三千櫻酒造 -michizakura-
上川郡東川町西2号北23 -明治10年(1877)創業-
酒は人と自然の絶妙な協働作業で生まれます。どちらか一方が強くても旨い酒はできません。だからこそ私たちがやるべきことは、基礎をひとつひとつ積み上げ、知り得る技術を全て出し切り、酒と真摯に向き合うことだけ。明治10年の創業以来、それだけを愚直に守り続けてきました。143年目にして酒造りの場を岐阜県中津川市から北海道東川町へと移しましたが、この酒造りの姿勢だけは決して変わることありません。先代からの教えの中に「酒造りも農業の担い手の一人である」というものがあります。日本酒にとって米は命。米の出来不出来によって、日本酒の味は大きく左右されてしまいます。中津川時代も、極力農薬を使わずに育てた地元の米を積極的に使って参りましたが、北海道屈指の米どころである東川町に移ってからは、その思いがよりいっそう強くなりました。良い米を育てるところから酒造りは始まる。その思いで、ひがしかわJA有志の皆さんと力を合わせ、『彗星』と『きたしずく』2種類の酒米の育成に尽力して参ります。東川にしかできない、そして私たちにしかできない酒米作りを目指します。
※在庫の変動が激しいため、店頭のみで販売している場合が御座います。在庫状況に関してはお手数ですがお問合せ下さいませ。
公設民営型とは
美味しい水と米があれば、美味しい日本酒も、と多くの人が思う中、残念ながら東川町には「地酒」がありませんでした。かねてから「東川町らしい日本酒」を作りたいと切望していたものの、いかんせん酒造りのノウハウがない。そこで2019年、ついに「公設民営型」という全国的にも珍しい形態での公募に踏み切り、そこへ名乗りをあげたのが三千櫻酒造でした。「公設民営型」とは、酒蔵としてのハードの部分は「公」である町が用意する。酒造りや蔵の運営などソフトの部分は、酒造りのプロである民間の酒蔵に一任する。そんなWin-Winの関係です。北の大地に酒造りの可能性を見出した老舗の酒蔵と、「東川町らしい酒を造りたい」と熱い想いを抱いた北海道東川町の出会いは、運命の糸が引き寄せた奇跡なのかもしれません。
三千櫻 R CLASS 65普通酒
しっかりと旨味がのった味わいに喉ごしの良さ。普通酒のクオリティを超えている。
【蔵元様からのメッセージ】従来の「R（アール）」と「地酒」。商品名こそ変わりましたが、どちらも“ふだん酒”としての親しみやすさは変わりません。飲み飽きしない味わいと、そのコストパフォーマンスの高さにご注目ください。燗酒にも最適です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 一般米（北海道産ななひかり） | ６５％ |
７～１２℃（花冷）・３５℃～（ぬる燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,200
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 R CLASS 65純米酒
すっきりとした辛口の晩酌酒。冬は燗をつけて鍋と一緒に。
【蔵元様からのメッセージ】従来の「R（アール）」と「地酒」。商品名こそ変わりましたが、どちらも“ふだん酒”としての親しみやすさは変わりません。飲み飽きしない味わいと、そのコストパフォーマンスの高さにご注目ください。燗酒にも最適です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 一般米（北海道産ななひかり） | ６５％ |
７～１２℃（花冷）・３５℃～（ぬる燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,250
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 きたしずく55 純米吟醸
爽やかな吟醸香にすっきりと上品な甘みを感じます。後味に新酒由来の苦味がありますが、開栓後数日で落ち着きより旨味が引き立ってきます。
【蔵元様からのメッセージ】「JAひがしかわ」の有志が初挑戦したもうひとつの酒米「きたしずく」。中津川でも使ってきた米ですが、東川町の豊かな自然の後押しを受け、優しい甘味と爽やかな後口、ふくよかな味わいとキレの良さという、二面性を兼ね備えた深みのある酒に仕上がりました。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（東川町産きたしずく） | ５５％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,780
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 きたしずく45 純米大吟醸
爽やかな吟醸香にすっきりと上品な甘みを感じます。後味に新酒由来の苦味がありますが、開栓後数日で落ち着きより旨味が引き立ってきます。
【蔵元様からのメッセージ】「JAひがしかわ」の有志が初挑戦したもうひとつの酒米「きたしずく」。中津川でも使ってきた米ですが、東川町の豊かな自然の後押しを受け、優しい甘味と爽やかな後口、ふくよかな味わいとキレの良さという、二面性を兼ね備えた深みのある酒に仕上がりました。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（東川町産きたしずく） | ４５％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,920
