 

2.爽やかな旨味

 

3.後に残らないキレの良さ

 

全ての条件をクリアした原酒

 

極上の一本を厳選

 

 


加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒

加賀鳶ブランドの最高級原酒。契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな旨味とキレが特長です。数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から、さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本です。

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 山田錦100%(兵庫県多可町中区産) 50% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.6 1.2 - 17.0% 冷暗所
加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒

¥2,750

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

 

加賀鳶 純米大吟醸

 

藍 -ai-

 

藍という名の通り

 

爽やかかつ軽快

 

透き通ったクリアな味わい

 

きめが細かくとても繊細

 

肴との相性が良い

 

伝統の純米大吟醸

 

ALC度数を低めに設計し

 

飲み疲れしにくい味わいを実現

 


加賀鳶 純米大吟醸 藍

藍という名の贅沢な純米大吟醸。軽快な旨さとキレのあるタイプ。契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。「藍」と名づけ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。肴との相性の良さが身上です。

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 山田錦100%(兵庫県多可町中区産) 50% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.4 1.2 - 16.0% 冷暗所
加賀鳶 純米大吟醸 藍

¥2,412

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

 

加賀鳶 純米大吟醸

 

LIMITED PRESTIGE EDITION

 

その年採れた最高の酒米

 

特Aランク『山田錦(藩州産)』全量使用

 

伝統の技により丹念に仕込んだ

 

貫禄の純米大吟醸です

 

風味をそのままに生かす為に

 

加水せずに原酒を贅沢に瓶詰めしています

 

白ワイン用のグラスで

 

上品な香りをお愉しみください

 

 


加賀鳶 LIMITED PRESTIGE EDITION 純米大吟醸

契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。穏やかな吟醸香と柔らかい口当たり、貫禄のある旨味は、バターやクリームを使った魚料理、出汁の効いた芳醇な風味と好相性。白ワイングラスでお楽しみください。ラベルとパッケージに英語表記されており、海外の方への贈り物にもおすすめです。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 山田錦100%(兵庫県多可町中区産) 50% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+2.0 - 1.3 - 16.0% 冷暗所
加賀鳶 LIMITED PRESTIGE EDITION 純米大吟醸

¥3,850

  • 完売致しました。誠に有難うございます。

 

加賀鳶 純米大吟醸

 

千日囲い 錦絵

 

盲長屋梅加賀鳶

(めくらながやうめがかがとび)

 

明治19年に初演された

 

河竹黙阿弥の代表作を主題とした錦絵ラベル

 

丹念に仕込んだ純米大吟醸酒を

 

千日の間じっくり低温で熟成

 

お祝い、ご贈答に、人生を彩る特別な日に

 

 


加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い 錦絵ラベル

加賀鳶の最高峰は、極上の酒を彩る豪華な錦絵ラベルに桐箱。キレが良く丸みがあるタイプ。酒米の最高峰「山田錦」の中でも、契約栽培の特に厳選した米のみを使用し、丹念に仕込んだ純米大吟醸を、千日の間じっくり低温で熟成させました。ラベルに使用した錦絵は五代目尾上菊五郎により明治19年に初演された河竹黙阿弥の代表作『盲長屋梅加賀鳶(めくらながやうめがかがとび)』を主題としたものです。お祝い、ご贈答におすすめです。「千日囲い」とは、千日という長期間の熟成ならではの深くまろやかな味わいが特長です。低温での長期熟成は、酒本来の出来が結果に大きく影響します。「加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い」では、最高の酒を緻密な温度管理のもとで熟成させています。

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県・金沢市 山田錦(兵庫県多可町中区産) 50% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.6 - - 17.0% 冷暗所
加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い 錦絵ラベル

¥6,600

  • 在庫あり
  • ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道・東北¥920)(関東・信越¥920+¥310)(東海・北陸¥920+¥560)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥920+¥710)

加賀鳶 歌舞伎 純米 氷温爽快 生

低温でじっくり仕込み、清涼感とキレの良さを引き出した辛口の純米生酒です。刺身・サラダなど新鮮な素材の料理、 軽めのチーズやあっさりとした鶏肉料理などと好相性です。

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 全量契約栽培米・特別栽培米 65% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+8.0 1.7 1.3 - 14.0% 要冷蔵
加賀鳶 歌舞伎 純米 氷温爽快 生

¥550

  • 完売致しました。誠に有難うございます。

加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし原酒生詰【チルド便推奨】

ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味をいかすため、 そのまま生詰めした純米吟醸の原酒です。純米ならではのたっぷりとしたコクとキレに、 熟成によるまろやかさと深みが加わりました。原酒のしっかりした味わいも特長です。レンコンやキノコの天ぷら、里芋の煮ころがし、秋刀魚や鮭に大根おろしやポン酢を添えたもの、ニンニク・生姜とあわせた鰹のたたき、鶏の水炊きなど。 旬の味覚とあわせてお楽しみください。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県・金沢市 山田錦20%・金紋錦80% 65% 10~15℃(花冷)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.4 1.8 - 16.0% 要冷蔵(生詰)
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし原酒生詰【チルド便推奨】

¥1,485

  • 完売致しました。誠に有難うございます。

加賀鳶 菰冠(こもだる)豆菰(まめこも) 純米

お祝いや宴席を華やかに演出します。加賀鳶のスタンダード「極寒純米 辛口」の菰冠(こもかむり)のミニ樽です。米の旨みが存分に生きた、穏やかで軽快な本格的な辛口です。冷やから燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけ、スタンダードな味わいは幅広い料理と好相性です。ご贈答や各種パーティー、宴会に最適です。手軽に楽しめる呑み口付ですので、ご家庭でも気軽に楽しめます。化粧箱にお入れしてお届け致します。

 

※ガラス容器に菰が巻かれています。鏡開きはできません。呑み口がついています。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 兵庫県産山田錦・富山県産五百万石 65% 10~15℃(花冷)・40~45℃(上燗)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.8 - - 16.0% 冷暗所
加賀鳶 菰冠

¥2,200

  • 完売致しました。誠に有難うございます。

加賀鳶 杉樽酒 極寒純米 量り売り

毎年大好評をいただいています【樽酒量り売り】です。そのお酒を当店で小分けし、量り売りさせていただいております。「加賀鳶」は、あでやかでキレ味鋭い粋でいなせなお酒。江戸の昔、力強くて面たくましい、八百八長の人気を一身にさらっていた加賀藩江戸屋敷お抱えの火消し「加賀鳶」 そのもののようなお酒。そのままでも充分に美味しい「加賀鳶」に木樽の香りが更に追い打ちをかけてくれます。ご満足いただけると存じます。お正月に飲まれると良いです。樽酒はほんのりと漂う杉の香りが命で、強すぎても弱すぎてもいけません。店主が毎日確認し、最適な状態になったところを瓶詰めします。店主の思いが込められた酒で、数量限定の販売です。毎年あっという間に完売してしまいますのでお早めにどうぞ。

 

お蔵元 産地 原料米 精米歩合 飲みごろ温度帯
福光屋 石川県金沢市 契約栽培酒造好適米 65% 10~15℃(花冷)・40~45℃(上燗)
日本酒度 酸度 アミノ酸度 酵母 アルコール度数 保存方法
+4.0 1.8 - - 16.0% 冷暗所
加賀鳶 杉樽酒 極寒純米 量り売り

¥1,980

  • 完売致しました。誠に有難うございます。

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。