とおの屋 要 -どぶろく-

岩手県遠野市材木町2-17

岩手県遠野市は、古くから各集落で密かにどぶろくを造る文化があり、国内のどぶろく特区の第1号の場所にもなりました。遠野のどぶろくは、そんな国内でも屈指のどぶろく文化が根付く土地で生まれました。どぶろくは「素朴な味わい」と評されることが多いですが、一方で、田舎くさいと捉えられることも少なくありません。その味に違和感を感じ、全く逆の味を目指すことに。

 

100年余り続いてきた民宿「とおの」現在は4代目の佐々木要太郎氏が運営されてます。佐々木氏は料理人であり、醸造家でもあります。料理の基礎を父から学んだ後、独学で料理を極めたそうです。

その傍らでどぶろく造りを始め、10年以上の試行錯誤を経て、一般的な「どぶろく」とは異なるエレガントな味わいを生み出すことに成功しました。

「どぶろく」という古典的なお酒に対して、伝統的な清酒の製造法を応用することで米のおいしさを最大限引き出し、洗練された味を生み出しています。


どぶろくのリキュールシリーズ

どぶろくシリーズ


どぶきゅ~る りんご【チルド便】

「どぶきゅ~る」は世界初のフルーツ味の「どぶろく」糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸しています。お酒が苦手な方々や女性にもお勧めしやすい甘く爽やかな飲み口です。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、赤ぶどうには赤ぶどう用、白ぶどうには白ぶどう用と各々がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、どぶろくに果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸しているそうです。

 

※お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵(3度以下)で保存ください。温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
とおの屋 要 岩手県遠野市 米、米麹、リンゴ果汁(国産) ストレート 5.0% 必ず要冷蔵
どぶきゅ~る りんご【チルド便】

¥660

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

どぶきゅ~る 白ブドウ【チルド便】

「どぶきゅ~る」は世界初のフルーツ味の「どぶろく」糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸しています。お酒が苦手な方々や女性にもお勧めしやすい甘く爽やかな飲み口です。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、赤ぶどうには赤ぶどう用、白ぶどうには白ぶどう用と各々がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、どぶろくに果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸しているそうです。

 

※お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵(3度以下)で保存ください。温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
とおの屋 要 岩手県遠野市 米、米麹、白ブドウ果汁(国産) ストレート 5.0% 必ず要冷蔵
どぶきゅ~る 白ブドウ【チルド便】

¥660

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(北海道・東北¥920)(関東・信越¥1,230)(東海・北陸¥1,480)(近畿・中国・四国・九州・沖縄¥1,630)

どぶきゅ~る 赤ブドウ【チルド便】

「どぶきゅ~る」は世界初のフルーツ味の「どぶろく」糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸しています。お酒が苦手な方々や女性にもお勧めしやすい甘く爽やかな飲み口です。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、赤ぶどうには赤ぶどう用、白ぶどうには白ぶどう用と各々がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、どぶろくに果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸しているそうです。

 

※お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵(3度以下)で保存ください。温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
とおの屋 要 岩手県遠野市 米、米麹、赤ブドウ果汁(国産) ストレート 5.0% 必ず要冷蔵
どぶきゅ~る 赤ブドウ【チルド便】

¥660

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

どぶきゅ~る ラ・フランス【チルド便】

「どぶきゅ~る」は世界初のフルーツ味の「どぶろく」糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸しています。お酒が苦手な方々や女性にもお勧めしやすい甘く爽やかな飲み口です。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、赤ぶどうには赤ぶどう用、白ぶどうには白ぶどう用と各々がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、どぶろくに果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸しているそうです。

 

※お酒は生酒のため、常温で放置すると瓶から吹き出す場合がございます。必ず冷蔵(3度以下)で保存ください。温度が高いと吹き出す可能性があるので、よく冷えた状態で開封ください。

 

お蔵元 産地 原材料 飲み方 アルコール度数 保存方法
とおの屋 要 岩手県遠野市 米、米麹、ラ・フランス果汁(国産) ストレート 5.0% 必ず要冷蔵
どぶきゅ~る ラ・フランス【チルド便】

¥660

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

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