酒を醸すこと、それは自然との融合です。決して逆らわず、静かに調和を取ること、それだけがすべてです。水、米、人そして大自然が一体となり、やがて一滴へと生まれ変わる。まさに信州の大自然の中に薫る水を私たちは醸し続けます。私たちの酒造りの源泉は“遊び<興味>と工夫<革新>”造りを楽しむために“遊び”、お客様に美味しい体験をしていただくために“工夫”する。

 

“酒造りはおもしれぇ”と当蔵の杜氏・下原多津栄は言います。思ったとおりに行かないことが、より興味をかきたて、酒造りをいっそう面白くしています。そして、そうなることで毎回々々工夫をし、新しい“発見と深化”が生まれます。工夫には“勇気と自由さ”が必要です。この繰り返しがいつしか定石となって伝承され、その中からまた工夫がおこり、新たな定石となります。私たちには『大信州の定石』がたくさん有ります。『大信州の定石』を、今後このページを通して皆様に伝えていきます。

 


大信州の梅酒 吟撰仕込み(吟醸酒)

大信州の吟醸酒で仕込まれた梅酒です。原料に使用している梅は全て契約栽培の「完熟南高梅」です。それを蔵人達がすべて手作業で、朝取り、ヘタ取りし、手間暇かけて造っています。冷酒またはオンザロックでお楽しみください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
大信州酒造 長野県松本市 吟醸酒・醸造アルコール・梅(完熟南高梅)・糖類 ストレート・ロック 8% 冷暗所

¥1,512

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(旭川市内¥432)(北海道¥540) (東北¥972)(関東・信越¥1,080)(中部・北陸¥1,188) (関西¥1,404)(中国¥1,512)(四国¥1,620) (九州¥1,728)(沖縄¥2,052)

大信州の梅酒 純米吟醸仕込み

大信州の純米吟醸で仕込まれた梅酒です。原料に使用している梅は全て契約栽培の「完熟南高梅」です。それを蔵人達がすべて手作業で、朝取り、ヘタ取りし、手間暇かけて造っています。冷酒またはオンザロックでお楽しみください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
大信州酒造 長野県松本市 純米吟醸酒・醸造アルコール・梅(完熟南高梅)・糖類 ストレート・ロック 8% 冷暗所

¥2,700

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

大信州 みぞれりんごの梅酒 吟醸仕込

長野市豊野町のリンゴ農家山佐園さんが選果した糖分が多く蜜もたっぷりの最上級「サンふじ」を大信州オリジナルの「みぞれタイプ」のストレートジュースに特殊加工し「大信州の梅酒 吟撰仕込み」を秘密のブレンド比率で混和して造られた大信州酒造さんの自信作です。開栓してグラスに注ぐと、まさにリンゴ100%ジュースのような芳醇な香り、口に含むとリンゴの甘味と梅酒の甘味と酸味が絶妙なバランスで広がる上品な味わいをお楽しみになれます。軽く冷やしてストレートかロックでお飲みになって下さい。今期はリンゴの収穫量の関係で少量生産の商品となっており大信州の特約店の中でも一部の店舗にしか流通しない超限定酒となっております。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
大信州酒造 長野県松本市 吟醸酒・醸造アルコール・梅(完熟南高梅)・林檎(サンふじ)・糖類 ストレート・ロック 8% 冷暗所

¥1,512

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(旭川市内¥432)(北海道¥540) (東北¥972)(関東・信越¥1,080)(中部・北陸¥1,188) (関西¥1,404)(中国¥1,512)(四国¥1,620) (九州¥1,728)(沖縄¥2,052)

大信州 樹一本(きいっぽん) みぞれりんごの梅酒 純米吟醸仕込 低アルコール

天満天神梅酒大会 2014年梅酒部門 第6位 天満天神梅酒大会 2013年梅酒部門 第8位。純米吟醸仕込みの梅酒と1本の木になったサンふじを丸ごとすりおろして合わせました。1本の木のりんごには甘みの強いりんごや酸味のキレイなものなどがありそれを全て合わせるとバランス良く仕上がげることが出来ます。かわりに手間暇のかかる作業が必要となります。さらに、アルコール度数が4%と低めなので、冷蔵庫でよく冷やしてストレートで飲んで頂くのがオススメです。りんごの爽やかな酸味や甘みと梅酒の絶妙なバランスが飲みやすいと女性に好評です。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
大信州酒造 長野県松本市 りんごジュース(信州産サンふじ)/梅(完熟南高梅)/氷砂糖/日本酒(純米吟醸酒) ストレート・ロック 4% 冷暗所

¥2,057

  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(旭川市内¥432)(北海道¥540) (東北¥972)(関東・信越¥1,080)(中部・北陸¥1,188) (関西¥1,404)(中国¥1,512)(四国¥1,620) (九州¥1,728)(沖縄¥2,052)

●配送料について・・・各商品北海道内価格(税込540円)での送料設定とさせていただいております。その他地域のお客様の場合、ご注文画面の次点では正しく表示されませんのでご注意ください。ご迷惑をお掛け致しますが、詳しくはこちらをご覧頂きご理解のうえお買い求め下さいませ。

●クール便推奨商品・・・品質保持のためクール便にて発送いたします。別途クール代金(税込216円)が加算されます。なお、冬季間は著しい品質劣化は考えにくいためクール便のご指定がない限り通常便で発送いたします。

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平成27年(平成26酒造年度) 全国新酒鑑評会 金賞受賞

雪の茅舎 刈穂 手間隙 くどき上手 朝日山 麒麟山 大信州 七賢





地酒のまるしん商店  【店舗】 〒071-8143 北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157 / FAX  0166-53-1030 / E-Mail marushin@ivory.plala.or.jp

【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。