軽快で控えめな米の旨味が柔らかく広がり清澄な水の如く綺麗で透明感のある吟醸酒です。軽すぎず重すぎないバランスに仕上がっています。クセも無く大変上品な口当たりですので、冷酒でキリッとお楽しみ戴きたい美酒です。

ほのかに漂う上品な吟醸香の食中吟醸酒です。控えめな米の旨味が柔らかく広がり喉越しにはやさしいすっきり感がお楽しみ戴けます。甘味が少なくキレの良いどこか新潟の吟醸酒を彷彿させる酒質に仕上がっています。「十一州」 の中でお燗するなら間違いなくこの一本です。

「十一州」 ブランドの最高峰。ほのかにメロン系の軽快な吟醸香が漂う滑らかな飲み口の優しい純米大吟醸酒です。上品で気品のあるしっとりと落ち着いた香味、北海道の広大な台地をイメージさせる穏やかで極上の味わいをご満喫戴けます。常温～冷の温度帯で爽やかにお楽しみください。

原料米は、JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏（北海道羽幌出身）が仕込みました。吟醸生のしぼりたてです。大吟醸を思わせる引き締まった香り。新酒ならではのフレッシュで上品なキレ味をお楽しみ下さい。

原料米は、JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏（北海道羽幌出身）が仕込みました。穏やかでキレのある吟醸香があり、さわやかな旨みのなかにリンゴを思わせる吟味が味を引き締めております。品質の高さは、大吟醸の風格があります。

一切の濾過処理をせず生原酒の状態で瓶詰めしました。生酒特有のフレッシュさと香りと味のバランスの取れたお酒です。この価格と品質は白眉の出来栄えです。軽く熟れたリンゴの香りがある。厚みがあり、旨みののったアルコールが鼻から抜けていくが、後味のキレが良い。

寒冷地に強い酒造好適米として期待された「空育１７７号」ですが、残念ながら昨年から作付けがされていません。幻の酒米になるかもしれないこの米で一昨年唯一仕込まれた純米吟醸の原酒です。旨味がしっかり乗りながら、後半の軽快さと軽い吟醸香があるお酒です。これっきりのお酒です。限定400本のみの生産で、流通は北都千国会のみ。旭川では唯一の取り扱いとなります。