アベリア酵母（酵母名 "AB-2"）を使用したお酒の特徴、花言葉 「謙譲」 夏から秋まで長く咲き続けるアベリア。 アベリア酵母（AB）のお酒は、果実酒の様に甘くフルーティな香りとバランスの良い味わいです。 また、飲んだ後にキレを感じさせます。この山法師アベリア純米では、東農大アベリア酵母を使用しております。華やかな香りと独特の酸味が楽しめる味わいは飲み飽きしません。冷やでも常温でもぬる燗も美味しく頂けます。

山法師…『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合たいとして生まれました。香り、味わいともに軽快さが際立ち、透明感の奥にほのかに旨味がある。山形で開発された酒造好適米出羽燦々で醸し、やわらかく幅のあるお酒をお楽しみください。

山法師…『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合たいとして生まれました。ソフトな中にコクのあるタイプ。優しい甘味が心地よい。

山法師…『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合体として生まれました。香りよく、ソフトながら飲むほどに味わいが出て、飲み飽きしない味わいです。

山法師…『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合体として生まれました。七福神の恵比寿様から名前を頂いているおめでたいお酒です。香り高く、ふくよかさがあり、スッキリとした喉越しです。各サイズ専用化粧箱にお入れしてお届け致します。

山法師…『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合体として生まれました。その山法師の最高峰がこちらの「大黒」七福神の大黒様から名前を頂いているおめでたいお酒です。香りは、柔らかながら、熟成により得た丸み、ふくよかな甘さが口中でふくらみます。そして最後には綺麗な余韻を残しつつキレていく絶品。各サイズ専用化粧箱にお入れしてお届け致します。

山法師大吟醸のモロミをこのお酒の分だけ特別に別取りされ、袋しずくにて圧をかけずに丁寧に搾られたお酒は火入れし斗瓶にて低温でじっくりと１年間熟成させます。出品用として仕込まれたお酒の中から僅かに残った分を瓶詰めし限られた特約店に流通します。希少なお酒です。お正月やお祝いなどハレの日に飲みたいお酒です。

原酒シリーズの純米吟醸で造り真っ只中のしぼりたての時期に数量限定で蔵出しされる特別な純吟生原酒です。もともと山法師のテーマは、透明感のある優しい酒質がコンセプトであり、その安定した高いレベルの味わいは多くの人々に愛されてきました。この原酒シリーズでは、その元来のコンセプトを踏襲しつつもあえて「力強さ」という新しい部分にこだわり、原酒での蔵出しをおこなっています。通常の純米吟醸が５０％精白に対し、あえて６０％精白で、味わいの幅を持たせた造りになっております。口当たりは柔らかく、クリアーな酒質ながらもしっかりとした力強い旨さを持った逸品です。

通年商品の大吟醸ではなく、限定の原酒生詰タイプの大吟醸になります。山法師全般にいえる柔らかい口当たりを基本とした味わいに、このお酒でしか味わえないスペック。原酒らしさを感じさせず、香華やかにキレのある味わいが楽しめます。山法師の特徴とも言える優しい味わいに原酒のコクがプラスされた一本。大吟醸ですので全体的に柔らかくスッキリとクリアに味わえます。後半に原酒のコク、飲み応え感がきますが、やはり全体的にソフトにまとまっている印象です。

山法師シリーズの番外品。純米超辛口生原酒です。山法師のコンセプトであるやわらかな味とはまったく正反対の味わいを持つ純米酒に仕上げました。特別な酵母を使い精米歩合も抑え旨みを残しながら超辛口の味わいに仕上げているので、程よい酸味と独特の旨みがあります。甘口の優しいお酒だけではなく、辛口のお酒もこんなにも綺麗に醸すことができるお蔵元の技術の高さが伺えます。料理との相性もバツグンです。

香味のバランスの良い中汲み部分のみを贅沢に瓶詰めした数量限定出荷のお酒です。山法師らしい上品で優しい香り、口に含むと軽快な飲み口の中にも、ほんのりと優しい米の旨味が広がるバランスの良い味わいをお楽しみになれます。

スッキリとした飲み口に柔らかい味わいが楽しめます。清涼感ある華やいだ香りが心地よいお酒に仕上がっております。

薄にごりで詰めたあらばしりのお酒を氷温貯蔵で半年熟成しています。スッキリとしたうすにごりの飲み口に柔らかい味わいが楽しめます。清涼感ある華やいだ香りが心地よく、暑い日にぴったりなお酒に仕上がっております。

おりがらみの濃厚な味わい。搾り立てのお酒の一番最初の部分（あらばしり）を詰めました。本来ではなかなか口に出来ない濃厚な味わい薄く濁った独特の風味をご堪能下さい。

春先に搾ったお酒を一回火入れし、ひと夏ゆっくりと熟成してから出荷される秋のひやおろしとなっております。上品で優しい香り、口に含むと軽快な飲み口で後から、ほんのりとした米の旨味が広がる優しく柔らかい味わいに仕上がっております。

男の辛口「弐壱拾八」フルーティーで飲み口やさしい女性にも人気の地酒ブランド「山法師」から驚きの番外品。蔵元では案内日即日に完売したこのお酒、スペックはなんと日本酒度＋２８の超辛口。スッキリとした米の旨味の後に、パンチの効いた辛味がグッと広がってきます。番外品にふさわしい日本で一番辛い純米酒と蔵元では自負致しております。辛口党の方はもちろん、気になる方には是非お試しいただきたいお酒です。

