イタリア北部、ロンバルディア州ミラノから南に60km程の山麓地帯、オルトレポパヴェーゼでワイン造りを行う【カ・ボッフェニジオ社】は21haのブドウ畑を所有し、作られる全てのブドウが、オーナーのマリエレ・ガランティさんこだわりのビオロジック(有機栽培)で造られています。除草剤も使わない美しい畑には多くの草花が。とりわけ美しいのポピーが咲いています。マリエレさんはミラノ大学で経済学を教えるかたわら、長年の夢であったワイン造りを始めました。情熱を注いだワインは、新進気鋭のワイナリーながら、2008年イタリアの“プレミアムワイン100”に選ばれ、ピノネロを造る貴婦人として雑誌でも特集されました。マリエレさんはそんな素晴らしいワインを、「大切な家族のために作ったワイン」と話しています。安全で美味しい【カ・ボッフェニジオ社】のワインボトルに描かれている印象的な顔の絵は、酒の神“バッカス”をイメージしており、ワインが楽しみを誘い、会話が弾むように。という願いが込められています。


Ca' Boffenisio Rosso Rosso カ・ボフェニジオ ロッソ・エ・ロッソ 赤

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。バルべ―ラ種に、色と円やかさを与えるためボルダナ種をブレンドしています。オ―ガニック栽培で造られた葡萄を使用しています。ラズベリーの様な甘酸っぱい香りの後に、ほのかに紅茶の香りがします。渋味はそれほど無く穏やかな果実味、やや辛口です。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 バルべ―ラ50%・ボルダナ50% ミディアムボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 10~15℃ なし ステンレスタンクにて発行・タンク、瓶内にて熟成

¥1,620

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(旭川市内¥432)(北海道¥540) (東北¥972)(関東・信越¥1,080)(中部・北陸¥1,188) (関西¥1,404)(中国¥1,512)(四国¥1,620) (九州¥1,728)(沖縄¥2,052)

Ca' Boffenisio Pretesto カ・ボフェニジオ プレテスト 白

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。シャルドネ種に、ソーヴィニョン種をブレンドしています。ステンレスタンクにて発酵・発酵時に出る澱と一緒に漬け込むことで、澱の旨みも抽出してからボトリングを行います。見た目は淡い小麦色で、オレンジマーマレード、ハチミツのような香りです。柔らかな酸味が、しっかりとした果実味を引き締めた味わい。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 シャルドネ50%・ソーヴィニョン50% ミディアムボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 8~10℃ なし -

¥1,620

  • 在庫あり
  • ※合計金額の他に、地域ごとの配送料金が加算されます。(旭川市内¥432)(北海道¥540) (東北¥972)(関東・信越¥1,080)(中部・北陸¥1,188) (関西¥1,404)(中国¥1,512)(四国¥1,620) (九州¥1,728)(沖縄¥2,052)

Cirone Calabria Rosso Etichetta Coccio チローネ カラブリア ロッソ エチケッタ コッチョ 2010. 赤

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。イチゴを思わせるベリーの香りが広がり、エレガントな深みやさしいタンニンがあります。 カラブリアらしい乾いた感じもしますが上品に仕上がっています。「コッチョ」と呼ばれる陶器のエチケットはワインが陶器に入れられていた時代(古代ローマ)にインスピレーションを受け、一つずつ丹精に手造りしています。クラシックの中に独創性が光るバローネ ディボラロ社の個性と情熱が込められたワインです。イタリアでは飲み終わったあと、花瓶としてボトルを再利用することが多いそうです。

 

【ワインの歴史】

もともとは長期保存や硬質の水を飲みやすくするといった目的で醸造されていたワイン(当時の味わいはアルコール度がそれほど高くなく蒲萄ジュースのような感覚)だったのですが、ローマ時代に現在の醸造技術の基礎が確立されたと伝わっています。その技術によって糖分がかなりアルコールに転化されるようになりワインをストレートで飲む「大酒飲み」が増えていったなど少しづつ浸透し始めるのですが、この頃はまだ大きな陶器に保存するなど流通や保存の方法が確立されていなかったことや、イエス・キリストがワインを指して自分の血と称したことから、ワインはキリスト教の聖餐式において重要な道具となり、大衆が飲める酒としては扱われませんでした。

ワイン文化が世界へ広がるのは、ルネサンスの時代以降、娯楽としての飲酒が発展します。17世紀後半、醸造や保存の技術、また瓶の製造技術が向上し、ワインの生産と流通が飛躍的に拡大しました。その技術を造ったのがフランスだったため、ワイン=フランスという認識が現在でも根付いていますが、実は古代ローマ時代から続く醸造技術に関してはイタリアの方がフランスよりも歴史が古いのです。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 ネレッロ カラブレーゼ・ガリオッポ フルボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 10~15℃ なし ステンレスタンクにて発行・タンク、瓶内にて熟成

¥4,410

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

Ghiaia di Monte IGT CA' BOFFENISIO ギアイア ディ モンテ カ・ボッフェニジオ 白

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。手摘みで収穫後ステンレスタンクで発酵、その後ソーヴィニョンのみをアリエ産のオーク樽にて12ヶ月熟成させ、ブレンド後ボトリングし6ヶ月寝かせてから出荷されます。ミネラル感とグレープフルーツの余韻。ハーブやレモンのような清涼感が広がる。パスタや白身魚に合います。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 リースリング50%・ソーヴィニヨンブラン50% フルボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 10~15℃ なし アリエ産オーク樽12ヶ月・ボトル後6ヶ月

¥4,500

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Ca' Boffenisio Pinot nero Iperbole IGT カ・ボフェニジオ イペルボーレ ピノネロ 赤

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。手摘みでの収穫後10日間マセラシオンを行い、その後アリエ産のオーク樽とボトル内で熟成をしてから出荷されます。ピュアな果実味、エレガントで繊細香りに対し口当たりは優しい。肉料理全般に合います。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 ピノ・ネーロ (Pinot Nero)100% フルボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 10~15℃ なし アリエ産オーク樽12ヶ月・ボトル後6ヶ月

¥5,500

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

Ca' Boffenisio Tacabrighe IGT カ・ボフェニジオ タカブリゲ ポフェニジオ 赤

イタリア北部・ロンバルディア州オルトレポパヴェ―ゼ。18ヶ月バリック、ボトルで12ヶ月。森の木の実や、チョコレートのような、濃厚で甘い香りのなかに、バニラやナツメグのやさしいスパイス感。

 

生産者 産地 品種 タイプ
カ・ボッフェニジオ  イタリア北部ロンバルディア州 カベルネソーヴィニヨン50%・カベルネフラン40%・メルロ10% フルボディ
生産年 アルコール度数 保存方法 飲み頃温度帯 化粧箱 熟成
-年 13.0~14.0% 冷暗所 10~15℃ なし アリエ産オーク樽12ヶ月・ボトル後6ヶ月

¥6,500

  • 完売致しました。誠に有難うございます。次回入荷に関しましては、お手数ですがお電話・メールにてお問い合わせ下さい。

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平成27年(平成26酒造年度) 全国新酒鑑評会 金賞受賞

雪の茅舎 刈穂 手間隙 くどき上手 朝日山 麒麟山 大信州 七賢





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