ふるさとに育まれ、皆様に愛され続けて百余年。朝日山に大吟醸『萬寿盃』が登場。朝日酒造伝統の技に磨きを掛け、理想の酒造り環境の完成により、さらに極める。まさに「原点にして頂点」。朝日山に脈々と愛され継がれてきた気概を示す、風格漂う丸ラベルです。新潟清酒の本流「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。

朝日山 初呑切り(はつのみきり)は、酒蔵の恒例行事「初呑切り」の雰囲気を、深みのある香味とともにお楽しみ頂ける商品です。貯蔵中のお酒の状態を確かめることを「吞切り」といい、その年の初めての呑切りが「初吞切り」です。吟醸は、熟成が進んで、穏やかながら深みのある香味が楽しめます。毎年６月中旬頃の限定販売です。

朝日山 初呑切り(はつのみきり)は、酒蔵の恒例行事「初呑切り」の雰囲気を、深みのある香味とともにお楽しみ頂ける商品です。貯蔵中のお酒の状態を確かめることを「吞切り」といい、その年の初めての呑切りが「初吞切り」です。純米吟醸は、まろやかに熟成が進み、味わい深い香味が楽しめます。毎年６月中旬頃の限定販売です。

貯蔵したお酒が一夏を越し、外気温と同じくらいになる頃に出荷するのがひやおろしです。穏やかな熟成感を持つ旬の香味をお楽しみください。冷やして飲むのがおすすめです。

貯蔵したお酒が一夏を越し、外気温と同じくらいになる頃に出荷するのがひやおろしです。まろやかに熟成した旬の香味をお楽しみください。冷やして飲むのがおすすめです。

うららかな春の陽気をイメージし心地よい吟醸香と柔らかな口当たりです。その名のとおり春風が吹くこの季節に一つの楽しみを味わっていただきたい。そういった想いが込められている春にふさわしいお酒です。

朝日山シリーズの新たな季節商品として「朝日山　新酒吟醸」が発売されました。新酒のフレッシュ感と吟醸酒の上品さをお楽しみ頂けるお酒です。朝日山のおいしさを、より多くの方にご愛飲いただければ幸いです。

収穫されたばかりの新潟県産五百万石を１００％使用した新酒の吟醸酒です。スッキリとした口当たりと、新酒ならではのフレッシュで澄んだ香味が楽しめる年末年始の定番酒です。専用化粧箱入りでお歳暮に最適です。新酒をいち早く楽しむも良し、お世話になった方に贈るも良し、大晦日に家族や友人と楽しむも良しと、季節の味を満喫してください。

新年早々に出荷する為、絞りの日に合わせてお酒が最高の状態になる様にすべてのタンクを込みを開始から醪の経過と分析値をにらめっこし、今日の品温を何度にしようか、その温度にしたら明日はどうなるかと目が離さずに神経をすり減らして醸されています。新年に一番美味しい状態でお客様にお届けできる様に細心の注意をはらい出来上がったお酒は。毎年一月一日の除夜の鐘が鳴り終わる午前３時頃から全社一丸となりビン詰めを行い地元新潟県内の酒販店へ配達をします。

新年を祝うしぼりたてのフレッシュで豊かな味わいが特徴の生酒です。アルコール度数が１８℃ながらも、すっきり甘めに仕上げています。ラベルには、その年の干支が描かれており、新潟美術学園の長谷川朝子園長による絵で、干支が鮮やかに力強く描かれています。色鉛筆による元気の出る図柄で、明るく仕立てられています。さらに、朝日神社で御祓いを受けた開運絵馬をつけています。この絵馬に願い事を掛けてラベルの絵を眺めながら酒を飲み交わすなんていうことも、お正月ならではの粋な飲み方です。お年始の定番酒としてご好評を頂いており数量にも限りがございますんのでご予約はお早めにお願いいたします。北海道は毎年１/４の入荷となります。

誕生の背景

朝日酒造の代表銘柄でもあります「久保田」が１９８５年（昭和６０年）より販売され、今ほどの知名度もなく売れなかった時代のことです。その翌年（１９８６年）、久保田の成功に向けて部署・年代を超えて社員が一丸となって取組むために社員全員が参加する活動を結成し、年初めにふさわしい活動として「元旦しぼり」が考え出されました。今では、朝日酒造にとっても酒販店にとっても飲み手の皆様にとっても無くてはならないお酒となり、干支の三巡目に入っています。朝日酒造社員が一丸となって取組んだ証でもある「元旦しぼり」は新年のスタートをきる酒として大切な意味を持つお酒です。