「燗（かん）酒コンテスト2013」極上燗酒部門最高金賞　※極上燗酒部門168銘柄出品中の最高金賞6銘柄 濃醇甘口の純米酒。舌から喉へ滑り込むうっとりする甘味とまろやかな味わいは五段仕込みならではのものです。甘口タイプですが燗酒でもすっきりとした後味が楽しめます。江戸時代の清酒の味わいを文献からひもとき、現代風にアレンジした純米酒で、べたつき感がなく米のうま味と酸味のバランスのとれたお酒で、多くの人が燗酒を見直すきっかけになれるお酒だと存じております。

六歌仙ブランドの最高峰です。造りの六歌仙の技術の粋を結集した大吟醸の逸品。酒米の王者と名高い兵庫県産の山田錦を贅沢に４０％まで磨き、香り高く六歌仙の特長でもある非常に円やかな口当たりを作りだしています。ラベルの手形は杜氏の太鼓判となっており、その想いが伝わります。各サイズ桐箱にお入れしてお届け致します。

1年に4回、季節ごとの蔵の隠し酒は、『季節の移ろいをお酒の味わいで表現する』をコンセプトに醸造した蔵の隠し酒ですが、四季それぞれのお酒の状態をみて最高のタイミングで出荷され、飲み手の心をくすぐります。春の隠し酒は、毎年仕込み第１弾として出荷される、しぼりたての純米吟醸生酒です。山形県産の出羽燦々を全量使用した、 絞りたてならではのフレッシュな味わいと軽快な香りが抜群。 誕生したての味わいと米の旨み、華やいだ香りをお楽しみください。 木札は、天童市「大黒天」にて、商売繁盛・五穀豊穣・招福開運の祈願をしております。

1年に4回、季節ごとの蔵の隠し酒は、『季節の移ろいをお酒の味わいで表現する』をコンセプトに醸造した蔵の隠し酒ですが、四季それぞれのお酒の状態をみて最高のタイミングで出荷され、飲み手の心をくすぐります。冬の隠し酒は、新酒を雪中にてゆっくりと熟成させました。米の柔らかな甘味や華やいだ香りとフレッシュ感に雪解けの波動がもたらす滑らかな味わいが楽しめます。春の訪れを間近に、ごゆっくりとご堪能ください。ご祈祷された「木札」を下げている縁起のいいお酒。「商売繁盛」「五穀豊穣」「家内安全」を願い、天童市の大黒天様でご祈祷された木札です。雪中蔵囲いとは(蔵人が丹精込めて造ったお酒をビン詰めし、最高気温が零度を下回る大雪の時期に、雪の中に囲います　雪の中で、やわらかく溶け出したお米の旨みを楽しむお酒です。)雪の中で、じっくりと熟成され旨みや、華やかな香り、フレッシュ感が増します。

1年に4回、季節ごとの蔵の隠し酒は、『季節の移ろいをお酒の味わいで表現する』をコンセプトに醸造した蔵の隠し酒ですが、四季それぞれのお酒の状態をみて最高のタイミングで出荷され、飲み手の心をくすぐります。夏の隠し酒は、冬にしぼった新酒を６ヵ月間じっくりと氷温貯蔵にて熟成させて、出荷時に火入れをする生貯蔵の純米吟醸酒です。さらりとのど元に流れ落ちるのど越しの良さに、シャープなキレのある爽やかな夏を思わせる香りです。木札は、天童市「大黒天」にて、商売繁盛・五穀豊穣・招福開運の祈願をしております。

第11回日本全国美酒鑑評会デザイン部門大賞受賞酒。日本全国美酒鑑評会とは、流通の流通による消費者の為の鑑評会で、毎年2月上旬に東京ビッグサイトで開催されるコンテストです。実際に消費者に接する流通・サービス業などの酒販のプロの皆様に評価をされる厳正な鑑評会です。【蔵の隠し酒 純米吟醸】は総合点で、全部門最高得点の582点を獲得。2位に196点差で大きく引き離し圧倒的大差で大賞を受賞しました。

1年に4回、季節ごとの蔵の隠し酒は、『季節の移ろいをお酒の味わいで表現する』をコンセプトに醸造した蔵の隠し酒ですが、四季それぞれのお酒の状態をみて最高のタイミングで出荷され、飲み手の心をくすぐります。秋の隠し酒は日本酒が１年で一番美味しいと言われる『ひやおろし』。日本酒は色んな搾り方や、熟成期間で様々な顔を持っているお酒ですが、日本酒がある意味完成と言われる熟成された形で出荷になります。冬から春にかけて搾ったお酒を火入れ（加熱殺菌）して夏の間ゆっ～くりと低温で熟成させます。そして外の外気と蔵の気温が等しくなってきた頃が熟成の目安。旨味成分がたっ～ぷりとのってきている美味しい状態になります。グラスに注ぐと穏やかで落ち着いた香り・・派手な感じはなくゆったりな印象です。そっ～と口を付ければ、丸くまったりとしている印象でした。口の中にへばりつくような感じではなく軽快なまったり感♪芳醇でやさしく熟成された旨味が光る今回の隠し酒です。

五段仕込甘口純米酒を蔵内でじっくりと五年間常温熟成させ、心地よい熟成香、アルコールの刺激をほとんど感じさせない円やかな味わい。ぬる燗から冷、ロックお好みでお試し下さい。※瓶底に多少おりが沈殿している場合がございますが品質に問題はございませんのでご安心してお召し上がりくださいませ。