通常の料理酒の約4倍のアミノ酸(うまみ成分)を含んだ酒蔵の本物の料理酒です。化学調味料などの添加物は一切使用しておりませんので安心してお使い頂けます。ラベルの絵は福島県は浪江町出身の日本画家「舛田玲香」さんに描いていただきました。原材料の一部に酒粕を含みます。
お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
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大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 米・米麹(慣行栽培米) | 80% | - |
日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
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- | - | - | - | 16.0~17.0% | 冷暗所 |
¥640
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長年の研究開発によって生まれた原料がお米のみの究極の料理酒。少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。米だけ旨みを濃縮させる技術、環境保全米。
お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
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大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 五百万石(環境保全米) | 80% | - |
日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
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- | - | - | - | 16.0~17.0% | 冷暗所 |
¥1,395
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