富美菊酒造 －羽根屋－
富山県富山市 -創業大正5年(1916)-
すべてのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけて醸すという理想。この理想を実現するために、酒米の原料処理の要である吸水作業を、ザルに小分けして秒刻みで細やかに吸水具合を調整する方法で行っています。いわゆる限定吸水。手間暇がかかる方法ゆえ、通常は、鑑評会の出品酒など、最高級の吟醸酒にのみ用いられる方法です。当蔵では、普通酒以外の全ての酒にこの方法を用いています。ひたすら手間暇をかけて、武骨にみえるかもしれませんが…全ては旨い日本酒のために。箱麹、蓋麹のみでの麹処理。少量単位での非常に手間のかかる方法です。昼も、夜も、24時間体制で杜氏が心を込めて麹の世話をしています。瓶詰めした状態で、全て冷蔵室にて万全の貯蔵管理。全ての商品は、「瓶囲い」商品となります。さらに、普通酒以外は全て冷蔵室での保管。皆様のお手元に届くまで万全の貯蔵管理を行っております。【羽根屋】は、富山県富山市の富美菊酒造さんの、限定流通ブランドの日本酒です。日本三霊山の一つの立山連峰から流れる豊かな水と豊穣な富山平野で育まれた良質の酒造好適米を産地指定などの厳選を行い、水を厳選し、今一度酒造りの原点にもどり全て手造りの日本酒です。「羽根屋」は、富美菊酒造さんの古くからの屋号で、基本的に特定名称酒クラスのみの品揃えとなっており、全て限定吸水で原料処理を行い「大吟醸造り」と同じ手間隙を掛けて醸されています。
羽根屋一覧
羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒【クール便推奨】
ほとばしる美味しさをそのまま詰め込んだ生原酒です。夜空を彩る花火の艶やかな煌めきのようでいて、海のように優しく包み込む。心に染みるような優しいお酒です。この酒には蔵人たちの情熱が溶け込んでいる。この焔（ほのお）が導火線となって燃え広がって、日本酒の新しい時代のための灯火となりますようにそんな願いを込めた羽根屋 純吟煌火。
（主な受賞歴）
●フランス日本酒品評会 「KURA MASTER 2018」 プラチナ賞受賞
●全米日本酒歓評会2014 金賞受賞
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | （麹）富山県産山田錦・（掛）富山県産富の香・五百万石 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２.０ | １.４ | １.３ | - | １６.０～１７.０％ | 要冷蔵 |
￥1,604
税別 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥837)(関東･信越￥1,118)(東海･北陸￥1,345)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,482)
羽根屋 純米大吟醸50 翼【チルド便推奨】
大空に羽ばたく翼の羽音のごとく優しく軽やかに凛として広がる瑞々しい味わいをイメージして造られた数量限定出荷の羽根屋初となる純米大吟醸酒です。JALファーストクラスラウンジに9月から11月の日本酒として採用もされたお酒です。
（主な受賞歴）
●フランス日本酒品評会 「KURA MASTER 2018」 金賞受賞
●「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2016」 金メダル受賞
●「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2015, 2016 金賞受賞
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | （麹）富山県産五百万石・（掛）富山県産五百万石 | ５０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | - | １５．０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥1,943
税別 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥837)(関東･信越￥1,118)(東海･北陸￥1,345)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,482)
羽根屋 classic 純米吟醸
富美菊酒造の蔵に現存している資料をひも解いたレシピにて醸造した幻の日本酒です。新しい息吹を吹き込み現代に蘇りました。その佇まいは白銀の雪景色のように静やかで、そして優しい。伝統と新しい技術が溶け合い先人の魂を伝える情熱の一滴。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | （麹）富山県産雄山錦・（掛）富山県産雄山錦 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | １.３ | － | - | １６.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥1,605
税別 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥837)(関東･信越￥1,118)(東海･北陸￥1,345)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,482)
羽根屋 純米大吟醸50 越中山田錦 生【チルド便推奨】
酒米の王様と称される「山田錦」。富山県でも少量ですが収穫される、その貴重な山田錦を50%まで磨いて醸しました。ふくよかで奥行きのある味わいと長い余韻が特徴です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 富山県産山田錦 | ５０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３．０ | １．４ | － | - | １６．０％ | 要冷蔵 |
￥2,138
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 特吟 Special Blend 生酒【チルド便推奨】
山田錦40大吟醸・山田錦50純米大吟醸・五百万石60純米吟醸の３種類をブレンドした贅沢な逸品です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 富山県産山田錦・富山県産五百万石 | ５０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | - | １６．０％ | 要冷蔵 |
￥1,756
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 特吟大吟醸 しぼりたて TYPE2【チルド便推奨】
華やかな香りが特徴的な羽根屋ですが、こちらは香りはかなり控えめで上品さがあります。深みのある余韻が特徴的です。掛米に五百万石と麹米に山田錦を使用し、それぞれの特性を活かしつつ低温発酵を行っております。限定品となります。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 麹米：山田錦/掛米：五百万石 | ５０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０ | １.４ | － | - | １６.０％ | 要冷蔵 |
￥1,726
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 SHINEシャイン 純米吟醸 生原酒 【チルド便推奨】
