テロワールが溶け込んだ、手工芸のワインを。緯度からいえば、もっと北国でもワインはできる。しかし、積雪2mを超える雪国でのワインづくりはほとんど類をみません。遅い春と早い冬の、それは短い期間に情熱と汗を注ぎ込み、その年のワインになる葡萄を育てる。厳しい自然に耐え抜いた果実を摘み、寒さの中で丹念に醸造する。雪国でのワインづくりは手間も時間も呆れるほどかかりますが、そのぶん岩見沢の風土がしっかりと溶け込んでいます。

 

岩見沢のテロワールを深く理解し、その土地に合った品種・最適な収穫量・そしてこの土地だからこそ出てくる味わい。これらを損なうことなく、ワインへ反映させる。私たちは人の手が入るからこそ可能となる繊細さや暖かさがあると思っています。そのため、ステンレスタンクの容量、プレス機などの醸造機器は小さな変化に人が気づけるような小規模なものとなっています。ブドウの質は毎年毎年変化し、思いもよらない気象の変動がある年も出てくるでしょう。それでも私たちはその年のブドウが持っているポテンシャルを信じ、ブドウを活かすワイン造りを行うだけです。


RICCA雪の系譜レンベルガー ピノ・ノワール 赤720ml

寒暖の差に恵まれなかった2012年のレンベルガーは、2011年よりも色合いが低く、若干糖度は高い果実が収穫されました。醸造面では、収穫後速やかに破砕し、低温浸漬を3日間、醗酵中はパンチダウンにて色やタンニンの抽出、そして醗酵後5日間の浸漬を行いました。赤い果実やスパイシーな香りを持ち、柔らかいボディと酸味を感じるフレッシュスタイルの赤ワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した赤ワインです。

 

生産者 産地 品種 タイプ
宝水ワイナリー 北海道岩見沢市 ピノ・ノワール種(自社農園)
ミディアムボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 -
- 12.0% 冷暗所 18~20℃ なし -

¥2,808

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

RICCA雪の系譜ケルナー 白750ml

清涼な岩見沢のイメージを体現できるようなスタイル作りを目指しました。グレープフルーツや白い花などの香り、そしてフレッシュさを感じる甘味と酸味がバランスよく溶け込んだ軽快な白ワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した白ワインです。※しっかりと冷やしてお召し上がりください。


生産者 産地 品種 タイプ
宝水ワイナリー 北海道岩見沢市 ケルナー種(自社農園)
ミディアムボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 -
- 10.0% 冷暗所 18~20℃ なし -

¥2,160

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

RICCA雪の系譜シャルドネ 白750ml

清涼な岩見沢のイメージを体現できるようなスタイル作りを目指しました。グレープフルーツや白い花などの香り、そしてフレッシュさを感じる甘味と酸味がバランスよく溶け込んだ軽快な白ワインです。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した白ワインです。※しっかりと冷やしてお召し上がりください。


生産者 産地 品種 タイプ
宝水ワイナリー 北海道岩見沢市 シャルドネ種(自社農園)
ミディアムボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 -
- 10.0% 冷暗所 18~20℃ なし -

¥2,160

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

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平成27年(平成26酒造年度) 全国新酒鑑評会 金賞受賞

雪の茅舎 刈穂 手間隙 くどき上手 朝日山 麒麟山 大信州 七賢





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【営業時間】 9:00〜20:00  【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきますので指定日発送ご希望の場合はご注意下さい。

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