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 彗星55 純米吟醸
甘さが少なく北海道の彗星らしい軽快な仕上がりです。香り味わいともにバランスよくまとまった印象、やや辛口の酒。
【蔵元様からのメッセージ】三千櫻の新天地である東川町は、北海道屈指の米どころ。「JAひがしかわ」の有志が三千櫻のために初めて作った酒米「彗星」からは、じつに軽快でキレの良い酒ができました。微々炭酸による心地よい刺激と共に、やわらかな余韻をお楽しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（東川町産 彗星） | ５５％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,780
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 彗星45 純米大吟醸
気品のある香りに柔らかい甘味。水のように透明感のある純米大吟醸です。
【蔵元様からのメッセージ】三千櫻の新天地である東川町は、北海道屈指の米どころ。「JAひがしかわ」の有志が三千櫻のために初めて作った酒米「彗星」からは、じつに軽快でキレの良い酒ができました。微々炭酸による心地よい刺激と共に、やわらかな余韻をお楽しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（東川町産 彗星） | ４５％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥3,750
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 愛山60 純米
山田杜氏こだわりの愛山。６０％精米の純米タイプです。香りは控えめ甘すぎず、すっきりとしていて後味のキレも良好です。
【蔵元様からのメッセージ】愛山は、三千櫻酒造が中津川時代から大事にしてきた酒米です。華やかさの中にも、ふくよかな米の味わいを感じられるこの酒は、「最も三千櫻らしい」との評価をいただくことも。東川で醸す愛山の新境地をお確かめください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（愛山） | ６０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥1,850
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 愛山60 純米 直詰生原酒【チルド便推奨】
山田杜氏こだわりの愛山。６０％精米の純米タイプです。香りは控えめ甘すぎず、すっきりとしていて後味のキレも良好です。
【蔵元様からのメッセージ】愛山は、三千櫻酒造が中津川時代から大事にしてきた酒米です。華やかさの中にも、ふくよかな米の味わいを感じられるこの酒は、「最も三千櫻らしい」との評価をいただくことも。東川で醸す愛山の新境地をお確かめください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（愛山） | ６０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 生原酒（要冷蔵） |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
三千櫻 愛山40 純米大吟醸
幻の酒造好適米とも呼ばれれる『愛山』山田杜氏こだわりの酒米。４０％精米の最高峰となる純米大吟醸タイプです。優雅な吟醸香の余韻が最後まで続いてゆく至高の一杯をお愉しみ下さい。
【蔵元様からのメッセージ】愛山は、三千櫻酒造が中津川時代から大事にしてきた酒米です。華やかさの中にも、ふくよかな米の味わいを感じられるこの酒は、「最も三千櫻らしい」との評価をいただくことも。東川で醸す愛山の新境地をお確かめください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（愛山） | ４０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥3,850
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。
三千櫻 山田錦50 純米大吟醸
北海道で初めて酒米が登録されたのは1998年のこと。それから20年以上が経ち、栽培技術の向上や、気候の変化などにより当時では考えられなかった山田錦の栽培にも成功しています。今回は北海道芦別市で造られた山田錦を使用した純米大吟醸。華やかな吟醸香をお愉しみいただけます。
【蔵元様からのメッセージ】愛山は、三千櫻酒造が中津川時代から大事にしてきた酒米です。華やかさの中にも、ふくよかな米の味わいを感じられるこの酒は、「最も三千櫻らしい」との評価をいただくことも。東川で醸す愛山の新境地をお確かめください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 山田錦(北海道芦別産) | ５０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.０ | １.８ | 非公開 | - | １５.０％ | 冷暗所（火入れ） |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