アルコール度数１３.０％で上槽しました。その名の通りの煌きのある味わいで、低アルコールの軽快さと合わさってスイスイ飲めてしまいます。柑橘系のジューシーな香りにピチピチと弾ける旨さ。スペックはほぼ非公開となります。先入観なしでお愉しみ下さい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 酒造好適米（国産） | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １３.０％（無濾過原酒） | 要冷蔵 |
￥1,604
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 純吟プリズム 究極しぼりたて生酒【チルド便推奨】
「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016」銀メダル受賞。しぼりたてのフレッシュな美味しさを完全無濾過、最短時間で封じ込めた究極しぼりたて。ジューシーさと複雑に織り成す芳醇な味わい、それはまるで七色の光彩を放つプリズム。
（主な受賞歴）
●「KURA MASTER 2019」純米酒部門 金賞受賞
●「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016」 銀メダル受賞
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 富山県産山田錦・富山県産五百万石 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １６．０％ | 要冷蔵 |
￥1,862
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 かすみざけ 純米吟醸生酒【チルド便推奨】
雪解け水のようにピュアで、夢のように儚く淡い味わい。 シルクのようにふわりとした透明感あふれるフレッシュでエレガントな味わい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 五百万石（富山県産） | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０ | １.３ | 非公開 | 非公開 | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥1,653
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 愛山 純米吟醸 生原酒【チルド便推奨】
ガス感を少し残したままに瓶詰め。羽根屋さんらしい透明感のある味わい。愛山初挑戦とは思えない仕上がりになっております。新体験の
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 愛山 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １５.０％（生原酒） | 要冷蔵 |
￥2,196
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 愛山 純米吟醸 無濾過SPECIAL【チルド便推奨】
富山産の米に拘って醸す羽根屋が、敢えてチャレンジした酒米シリーズ、デビューとともに大反響をいただいた「羽根屋愛山」。今回はしぼりたてを一切の加工をせず無濾過のままボトリングしたSPECIALバージョンでのリリースです!!愛山ならではのグラマラスな味わいと、無濾過生原酒ならではのジューシーさを楽しめます。表現の幅を広げる技術向上の研鑽のため、あくまでも地元産に拘る姿勢を継続しつつ、色々な酒米や製造方法にこれからも挑戦してまいります!!クリスマスシーズンに最適な華やかなレッドカラーが目を引く情熱的なラベル、数量限定品です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 愛山 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １５.０％（生原酒） | 要冷蔵（生原酒） |
￥2,196
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 雄町 純米吟醸 生原酒【チルド便推奨】
愛山に続き雄町も初挑戦です。羽根屋らしい丁寧な吟醸造りの繊細な味わいを深みのある雄町で表現しています。ジューシーでインパクトのある仕上がり。少しガス感を残したまま瓶詰めしています。若々しい新酒特有のピチピチとした旨味苦味も含まれますので、苦手な方はデキャンタージュしてからお愉しみ下さい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 雄町 | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | 非公開 | １６.０％（生原酒） | 要冷蔵 |
￥1,890
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 純米吟醸ひやおろし【チルド便推奨】
2015年12月号【雑誌Pen】おいしい日本酒特集にて、最高評価 三ツ星 獲得
綺麗な酸が縁どる、ふくよかで透明感ある旨み。金沢酵母で醸した穏やかな香り、調和のとれた味わいの純米吟醸ひやおろしです。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 五百万石（富山県産） | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋５.０ | １.５ | - | 金沢酵母 | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥1,554
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
富美菊 プロトタイプ Flamma(フランマ) 純米吟醸 生酒【特約店限定流通品】【チルド便推奨】
立山連峰の清冽な伏流水に潤される大地と海、そこで山育まれる恵み。富山の風土の美しさを日本酒に投影、表現する新シリーズ「富美菊 ＰＲＯＴＯＴＹＰＥ(プロトタイプ)」世界を構成する４大元素「風」「土」「水」「火」をテーマに富山のテロワールを表現していきます。「富美菊プロトタイプ」は羽根屋特約店限定流通品です。Flamma(フランマ)とは、炎を意味するラテン語です。激しく燃えさかるようなイメージではなく、優しく照らすかがり火のような、清らかでぬくもりを感じる味わいです
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 五百万石(富山県産) | ６０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ―３.０ | １.５ | - | 金沢酵母 | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥1,653
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
羽根屋 スパークリング 純米大吟醸 生酒【チルド便推奨】
綺麗な酸味と軽快な口あたり、優雅な立香が特徴のSAKEスパークリングです。ワイングラスでお召し上がりいただくと、余韻のあるふくらみある美味しさを存分にお楽しみいただけます。
（主な受賞歴）
●「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017」 金メダル受賞
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 富美菊酒造 | 富山県富山市 | 国産米 | ５０％ | ７～１２℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０ | １．４ | - | - | １６.０％ | 要冷蔵 |
￥2,500
税別 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。