tomuraushi -トムラウシ-

-お肉が美味しい煮込み料理シリーズ-


北海道東部を流れる十勝川。その源流域に神々の遊ぶ庭と呼ばれるトムラウシ山がそびえる新得町があります。そこで生産された良質な肉のおいしさを多くの人に届けるために、新得町内の精肉店や牧場が集結してできたのがTomuraushi お肉がおいしい煮込み料理シリーズです。この缶詰は、具材のカットから製缶まで、シェフがひとつひとつ手づくり。肉は前日からワインに漬け込み、野菜の切り方にもこだわりがあります。一日につくることができる数は限られますが、手づくりだからこそ、ごろっとおおきな具材と贅沢な味わいをそのまま缶詰にすることができました。シェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかな一皿を、ぜひお楽しみください。


鹿肉へのこだわり。

新得町で生体捕獲した、月齢メス4歳・オス3歳までの健康なエゾ鹿を、秋から冬にかけての脂がのりやすく美味しい時期まで大切に育てています。養鹿場と隣接した施設で、精肉になるまでの処理を一括して行い、臭みがなくやわらかい鹿肉を実現しました。鹿肉はクセがある、硬いと言われることが多いですが、その多くは血抜きや取り扱いなどの処理によるものです。当店では、満足のいく処理のできるハンターと契約し、最高品質のエゾ鹿肉を提供しています。味わい深く、やわらかい鹿肉をご堪能ください。


北海道産鹿肉のフリカデラvenison frikadeller

デンマークの郷土料理であるフリカデラとは、ミートボールのホワイトソース煮込みのこと。鹿肉と相性のいいキノコソースで仕立てました。【お召し上がり方】開封後、小鍋に移してゆっくり混ぜながら温めてください。そのままでメインの一品として、またパスタソースとしても美味しくお召し上がりいただけます。バケットやマッシュポテトを添えるのもおすすめです。ご注文からお届けまでお時間を頂く場合が御座いますのでご理解くださいませ。

 

鹿肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
30%以上 北海道上川郡 タマネギ、エゾシカ肉(北海道産)、生クリーム(乳成分を含む)、白ワイン、オリーブ油、バター、マッシュルーム、小麦粉、コーンスターチ、蜂蜜、ニンニク、食塩、砂糖、ローズマリー、タイム、米油/酸味料 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
東神楽産採れたまんまの純粋はちみつ

¥1,640

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

北海道産ジャージー牛のブラウンシチューjersey beef brown stew

トムラウシ山のふもとで健康に育ったジャージー牛を使い、コク深い味わいのブラウンソースで仕上げたシチューです。食べごたえのあるサイズの牛肉の旨味と人参の甘みを楽しんでください。【お召し上がり方】開封後、小鍋に移してゆっくり混ぜながら温めてください。そのままでメインの一品として、またパスタソースとしても美味しくお召し上がりいただけます。バケットや温野菜を添えるのもおすすめです。

 

牛肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
30%以上 北海道上川郡 牛肉(北海道産)、赤ワイン、ニンジン、タマネギ、シチュールウ(小麦粉、大豆油、砂糖、デキストリン、食塩、その他)、トマトケチャップ、オリーブ油、黒胡椒/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に牛肉・小麦・大豆・豚肉を含む) 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
北海道産ジャージー牛のブラウンシチュー

¥1,640

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

北海道産仔羊肉のハッシュ・ド・ラムyorkshire hashed lamb

北海道新得町で大切に育てられた仔羊の肉を、赤ワインをベースとした香り高いドミグラスソースで贅沢に煮込みました。ラム肉独特の旨味と香りが引き立った滋味をお楽しみください。【お召し上がり方】開封後、小鍋に移してゆっくり混ぜながら温めてください。ライスと合わせて、またパスタソースとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

 

羊肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
30%以上 北海道上川郡 仔羊肉(北海道産)、タマネギ、マッシュルーム、ニンジン、ハヤシルウ(小麦粉、パーム油、砂糖、食塩、トマトペースト、香辛料)、赤ワイン、オリーブ油、黒胡椒/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
北海道産仔羊肉のハッシュ・ド・ラム

¥1,575

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

北海道新得地鶏の種鶏肉スープカレーparent stock chicken soup curry

広い鶏舎でストレスなく長期間飼育され、旨味がたっぷり生成されている新得産地鶏の種鶏肉を贅沢に使い、北海道でおなじみのスープカレーを作りました。大きめにカットした野菜に出汁がしみこんでいます。【お召し上がり方】開封後、小鍋に移してゆっくり混ぜながら温めてください。ライスと合わせてお召し上がりください。

 

種鶏肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
40%以上 北海道上川郡 種鶏肉(北海道産)、タマネギ、ジャガイモ、ヤングコーン、ニンジン、カレールウ(小麦粉、パーム油、香辛料、砂糖、野菜(タマネギ、ニンニク)、デキストリン、トマトペースト、食塩、その他)、鶏油、オリーブ油、赤唐辛子、(一部に鶏肉・小麦・大豆・リンゴを含む) 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
北海道新得地鶏の種鶏肉スープカレー

¥1,575

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

北海道産鹿肉のパルマンティエvenison parmentier

フランスの家庭料理のひとつ、パルマンティエ。ホロホロになるまで煮込みほぐした鹿肉に、北海道産のマッシュポテトを合わせました。【お召し上がり方】開封後にそのまま湯煎、または別の容器に移し、電子レンジで温めてお召し上がりください。耐熱皿に移しオーブンで温めますとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

 

鹿肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
30%以上 北海道上川郡 エゾシカ肉(北海道産)、ジャガイモ、トマト・ジュースづけ(トマト・トマトジュース)、白ワイン、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、トマトケチャップ、セロリ、オリーブ油、生クリーム(乳成分を含む)、バター、グラナパダーナチーズ、ニンニク、食塩/酸味料 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
北海道産鹿肉のパルマンティエ

¥980

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

北海道産鹿肉のポワブラードvenison poivrade

鹿肉の煮込み料理の中で、最も伝統的な料理方法といわれるポワブラード。赤ワインの渋みと酸味、栗とレーズンの甘み、黒胡椒の辛みが鹿肉の味を引き立てます。【お召し上がり方】開封後にそのまま湯煎、または小鍋に移して温めてからお召し上がりください。

 

鹿肉 産地 原料 保存方法 賞味期限
40%以上 北海道上川郡 エゾシカ肉(北海道産)、赤ワイン、白ワイン、タマネギ、トマトペースト、ニンジン、セロリ、レーズン、栗、オリーブ油、グラニュー糖、赤ワインビネガー、ニンニク、食塩、黒胡椒/酸味料 直射日光を避け常温で保存 開封前/2年間(裏に記載)
北海道産鹿肉のポワブラード

¥1,050

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥837)(関東・信越¥1,118)(東海・北陸¥1,345)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,482)

地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / 【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。