【春季限定】三千櫻 さくらにごり愛山 純米生原酒【チルド推奨】
幻の酒造好適米とも呼ばれれる『愛山』山田杜氏こだわりの酒米。甘口の低アルコールで日本酒初心者の方でも飲みやすくおいしい。炭酸ガスが残っていますので、吹きこぼれる場合が御座います。開栓前は良く冷やしてふらずにと開栓してください。一度開栓してから濁り部分を撹拌してください。
【蔵元様からのメッセージ】毎年、桜の時期に限定販売する「さくらにごり」は、生原酒でありながら8%の低アルコール。すいすい飲めてしまう軽さの中にも、しっかりバランスの取れた酸と甘みは、「愛山」だからこそなせる味わいです。果実味ある香りとフレッシュな飲み口をお楽しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（愛山） | 麹米４０％/掛米６０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | ８.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥2,300
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
【夏季限定】三千櫻 夏のにごり きたしずく 純米生原酒【チルド便推奨】
炭酸ガスが残っていますので、吹きこぼれる場合が御座います。開栓前は良く冷やしてふらずにと開栓してください。一度開栓してから濁り部分を撹拌してください。
【蔵元様からのメッセージ】毎年恒例「きたしずく」を使用しての夏のにごり。今年は東川町産「きたしずく」を使っての初挑戦となりますが、柔らかな口当たりとキレの良さに加え、ほんのりとした甘さの際立つ酒に仕上げる予定です。アルコール度数を14%に抑え、暑い日にもすいすい飲めてしまう軽やかな飲み口をお楽しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 酒造好適米（東川町産きたしずく） | ４５％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| - | - | - | - | １４.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥1,950
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)
【三千櫻∞無限大プロジェクト】
『結ゆい』の杜氏が三千櫻酒造で酒造り！
「いつも使っている米と麹を、違う酒蔵で造ったらどうなるか？」をテーマに、現役の蔵元杜氏が、他の現役酒蔵で酒を醸す。使用する米は岡山県産「赤磐雄町米」、麹は丸福、酵母は M310 酵母と、結城酒造の人気銘柄『結ゆい』特別純米と同じものを揃え、浦里杜氏単身北海道東川町入り。三千櫻酒造の設備を使い酒を醸します。もちろん仕込みに使うのは東川町の伏流水。そもそも地酒とは、その地と水に深い関わりを持って造るものですが、その概念を潔く飛び越えた【三千櫻酒造 × 結城酒造】前代未聞の挑戦です。「米・酵母・麹菌・杜氏」はいつも通りの結城酒造流。変わるのは「水と蔵」。さぁ、果たしてどんな酒ができるのか？
最後の絞りを迎えようとしていた矢先の惨事。
誰もが言葉を失い、様々な思いを巡らせる中、遥か北海道の三千櫻酒造のタンクの中で、粛々と育まれていった最後に残った稀酒。それが『みちこざくら』です。一人でも多くの方に飲んで応援していただき、結城酒造再建の助けになることを祈念します。
みちこざくら(結×三千櫻コラボ酒) 純米生原酒【チルド便推奨】
※一本あたり1,500円分が寄付金となる価格設定です。皆様の応援よろしくお願いします。※
【三千櫻∞無限大プロジェクト】「いつも使っている米と麹を、違う酒蔵で造ったらどうなるか？」をテーマに、『結（むすび）ゆい』の浦里 美智子杜氏が、北海道の酒アワード2021グランプリに輝いた、三千櫻酒造の山田 耕司杜氏と共に、酒造りに挑戦しました！茨城県の蔵で使い慣れている赤磐雄町米（岡山県産）に得意のM310酵母（小川酵母）/丸福麹を北海道東川町まで持ち込み、三千櫻酒造の設備と東川町の湧き水で醸します。造りは結(ゆい)純米に合わせて60%精米に設計。直近では全国新酒鑑評会2022金賞受賞（雄町/M310酵母で挑戦）という実績もあり実力も証明されています。酒蔵の垣根を超えた『みちこざくら』
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 三千櫻酒造 | 北海道上川郡東川町 | 赤磐雄町米（岡山県産） | ６０％ |
７～１２℃（花冷）・１３～１６℃（常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開 | 非公開 | 非公開 | M310酵母 | １６.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥4,400
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道･東北￥920)(関東･信越￥1,230)(東海･北陸￥1,480)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥1,630)